mai 2012

Le retour des beaux jours me donne envie de saveurs plus méditerranéennes... des artichauts, des tomates, des olives. Histoire de retrouver le soleil aussi dans l'assiette! Lapin à la pancetta, vin rouge, olives, artichauts & tomatespour 2 personnes4 morceaux de lapin (cuisses et râbles), 1 oignon, 4 gousses d'ail, 1 morceau de pancetta de 2cm d'épaisseur, 2 tomates séchées, 1 tomate fraîche, 1 verre de vin rouge, 10 fonds d'artichauts congelés, 1/2 citron jaune, 1 gros bouquet de marjolaine, une dizaine d'olives noires, poivre... [Lire la suite]

Après le petit cabas, il y avait un truc qui me trottait dans la tête depuis un petit bout de temps, c'est le moulin à vent. Au début, je voulais en faire pour mon jardin et puis finalement j'ai été l'heureuse destinataire d'un stock de chutes de cuir... ben quoi, vous voyez pas le rapport? Le voici...      Quelques morceaux de cuir, quelques chutes de tissus, de jolis boutons, le résultat? une petite broche à porter en été, à accrocher sur une veste ou sur un sac! DIY/ Le moulin à vent en broche Les +: ... [Lire la suite]

Mais que fait-on si... on ne cuisine presque plus, on ne part pas en vacances, on ne se balade pas et que ce mois est en pointillé? Et bien en mai, fais ce qu'il te plaît, alors chez bidouilles & tambouilles, en mai, je bidouille! On commence par ma petite lubie du début du mois... le petit cabas! DIY / Le petit sac     Les +: Pour les tissus, c'est IKEA et Mondial Tissus, pour les biais, c'est Mondial T et Eurodiff... Question taille, on fait un peu ce que l'on veut et ce dont à besoin. Ensuite... [Lire la suite]

Comme promis petit retour en arrière... debrieffing sur la session cochon 2012! Oui rappelez-vous, il y a quelques mois, il faisait froid, très froid, il faisait sec, très sec... Et alors? La pancetta? Elle était comment? Pour un coup d'essai, ce fut un coup de maître... non, non, je n'exagère pas! Donc pour vous en exclusivité, THE recette validée et approuvée par tous... et puis, si l'envie vous en dit, il va falloir attendre l'année prochaine! Et oui, la charcuteraille, c'est forcément en hiver!Pancettapour 1 pièce1 poitrine... [Lire la suite]

Quand un dos de cabillaud se présente face à moi à moins de 15€ le kilo.... je ne peux pas lui tourner le dos! Une fois la chose faite, restait plus qu'à trouver THE recette. Et en parlant de THE recette, je me suis tout naturellement tournée vers celle de Jamie O... of course! N'ayant pas tout sous la main, j'ai fait en fonction de mes frigo et placard et ajouter une petite sauce à la fin. La recette de cabillaud croustillant de Jamie O, se trouve ici. Celle qui suit lui ressemble et montre avant tout qu'en cuisine, on peut se... [Lire la suite]

Une variante pour la base des sandwichs ... avec un blinis à superposer à volonté avec des couches de textures différentes pour surprendre les papilles. A partir de cette recette, on peut construire de véritable millefeuille à 10 couches... après je ne garanti pas la découpe! Millefeuille blinispour 24 bouchéesblinis: 60g de farine de blé, 60g de farine de sarrasin, 1 œufs, 3g de levure sèche, 1 pincée de sel, 20cl de lait, 10cl de crème liquide entière froidetzatziki: 1/2 concombre, 2 oignons verts, 1 gousse d'ail, 1 petit bouquet... [Lire la suite]