750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
bidouilles & tambouilles
25 novembre 2020

°truffes au sésame, chocolat & fleur d'oranger°

°truffes au sésame, chocolat & fleur d'oranger°
Le nom exacte de cette recette est "rocher à la fleur d'oranger". A vrai dire, comme pour la recette des biscuits au sarrasin et aux agrumes, la recette n'est pas exacte et rouler ces truffes est un vrai calvaire... la texture ne correspond pas du tout...
Publicité
Publicité
21 avril 2020

°carrés chocolat & noix du Brésil°

°carrés chocolat & noix du Brésil°
Malgré mon grand défi de 2020, à savoir.... trier mes livres de cuisine et réaliser au moins 4 recettes de chaque livre; je trouve toujours le moyen d'emprunter des livres de cuisine à la médiathèque... et celui-ci contient pas mal de recettes très sympas!...
12 décembre 2018

°citrons confits au sucre, selon Alain Ducasse°

°citrons confits au sucre, selon Alain Ducasse°
Envie d'un cake au citron et huile d'olive... mais pas de citrons confits? La solution, les faire soit même! Rien de compliqué, si ce n'est avoir des citrons bio ou au moins non traités après récolte et du sucre en poudre. Voici donc la recette et pas...
24 décembre 2013

°truffes au chocolat de mon enfance°

°truffes au chocolat de mon enfance°
Le classique des classiques de Noël... la truffe au chocolat. Je me rappelle que chaque année à Noël, je m'appliquais à les rouler dans le chocolat en poudre ou dans les vermicelles, sans oublier entre chaque passage, de me lécher goulûment les doigts......
12 décembre 2011

°cake pop au caramel°

°cake pop au caramel°
Il est de tradition de fêter son anniversaire en apportant quelques douceurs ou viennoiseries à ses gentils collègues. Cette année, j'ai opté pour le régressif... histoire de ralentir un peu le cours du temps, peut-être? Bref, je me suis enfin mise aux...
Publicité
Publicité
2 décembre 2011

°citrons confits au sucre°

°citrons confits au sucre°
Je suis revenue d'un weekend dans le Jura avec, outre des tonnes de fromages, quelques citrons (non lecteur, malgré le réchauffement de la planète, les citrons ne poussent pas encore dans le Jura!). Non ceux-ci, ont été récoltés à Rivesaltes, sur des...
29 novembre 2011

°rochers blancs pistaches et violettes°

°rochers blancs pistaches et violettes°
A partir de la recette de base de Sophie Dudemaine, il suffit de laisser libre cours à son imagination ou à ses placards... d'adapter les quantités de beurre en fonction du type de chocolat. Et oui, le chocolat blanc étant déjà bien gras, il ne faut pas...
26 novembre 2011

°macadamia's ball°

°macadamia's ball°
ça y est, l'hiver est bien installé. Nous sommes passés de l'été direct à l'hiver sans passer par la case automne... du coup, les week-end se passent au coin de la cheminée à bouquiner, à bricoler, à bidouiller, à feignanter, à buller.... et puis au moment...
26 février 2011

°MAC/bouchées mûre/amande/chocolat°

°MAC/bouchées mûre/amande/chocolat°
Le défi, si vous l'acceptez est de vider les réserves de bouffe du congelo et du placard... gloups! Ah oui quand même, ça fait exactement 20 jours que je tiens bon, à raison d'une facture de 30€/semaine au sup... c'est à dire que dalle! Mais je commence...
20 septembre 2010

°pâte de mûre°

°pâte de mûre°
Avec les quetsches, c'est également la saison des mûres qui bat son plein en ce moment. Et pour moi les mûres c'est un sacré défi... car à part en crumble ou en gelée... elles ne m'inspirent pas beaucoup ces petites baies noires. Une grosse barquette...
29 décembre 2009

°rochers choco-amande°

°rochers choco-amande°
Dernière ligne droite avant le réveillon. Manque de temps? de conviction? d'ingrédients? Rien de plus simple, dernière recette de l'année, la plus rapide, mais non la moins savoureuse! Rochers choco-amande pour 50 rochers100g d'amandes en bâtonnets, 100g...
23 décembre 2009

°sucette pâte d'amande & chocolat croustillant°

°sucette pâte d'amande & chocolat croustillant°
Ben oui, je ne pouvais pas faire mes chocolats de Noël sans réaliser mon pêché mignon... la pâte d'amande! Sur la tête d'un galeux que j'en mangerai! Après avoir essayer de nombreuses variantes de la pâte d'amande, je me suis enfin arrêtée sur la version...
21 décembre 2009

°chocolat, citron vert & cannelle°

°chocolat, citron vert & cannelle°
Pour en terminer avec cette trilogie martiniquaise, je vous propose de nous arrêter sur la découverte de l'association chocolat, citron vert et cannelle, à savoir le chocolat de première communion... le tout concentré dans une bouchée de chocolat... sensations...
20 décembre 2009

°doudou Coco/chocolat, coco & citron vert°

°doudou Coco/chocolat, coco & citron vert°
La trilogie martiniquaise continue avec le souvenir de la plage des Salines (genre plage carte postale, la plus connue de Martinique), en cette chaude matinée, juste avant de déjeuner, un tintinnabulement se fait entendre au loin... une doudou en madras...
19 décembre 2009

°972/bananes flambées au rhum °

°972/bananes flambées au rhum °
Les voyages ont du bon... quand on y est, on en profite à fond, quand on revient, on a des images plein la tête et après il reste les surprises culinaires avec la découverte de nouvelles associations de goûts et enfin la déclinaison et la réinterprétation...
1 février 2009

°truffes au chocolat au pralicourge°

°truffes au chocolat au pralicourge°
Depuis peu, j'ai accès au câble... dingue, non? Plus de 300 chaînes de TV, toutes plus étranges les unes que les autres... une chaîne spécialisée sur le poker, une sur les KTO (liques), j'imagine (!), une autre sur des gens qui se cassent la gueule et...
26 avril 2008

°guimauve au chocolat°

°guimauve au chocolat°
Et oui, il y en a qui font leur nettoyage de printemps, d'autres sortent leur garde-robe printanière, certaines encore nous offrent de délicieuses recettes de printemps... moi, c'est l'habillage de bidouilles & tambouilles que j'ai redessinée, une nouvelle...
5 janvier 2008

Cadeaux gourmands

Cadeaux gourmands
Un peu trop tard, me direz-vous? Ras le bol du chocolat et de tout ce qui contient sucre ou/et graisse? Pensez donc! Voici un p'tit récapitulatif de ce qu'il y avait (entre autres choses!) comme cadeaux gourmands cette année sous le sapin... échantillonage...
3 janvier 2008

°PotiChoc /Confit de potimarron épicé et Chococourges/Nougatine de graines de courge°

°PotiChoc /Confit de potimarron épicé et Chococourges/Nougatine de graines de courge°
Après les fêtes, nombreux sont ceux qui ne supportent plus la vue du moindre chocolat ou douceurs sucrées, ni même l'idée de cuisiner encore... Alors que de plusieurs blogs se sont mis au vert, bidouilles & tambouilles persiste et signe dans la fabrication...
1 janvier 2008

°ganache passion en robe 85°

°ganache passion en robe 85°
Il est vrai que le fruit de la passion a un parfum extraordinaire... ça sonne limite faux tellement c'est puissant. Du coup ce petit fruit, pas très engageant de prime abord, peut parfumer de manière étonnante toutes sortes de choses. C'est quand même...
Publicité
Publicité
1 2 > >>
Publicité