mercredi 13 septembre 2017

°les boissons d'été, partie 2, les infusions glacées°

Les boissons de l'été, partie 1, supposait donc une partie 2... la voici avec les infusions glacées. des infusions toutes bêtes que je fais plutôt avec des plantes fraîches ou séchées, bio et en vrac ( à acheter en pharmacies, herboristeries voire magasins bio, mais moins de choix), mais que l'on peut tout aussi bien faire avec des sachets tout prêts à l'utilisation, du moment qu'ils sont bio et auxquels on peut ajouter d'autres ingrédients en fonction de ses envies ou des besoins de son corps... comme des épices par exemple et le... [Lire la suite]
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mardi 15 août 2017

°les boissons d'été, partie 1, les eaux fraîches°

Bon autant dire que les eaux fraîches sont les must de l'été, non? Alors pour celles et ceux qui trouvent qui sont allergiques à l'eau et qui ne voient grâce que dans les sodas, pour celles et ceux qui suivent les recommandations en matière de nutrition, à savoir, engloutir 1,5 à 2 l d'eau par jour mais qui ont l'impression qu'ils se transforment en baudruche voire en aquarium... la solution est l'eau fraîche! Elle est agréable, délicatement parfumée, sans sucre, tout en désaltérant et apportant tous les bienfaits des plantes. Des... [Lire la suite]
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mercredi 18 mai 2016

°golden milk°

Petits veinards! Voici une découverte, un secret de santé trouvé sur le net et que je vous fait partager. Depuis des années, je fais quotidiennement appel à la phytothérapie pour soulager les douleurs liées à l'arthrose, j'utilise donc de l'harpagophytum, du curcuma et du cassis en roulement tout au long de l'année. Aussi, je fut tout particulièrement attirée par un remède appelé golden milk à base de curcuma. En effet, le curcuma est une plante considérée comme exceptionnelle, du fait de ses nombreuses propriétés, antioxydant,... [Lire la suite]
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lundi 27 mai 2013

°thé & épices°

Pour le thé, je suis assez bon public... j'aime presque tout, excepté les thés "sucrés" comme le thé à la vanille, au caramel et ceux aux fruits. Mais ce que j'affectionne tout particulièrement c'est le kashmir Tchaï de chez Kusmi ou le Chandernagor de chez Mariages Frères, tous deux très épicés avec un côté piquant. Je le bois froid, sans lait ni sucre. C'est un peu ma boisson d'été... Sauf qu'ici  Kusmi, ça ne se trouve pas à tous les coins de rue et que lorsqu'on en trouve, le choix est carrément limité! Pour Mariages, il faut... [Lire la suite]
jeudi 25 avril 2013

°infusion d'hibiscus aux épices, selon Alain Passard°

Forcée et contrainte, je suis en plein tri de mes centaines, milliers? de recettes... Oui, M. Kroutch n'en peu plus, plus aucun tiroir de libre, ni le moindre cm² de placard, pour y mettre ses petites affaires... l'ultimatum a été lancé! Que puis-je faire d'autre que de me résigner à faire le vide? Du coup, je découvre ou redécouvre des petits trésors, que je remets de côté sur une autre pile, pour les réaliser dans la semaine... Bon ça c'est la théorie, hein? En pratique, je défais des tas pour en refaire d'autres et je change les... [Lire la suite]
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jeudi 10 décembre 2009

°chocolat, citron & cannelle°

Ah la France, quel merveilleux pays! Le Ti punch, l'ananas, les accras que de belles spécialités régionales! Oui, oui, je parle bien de la France et plus particulièrement du département 97... ben oui, celui d'outre mer où l'eau est turquoise, où le soleil de 7h00 du mat' te brûle la peau, où les rhumeries sont aussi nombreuses que les stations service au Luxembourg... le bonheur quoi! Et puis la découverte des traditions régionales, j'adore ça et plus particulièrement les traditions culinaires... cela va s'en dire! Donc en Mawtinique... [Lire la suite]
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mardi 23 juin 2009

°jus de pastèque à l'estragon°

Un morceau de pastèque qui se languit au fond de mon frigo, en se demandant comment il va bien pouvoir finir sa vie de pastèque. Poubelle? Non chez bidouilles & tambouilles, c'est plutôt composte! Mais heureusement pour lui, une fin beaucoup plus enviable l'attendait... Jus de pastèque à l'estragonpour 1 personne250g de pastèque bien mûre, 4 brins d'estragon, glaçons.Épépiner et éplucher la pastèque. Laver l'estragon et mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance assez liquide. Ajouter des glaçons ou réserver au frais 1/2... [Lire la suite]
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samedi 16 mai 2009

°milkshake à la rhubarbe & cannelle°

Avez-vous déjà goûter le sirop de pure sucre de canne? Rien à voir avec le sirop de canne qu'on trouve en supermarché pour faire les cocktail et qui, vu la couleur transparente, doit être raffinée au 18 ème degré... Le vrai sirop de vrai sucre non raffiné a le même goût caramélisé que le sucre non raffiné en poudre. Et il parfume vraiment tout ce qui se mange... ou se boit! Milkshake à la rhubarbe et à la cannellePour 2 personnes3 à bâtons de rhubarbe, 2 càs de sucre brun, 1 yaourt, 5cl de lait, cannelle en poudre, sucre de canne... [Lire la suite]
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samedi 21 février 2009

°infusion gingembre, citron & miel°

L'hiver est là... bien là. La nuit qui n'en fini pas, le jour qui tarde a venir et le soleil? Parlons-en du soleil, entre les grandes périodes de brouillard et les averses de neige... dur de l'entrevoir! Déjà plusieurs semaines que les températures ne dépassent pas le 4°C. Comme diraient les anciens: "c'est sûr, ça fait du bien à la nature et la vermine va disparaitre". Ouais, soit! Mais moi je ne me sens pas particulièrement concernée par la vermine et pourtant, je ne suis pas loin de disparaitre... Le nez qui coule, la gorge qui... [Lire la suite]
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vendredi 21 novembre 2008

°framboise, litchi & rose°

De retour de vacances (en mai, ça fait un peu loin non?), Mr Kroutch et moi-même étions très rhum et puis, vous savez comment c'est... on oubli les vacances, le soleil, les couchers de soleil avec un mojito à la main (spécial dédicace Geneviève), le sable blanc, les vieilles américaines, les fonds sous-marins extraordinaires... bref le quotidien reprend son train train et avec lui exit apéro, cocktails et falbalas! Ça c'était sans compter un tri urgent à faire dans le meuble qui nous sert de bar, un meuble ancien déjà bien imposant et... [Lire la suite]
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