mardi 26 juin 2007
Une explosion dans mon jardin!
La chaleur de ces derniers jours et la formation de nombreux orages ont fait exploser mon jardin. Les herbes jaillissent (et les mauvaises aussi!), les fleurs éclosent de partout...bref un vrai feu d'artifices pour tous les sens. En voyant tout ça,j'ai eu une folle envie de fraicheur et de saveurs.
majorlaine estragon
Petit basilic Sauge
Potage Glacé Aux Herbes de mon Jardin
ingrédients pour 2 personnes:
1 concombre
1/4 jus de citron vert
sel, poivre
2 càs d'huile de sésame
2 brins de marjolaine
2 brins d'estragon
2 brins de sariette
10 brins de ciboulette
1/2 bouquet de persil
2 feuilles de sauge
2 têtes de basilic
2 oignons frais avec les tiges
50g de féta
huile d'argan
poivre blanc au moulin
Couper la féta en cubes, la faire mariner avec l'huile d'argan et du poivre.
Eplucher le concombre lavé une bande sur deux afin de garder du vert. Laver et sécher les herbes. Mixer assez longuement, le concombre et les oignons frais avec l'huile de sésame, les herbes, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Ajouter de l'eau, si le mélange est trop épais. Rectifier l'assaisonnement. Couvrir de film et mettre au frais 2h mini pour que les saveurs se dégagent.
Au moment de servir, verser en bols, ajouter la féta marinée et décorer de feuilles d'estragon ou autres...