bidouilles & tambouilles

30 mai 2009

°champignons panés aux noisettes°

Vous l'aurez compris, je ne suis pas une pro dans le domaine des champignons... alors je me contente de les découvrir au marché, en faisant entièrement confiance aux spécialistes (bon je fais gaffe quand même hein, les champignons rouges avec des taches...

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Tags: champignon, noisette, accompagnement, fêtes, pané, automne

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27 mai 2009

°blinis aux épinards, saumon & crème citron°

Comme je vous le disais, je suis accro à la médiathèque... ce qui m'évite d'acheter moult livres de cuisine, de polars ou de magazines culinaires... et rien que ça, ça fait le bonheur de Mr Kroutch. Bon, il y a quand même quelques impondérables (faut...

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Tags: crème, épinard, galette, sarrasin, crêpe

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24 mai 2009

°Kitsh ///entremet rose & framboise°

Cette année est marquée par le passage de décennie... 40 ans, c'est un cap non? Quand, invitée à fêter le passage, je me suis proposée à faire plaisir à la future quarantenaire, elle m'a répondu banco pour le parfum framboise. Moi c'est pas ce que je...

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Tags: framboise, rose, entremet, gâteau, décor, pâte d'amande, anniversaire, fêtes, été

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22 mai 2009

°oeuf poché sur morilles à la crème°

J'adore les champignons, ce sont les champignons qui ne m'aiment pas du tout! Toujours à l'écoute des ragots de veux, dès qu'on entend un "c'est un temps à champignons", ni une, ni deux, Mr Kroutch et moi même chaussons l'équipement complet du cueilleur...

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Tags: oeuf, morille, fêtes

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18 mai 2009

°asperges vertes, chantilly d'amandes°

Lors d'un déjeuner au restaurant l'Alexandrin à Lyon, j'avais beaucoup aimé une association, apparemment toute simple, l'asperge et l'amande. Je m'étais promis d'exploiter cette association, mais voilà, cela fait plus d'un an et j'avais un peu oublié...

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Tags: amande, asperge, chantilly, printemps

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16 mai 2009

°milkshake à la rhubarbe & cannelle°

Avez-vous déjà goûter le sirop de pure sucre de canne? Rien à voir avec le sirop de canne qu'on trouve en supermarché pour faire les cocktail et qui, vu la couleur transparente, doit être raffinée au 18 ème degré... Le vrai sirop de vrai sucre non raffiné...

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Tags: cannelle, rhubarbe, yaourt, milkshake

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15 mai 2009

°picnic°

En Février, c'est le festival du film fantastique de Gérarmer... mais c'est déjà passé! En octobre, c'est le NJP et en novembre le festival du film italien à Villerupt, mais on y est pas encore! En ce moment, c'est les marches de Cannes qui font fureur,...

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Tags: lorraine, metz, pique-nique, rencontre

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14 mai 2009

°velouté de navets nouveaux à la réglisse & au cerfeuil°

Une botte de petits navets qui se morfondait un peu dans le bas de mon frigo. J'avais déjà testée une délicieuse recette de navets caramélisés aux noisettes, mais bon, faut pas abuser des bonnes choses... au risque que Mr Kroutch s'en lasse! J'étais donc...

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Tags: soupe, réglisse, cerfeuil, navet

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12 mai 2009

°tost brioché, rhubarbe confite à l'orange & au gingembre°

Je suis abonnée à la médiathèque et cela me permet quelques surprises et une source inépuisable d'inspiration et de lecture (et oui quand même). En effet, toutes les semaines je prends des DVD, des CD ou des livres choisis au hasard et je dois avouer...

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Tags: gingembre, rhubarbe, orange, brioche, printemps

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9 mai 2009

°Saint-Honoré aux fraises & pistaches caramélisées°

Monsieur Kroutch cuisine de temps à autre, mais en y réfléchissant de moins en moins... Mais quand Monsieur fête son anniversaire, il est extrêmement attentif au dessert proposé. En général, il s'adresse aux professionnels (sympa pour moi!) pour commander...

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Tags: fraise, pistache, gâteau, chantilly, pâte à chou, fêtes, tradition, printemps

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6 mai 2009

°radis glacés à l'oeuf poché°

Je vous avais promis la saga des radis, et la vraie question qui vous taraude est... mais alors que sont devenus ces pauvres radis abandonnés de leur fanes... Radis glacés à l'œuf poché pour 4 personnes2 bottes de radis, 2càs d'huile d'olive, 20g de beurre,...

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Tags: radis, oeuf, cerfeuil

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3 mai 2009

°velouté de fanes de radis & sa tartine de chèvre°

Tout se mange dans le radis et en ces temps de crise (m'ouais, je sais elle a bon dos la crise, mais étant donné que de nombreux grands patrons surfent sur la vague pourquoi pas moi?) je vais vous le prouver! Crise ou pas crise, Mr Kroutch me fait toujours...

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Tags: soupe, radis, pomme de terre