mercredi 6 mars 2013

°chocolat, citron & gingembre°

Ce n'est pas parce qu'on fait attention à sa ligne, qu'on doit se couper du monde des douceurs... surtout en hiver! Car, le chocolat est l'ingrédient indispensable pour se remonter le moral, se faire du bien quoi! Mousse au chocolat au gingembre & citronpour 3 petits pots80g de pistoles de chocolat noir à 55% de cacao, le zeste d'1/2 citron, 1cm de gingembre frais, 2 blancs d'oeufs, 60g de lait, 5g de sucre en poudre, 1/2 gousse de vanille.Éplucher le gingembre et le hacher très finement. Zeste le citron et le hacher très... [Lire la suite]
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dimanche 3 mars 2013

°DIY/coussin°

Un peu de bidouilles au milieu de la tambouille? Ben oui, le bricolage, c'est une activité purement hivernale, au coin du feu avec un bon thé... Voilà quelques idées pour occuper les longues journées d'hiver ou le soleil, souvent, ne montre même pas le bout de son nez! Le printemps arrive? Taratata, je ne crois que ce que vois et là... et bien j'attends, j'attends... Donc, voici quelques mises en pratique simples de custo de coussin, avec un peu de peinture textile, de chutes de tissus, de fils colorés et le tour est joué. coussin... [Lire la suite]
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jeudi 28 février 2013

°saumon, endive & orange°

Je vous avez prévenu... de l'orange, nous, on en bouffe à tous les repas, matin, midi et soir et par conséquent vous aussi! Alors aujourd'hui, pas de dessert, pas de marmelade, mais plutôt en version salée avec du saumon, car l'orange se marie à merveille avec le poisson. Papillote de saumon, sur lit d'endives braisées à l'orangepour 2 personnes2 pavés de saumon, 1 orange non traitée, 3 endives, 2càc de beurre, 2càs de crème liquide, 1 oignon, sel, poivreÉmincer l'oignon et le faire suer dans une petite sauteuse avec le beurre... [Lire la suite]
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lundi 25 février 2013

°sucre et orange douce°

Quand Monsieur Kroutch revient avec des kilos et des kilos d'oranges non traitées de Sicile... y faut avoir des idées pour les écouler... Bon ok, il en mange beaucoup, mais de là à écouler tous ces kilos... Donc la première, c'est celle que l'on fait tout le temps quand on croule sous les fruits... mais d'autres sont à venir! Marmelade d'orange douce1,2kg d'oranges douces non traitées (soit 5 oranges), 550g de sucre cristallisé, 150g de sucre de canne complet,Faire chauffer une marmite d'eau. Rincer les oranges à l'eau et les... [Lire la suite]
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samedi 23 février 2013

°ananas & coco°

Presque début mars, et la neige tombe sans discontinuer depuis ce matin.... et elle tient! Dire que quand je suis revenue de Guadeloupe, je pensais revenir avec le printemps... pffff... c'est pas gagné. Donc, on se prend en main et on met du soleil dans nos assiettes? Blanc manger coco et ananas2 personnes1/4 d'ananas, 150g de lait de coco, 10g de lait concentré sucré, 1/4 zeste citron vert, 1 morceau de cannelle, 1/2 gousse de vanille, 2 feuilles de gélatinetremper la gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer le lait de coco et... [Lire la suite]
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mercredi 20 février 2013

°boeuf, pomme de terre & blanc d'oeuf°

Bon cela faisait longtemps que je voulais essayer une recette de frites au four avec du blanc d'oeuf. Oui en fait, j'avais vu ça, il y a quelques années sur cuisine TV, dans une émission anglaise (dont j'ai oublié le nom), présentée par 4 bombes aux corps parfaits et dont l'émission a pour thème d'aider de pauvres demoiselles obèses obsédées de mal bouffe. De les aider à quoi? A perdre du poids sans se priver de leur mets favoris, pardis... et là le sujet était les frites et le défi? Et bien de les faire lights... et alors? Oui, ça... [Lire la suite]

dimanche 17 février 2013

°moule, rhum & gingembre°

A défaut de moules de Bouchot, j'ai trouvé des moules de cordes bio d'Irlande... oui, comme vous j'étais un peu perplexe quant à imaginer ces pauvres moules avec des cordes autour du cou! Mais que nenni, ces moules là se développent en fait sur des cordes (merci le net!). Elles arrivent juste après la saison des Bouchots (voilà pourquoi, je n'en ai pas trouvé!)... Du coût des moules d'Irlande, des réminiscences de vacances antillaises et hop, un pont est construit entre la Guadeloupe et l'Irlande... fastoche non? Moules au rhum vieux... [Lire la suite]
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vendredi 15 février 2013

°cabillaud & passion°

  11 février 2013- îlet du Gosier, 30°C /15 février 2013 - Metz, -4°C C'est certain, le retour fut rude... 34°C d'écart de température en 10 heures. Difficile pour le moral et je ne vous raconte pas ma peau, qui elle ne supporte vraiment pas ces conditions hygrométriques et climatiques! Ouais, je sais cela ne ce fait pas de se plaindre en rentrant de vacances? Mais que voulez-vous, faut bien relativiser surtout rapport aux "pauv' metwopolitains qui sont restés pour twavailler alow que d'aut' se la coule douce" Oui, vous... [Lire la suite]
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vendredi 1 février 2013

°caramel, nougatine & chocolat°

Je sais, je débute l'année en vous causant WW et finalement je m'étale dans une profusion de sucre et de gras... ouais je sais, c'est moche! Mais ça c'était avant! Alors, je préfère vous en faire profiter vite, vite et puis, faut se dire que Noël revient tous les ans et même qu'avant, il peut y avoir un anniversaire à fêter ou un bon déjeuner du dimanche? Donc, en conclusion fais toi plaisir sans attendre, car ceci, si comme moi tu es accro au caramel, c'est une vraie tuerie (niveau calories aussi)! Pour la petite histoire, ça faisait... [Lire la suite]
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mardi 29 janvier 2013

°pomme de terre & panais°

J'avais vu la recette chez TH&C et je m'étais dit que pour les fêtes, ça serait bien. Ben oui, il faut au moins ça, une patate sexy pour les fêtes! Je me suis donc dit que moi aussi, je pouvais rendre des patates sexy, il n'y a pas de raison... J'ai bien essayé, avec un petit boa rose et des paillettes... Et oui, elles étaient sexy, girly aussi mais pas très digestes ces patates là. Finalement, je me suis dit (je sais, je me dit beaucoup de choses dans ces moments là) que cela devait être assez long à réaliser et que le jour J... [Lire la suite]