lundi 6 juillet 2009

°quinoa, cheddar & petits pois°

Mes placards débordent de victuailles et Mr Kroutch se demande (et par la même occasion ME demande) si on attend une invasion d'extra-terrestres, si la guerre a été déclarée ou si j'ai l'intention d'inviter toute la ville de Metz à dîner... C'est clair que certaines de ces solutions pourraient me tenter, mais force est de constater qu'à défaut de petits hommes verts, ce sont les mites alimentaires qui sont de retour! Alors prenant mon courage à deux mains, je me lance dans un combat acharné contre le temps et ces sales bébètes! ... [Lire la suite]
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samedi 4 juillet 2009

°cerise & Amaretto°

Les cerises blanches sont également appelées cerises Napoléon, rapport entre les deux? Aucune idée... mais ce que je sais, c'est que j'en ai dans mon "verger" et qu'elles sont excellentes. On en grignote tous les matins et soirs, car le cerisier en question se trouve sur le chemin menant à la voiture. Jusqu'à présent nous ne les avons mangé que comme ça, mais là, cette année, il y en a beaucoup... alors je me suis dis qu'il n'y avait aucune raison de ne pas en faire de dessert... et j'avais raison. Clafoutis aux... [Lire la suite]
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jeudi 2 juillet 2009

°carnet de recettes°

  ApéroAbricots au Porto, farci roquefort/PécanApéro croc'amandesApéro croc'pistachesApéro croc'grainesApéro radis & beurre d'espeletteBonbons de sardinesBoules de chèvre au miel & citronBrochettes tomates/mozzaChèvres marinés à l'huile d'oliveCheesecakes au fromage ail & fines herbesChoux au chèvre et aux noixCigarettes kiri, cigarettes au chorizoCompotée de tomates à la cannelleCrème brulée boudin noir/muscadeCrevettes/mayo/cubawaCrevettes pimentées habilléesCubes de polenta enlardés, crevette au pimentDip... [Lire la suite]
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mercredi 1 juillet 2009

°meringue & fraise°

Assez contente de moi, malgré, d'après Mr Kroutch, un plantage de dessert complet... mais où tout le monde en a repris 3 fois! pas mal pour un ratage! Oui contente, parce que cela faisait très longtemps que je voulais faire une Pavlova. J'avais découvert la recette sur cuisine TV, dans l'émission de Louise Denisot, cela avait l'air super fastoche... puis j'ai louché et envié la Pavlova à la rhubarbe et grenadine et celle-ci aux fruits de saison... très tendance comme dessert! Et pour une fois, je suis dans la mouvance... ni en avance,... [Lire la suite]
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lundi 29 juin 2009

°groseille, amande & meringue°

Les groseilles, c'est pas vraiment mon truc. En fait, je viens seulement de me rendre compte que je n'aimai pas trop les fruits acides... il était temps avec plusieurs dizaines d'années au compteur... Mais comme en vieillissant les goûts changent et évoluent, j'avoue être toujours tentée par de nouvelles expériences. Donc après la rhubarbe, voici que je m'attaque conjointement aux groseilles et à la tarte (oui, la tarte aux fruits... bof pour moi). Tarte meringuée amandes et groseillespour 4 personnes1 pâte brisée parfumée à la... [Lire la suite]
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vendredi 26 juin 2009

°cerise & vanille°

Mon jardin fait 428m², jardin compris... autant vous dire que certains de mes amis se moquent de moi, quand je parle des différentes parties du jardin... Oui, il a été conçu comme un jardin anglais à pièces... certes de très petites pièces mais des pièces dédiées à différents thèmes (bon OK, j'extrapole un peu), un jardin à la Gertrud Jekyll. Une des pièces du jardin est dédié au verger... En fait, cela représente 4 arbres fruitiers... un carré quoi! Et les cerises représentent 50% du verger. Malgré, le peu d'arbres, le rendement est,... [Lire la suite]
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mardi 23 juin 2009

°pastèque & estragon°

Un morceau de pastèque qui se languit au fond de mon frigo, en se demandant comment il va bien pouvoir finir sa vie de pastèque. Poubelle? Non chez bidouilles & tambouilles, c'est plutôt composte! Mais heureusement pour lui, une fin beaucoup plus enviable l'attendait... Jus de pastèque à l'estragonpour 1 personne250g de pastèque bien mûre, 4 brins d'estragon, glaçons.Épépiner et éplucher la pastèque. Laver l'estragon et mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance assez liquide. Ajouter des glaçons ou réserver au frais 1/2... [Lire la suite]
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dimanche 21 juin 2009

°fraise & sureau°

Les fêtes de quartier... c'est drôlement sympa! Bon le problème, c'est que je ne connais aucun de mes voisins! Non que je sois associable (quoique!) mais surtout pour la raison que mon jardin est entouré de murs de plus de 1,80 m de hauteur (et oui, vous l'aurez deviné... je mesure un tout petit moins d'1,80m!) et que je ne vois personne avec qui me taper la discute en ôtant mes mauvaises herbes ou en taillant mes rosiers. Bref, une grande fête, une brocante, un repas en famille, le soleil... si ça c'est pas le bonheur, c'est que ça y... [Lire la suite]
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mercredi 17 juin 2009

°thon & cranberry°

Lors de mes dernières vacances de l'autre côté de l'atlantique, je suis tombée amoureuse (assez anachronique pour être mentionné!) d'une épicerie fine "Garden of Eden", bien évidemment pas à la portée de toutes les bourses, plutôt BoBo comme clientèle. Mais bon, moi c'est pas pareil, j'étais en vacances, j'allais reprendre l'avion dans quelques heures et surtout je crevais la dalle! Oui, c'est une épicerie mais aussi un peu traiteur et aussi boucher, charcutier mais aussi poissonnier, boulanger et pâtissier aussi... bref... [Lire la suite]
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lundi 15 juin 2009

°velouté glacé petit pois & coriandre°

Vous croyiez que j'en avais fini avec le picnic? Non, je distille... En fait, j'ai retenté l'expérience d'une des recettes salées amenées aux copines. C'était un velouté de petits pois à la coriandre mais en moins light... et oui, c'était bien meilleur! Désolée Séverine, la version légère que je t'ai donnée est beaucoup moins gouteuse finalement! Du coup aujourd'hui, c'est pas une mais deux recettes... La recette pour les gourmandes et celle des "oh M...e, RDV avec mon maillot et la plage dans moins d'un mois!". A voir beaucoup plus... [Lire la suite]
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