mardi 22 juillet 2008
°framboise & coca°
Comme de nombreuses blogueuses, j'ai fait mon "coming out" agar agar... comme tout le monde, enfin pas vraiment, j'ai mis un peu plus de temps que les autres à acheter ce livre fort intéressant, qui outre des recettes très sympas, donne également des astuces et LES explications absolument nécessaires pour se lancer dans l'apprentissage, voire le domptage, de l'agar agar. Forte de cette lecture, je me suis amusée dans ma cuisine à une petite expérience de gelée pétillante... et ça marche, dingue, non? L'agar agar fait décidément découvrir de bien belles surprises...
Gelée pétillante de coca aux framboises
pour 2 personnes
1/2l de coca cola, 1 càc d'agar agar, 1/2 citron, 100g de framboises.
Chauffer le jus de citron avec l'agar agar et maintenir le frémissement au moins 2 min. L'ajouter au coca et bien mélanger. Laisser refroidir à température ambiante. Disposer les framboises dans des verres ou des coupes et verser la gelée de coca. Faire prendre au frigo 1 heure avant de déguster.
Les +:
- Verdict: très surprenant... non seulement le côté pétillant est visuel mais en plus il apparait gustativement.
- Vous aurez probablement remarquer la simplicité et la rapidité de cette recette. En plus d'être rapide, cette gelée peut-être diététique si on prend des boissons "light"...
- En partant de ce principe on peut faire des gelées pétillantes avec toutes sortes de breuvages: eau pétillante et sirop, sodas...
- Il est important de présenter cette gelée dans des contenants en verre, cela permet de visualiser les bulles prises dans la gelée.
Commentaires
declinable à l'infini !
Géniale ton idée ! J'imagine déjà des associations : Fanta citron-fraise de bois, taillefine fruits rouges-litchies,Taillefine peche orange-abricots poelés...
génial et les enfants doivent adorer
Une très bonne idée ça!
génial cette idée : je suis curieuse d'y goûter...
Et bah moi j'ai toujours pas essayer l'agar agar mais ça va je survie pour le moment ;-)
Bonjour,
C'était bien tentant, hélas je l'ai ratée.
L'agar-agar était tout coincé dans les bulles.
Pas grave, je retenterai... :-)
Cordialement, Fabhyène
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