dimanche 24 novembre 2019

°LA brea salad/salade LA brea///jamie oliver°

Et pour terminer la série sur le livre Jamie's America, la salade La Brea. Salade créée par Jamie Oliver lors de son séjour aux Etats Unis et plus particulièrement à Los Angeles, dans le district de La Brea. Cette recette lui a été inspirée après avoir dégusté une salade de betteraves de différentes variétés et couleurs, dans ce quartier apparemment très sympa, empli de boutiques, de restaurants et d'un marché fermier... voilà, vous savez tout! Je vous livre donc, mon inspiration de la recette qui lui a été inspirée par un chef... [Lire la suite]
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vendredi 22 novembre 2019

°ragoût de porc et haricots rouges///southern red beans & pork/Jamie Oliver°

Mon défi avance et pour tout vous dire, il est d'ores et déjà réussi! Puisque, comme je m'y étais engagée avec moi-même, j'ai lu un livre de cuisine, et j'ai réalisé au moins 4 recettes de ce livre! Aujourd'hui, un plat qui me paraissait peu ragoûtant sur le papier (je n'ai d'ailleurs fait que des photos à cru!) mais qui au final, s'est révélé être très goûtu... j'ai adapté la recette pour la viande, car, on ne trouve pas forcément les mêmes morceaux en Europe qu'au États Unis...     Ragoût de porc et haricots... [Lire la suite]
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lundi 18 novembre 2019

°coings au vin blanc, rose & citronnelle°

Il devient de plus en plus difficile de trouver des coings... Je ne sais pas pourquoi... Alors quand on nous donne de beaux coings bien dodus... On ne dit jamais non ! Après avoir prévu les coings d'usage pour fabriquer une gelée, on s'attache à trouver d'autres inspirations.. Ici c'est ce plat de coings à la rose et à la citronnelle du blog Esther Kitchen qui attiré toute mon attention. J'ai testé cette association vraiment très parfumée et j'ai retenté l'aventure pour des coings au vin blanc.      Coings au... [Lire la suite]
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samedi 16 novembre 2019

°astoria soup///Jamie Oliver°

Comme je l'avais laissé entendre lors de la recette du cobbler... je reviens avec une recette de Jamie Oliver, tirée de son livre Jamie's America, très peu ouvert... Oui c'est bien ça le problème, c'est que j'ai acheté par le passé pas mal de livres de cuisine, qu'au final, je ne consultais que dans les 2 à 3 semaines après les avoir achetés. Après, ils allaient rejoindre gentiment l'étagère dédiée à ces ouvrages et restaient bien tranquilles sans que personne ne vienne les déranger! Mais ça c'était avant, car j'ai entamé depuis... [Lire la suite]
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vendredi 15 novembre 2019

°parmentier de confit de canard aux patates douces°

En 2008, j'ai eu ma période hachis parmentier, donc après avoir testé des versions plus ou moins loufoques (voir dans les autres ID, en bas de l'article), j'ai eu une récidive en 2015 et puis finalement cette année je reviens aux basiques... et notamment la version canard confit et patates douces. Car même si ce n'est pas le parmentier traditionnel au boeuf et pommes de terre (que j'adore d'ailleurs), c'est devenu un classique un peu plus festif et toujours bien apprécié!   Parmentier de confit de canard aux patates... [Lire la suite]
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lundi 11 novembre 2019

°soupe de wontons aux crevettes°

Cela faisait longtemps que je n'avais pas acheté de la pâte à wontons et comme je devais me rendre au supermarché asiatique, je me suis laissée tenter... de retour à la maison, je me suis dit qu'un petit bouillon ne ferait pas de mal et pour en faire un plat complet, autant l'agrémenter de wontons!     Soupe de wontons aux crevettespour 20 wontonsPour les wontons: 20 feuilles de pâte fraîche à ravioli, une quinzaine de crevettes crues décortiquées, 1cc de sauce soja, 3 ciboules, 1cm de racine de gingembre pelée et... [Lire la suite]
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mercredi 23 octobre 2019

°glace plombières°

Est-ce que je vous ai déjà dit que je n'aimais pas trop la glace? Oui sûrement! Mais alors pourquoi, y a-t-il autant de recettes de glace sur ce blog? A vrai dire, je crois qu'en fait j'aime la glace, j'en rêve même... mais d'une glace que je ne retrouve jamais chez les glaciers ou pâtissiers... En fait, je suis à la recherche de la glace de mon enfance, celle à la vanille de chez le pâtissier; et c'est bien pour cette raison que je retente inlassablement des recettes, avec des combinaisons de textures, de nouvelles saveurs, à la... [Lire la suite]
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dimanche 20 octobre 2019

°biscuits au cacao cru & noisette°

Un après-midi pluvieux devant la cheminée, à bouquiner avec un café... ça c'est la belle vie, non? Sauf qu'il me manque quelque chose, un "je ne sais quoi", de fondamental, de vital... Bref, j'ai envie d'un gâteau au chocolat! Sauf qu'entre l'idée et le moment de la dégustation... souvent mes envies changent et au final j'ai plutôt en tête un sandwich au camembert... il me faut donc une recette rapide permettant de répondre à mes pulsions... des biscuits!      Biscuits au cacao cru & aux noisettespour une... [Lire la suite]
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samedi 12 octobre 2019

°cobbler aux quetsches///plum's cobbler/Jamie Oliver°

Un peu en retard pour la saison, certes! Mais les quetsches se congèlent très bien donc pas d'excuses! Une petite recette du livre de Jamie Oliver, Jamie's AMERICA, acheté il y a quelques années... et très peu ouvert, mais nous y reviendrons, promis! Alors la recette est originaire d'Arizona et est aux pêches et aux pignons. Donc vous l'aurez compris... petite modification en perspective! Cobbler aux quetschesfaçon Jamie Oliverpour 8 personnes600g de quetsches, 1 citron jaune, 1cm de gingembre frais pelé et râpé, 3 bâtons de... [Lire la suite]
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samedi 5 octobre 2019

°soupe lentilles, tomates & paprika fumé°

En général, les dimanches soirs d'hiver sont souvent identiques ici... ils se finissent devant la télé en mangeant un bon bol de soupe et ensuite c'est chacun pour soi! Un plateau TV fromage pour l'un ou fruit/yaourt pour l'autre... ne me demandez pas qui prend l'un ou qui prend l'autre... hein? Bon en général, pour la soupe, c'est une soupe à la feignasse comme on dit... à base de produits du placard!      Soupe aux lentilles, tomates & paprika fumépour 6 personnes150g de lentilles blondes sèches, 1 grosse... [Lire la suite]
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