mardi 22 juillet 2008

°framboise & coca°

Comme de nombreuses blogueuses, j'ai fait mon "coming out" agar agar... comme tout le monde, enfin pas vraiment, j'ai mis un peu plus de temps que les autres à acheter ce livre fort intéressant, qui outre des recettes très sympas, donne également des astuces et LES explications absolument nécessaires pour se lancer dans l'apprentissage, voire le domptage, de l'agar agar. Forte de cette lecture, je me suis amusée dans ma cuisine à une petite expérience de gelée pétillante... et ça marche, dingue, non? L'agar agar fait décidément... [Lire la suite]
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vendredi 18 juillet 2008

°eau & seigle°

Toujours dans la lignée, mangeons sain, mangeons bien. Comme énormément de  personnes, j'ai fait partie du lot des heureux destinataires d'une Machine à pain par le père noël 2006... au début, j'avoue ne pas avoir été totalement satisfaite du choix du Père Noël, je l'attendais de pieds fermes pour lui dire ma manière de pensée... non mais! A quoi ça sert de faire des listes, si le gros bonhomme rouge ne les lit pas? Bref, vous l'aurez compris, c'était pas le cadeau de mes rêves... n'étant pas de nature rancunière, je me suis... [Lire la suite]
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mercredi 16 juillet 2008

°jeu cheesecake°

Un petit post éclair pour participer au jeu moncheesecakeleplusfou du blog Pour courir faut des vitamines avec un cheesecake fait il y a déjà quelques mois, mais que je referai sans aucun doute dès que la saison s'y prêtera... Personnellement je le trouve fou (tout du moins original...) du fait de sa composition en majeure partie, constituée de purée de potiron... Vous trouverez la recette ici.
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mardi 15 juillet 2008

°café, lait de coco & cardamone°

Je me rappelle, que petite, la mode Tupperware faisait rage parmi les mamans du village et qui dit Tupperware, dit les recettes qui vont bien avec les trucs en plastiques vendus à prix d'or... la vinaigrette au shaker, la brioche Tupperware... et surtout une petite recette de café frappé avec du lait concentré non sucré dans le pichet Tup... C'est cette dernière recette qui attirait toute mon attention, j'adorais me le préparer en été et parader au bord de la piscine gonflable (!) en sirotant mon café frappé... J'avais envie de... [Lire la suite]
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samedi 12 juillet 2008

°lavande, nectarine & limoncello°

Lettre à ma mamanMerci maman pour toutes les bouteilles de Limoncello "fait maison" que tu m'offres, il est vraiment délicieux... mais malgré les apparences et les nombreuses rumeurs... premièrement, NON je ne suis pas une alcoolique, deuxièmement ce breuvage, nécessitant une dégustation glacée, encombre mon congélateur, troisièmement il est fortement alcoolisé et j'en reviens donc à mon premièrement, la boucle est bouclée... Mais ne t'inquiète pas, chez moi on ne gâche pas... on recycle... en voici la preuve!ps: malgré... [Lire la suite]
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jeudi 10 juillet 2008

°daurade, rhum, piment & citron vert°

C'est une inauguration pas comme les autres... inauguration de la bannière d'été... et qui dit été dit léger! Je vous avez prévenu que l'état d'esprit de bidouilles & tambouilles s'était mis au vert depuis quelques temps. Bon après les réjouissances du dessert léger, passons au plat de résistance. Ce n'est pas un plat de régime (pas de gros mot, svp!) seulement une tentative de retour aux choses simples mais bonnes et en petites quantités... pfff! C'est pas gagné pour des gourmands comme nous! Finalement, je pense que nous... [Lire la suite]
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lundi 7 juillet 2008

°rhum & agrume°

Il aurait pu s'appeler Daïquiri agrume ou punch agrume, je ne sais pas vraiment.. du coup Mr Kroutch, dans une envolée lyrique et créative, ma proposé de l'appeler le "5 juillet"... sauf qu'en fait, on était le 6 juillet! Qu'à ne cela ne tienne, il s'appellera donc le 5 juillet et demi... Cocktail "5 juillet et demi"Pour 2 personnes6cl de rhum blanc, 10 cl de limoncello, 15cl de jus de pamplemousse, 1/2 jus de citron vert, 10 feuilles de mélisse, cannelle en poudre, 10 glaçonsDans les verres de service déchirer... [Lire la suite]
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samedi 5 juillet 2008

°menthe & citron vert°

Une vieille recette d'un Elle à Table très vieux lui aussi... mais impossible de remettre la main de dessus. Cette glace, je l'ai faite et refaite, et puis un jour plus rien et ce, pendant des années. En fait, ça m'arrive tout le temps, je suis limite obsédée par un produit ou une recette et après plus rien, jusqu'au jour où... le citron vert et la menthe se retrouve dans ma main pour une toute autre utilisation (à consommer avec modération) et hop, les souvenirs m'envahissent, la folie chercheuse me prend et rien à se mettre sous la... [Lire la suite]
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vendredi 4 juillet 2008

°poulet, chicorée & bière brune°

Cela faisait longtemps que me trottait dans la tête, l'idée d'une recette de poulet laqué... En adaptant plusieurs recettes trouvées au hasard du web et une forte volonté d'y apporter une certaine amertume afin de contrecarrer le goût très sucré du laquage traditionnel... pari gagné. Poulet laqué à la chicorée et à la bière brune aux trois poivresPour 2 personnes2 blancs de poulet, huile neutre, 1 càs de sauce soja, 1 càs de vinaigre balsamique, 2 càs de chicorée liquide, 5cl de bière brune, sel, poivre, 1 càs de miel, 1 càc de... [Lire la suite]
mercredi 2 juillet 2008

°pêche & verveine°

Il y a des mots que j'aime, comme potiron, pantoufle ou hurluberlu... pourquoi? Je n'en sais rien, c'est comme ça. Et puis, y en a d'autres que je déteste soit parce que je les trouve moches, soit parce que c'est ce qu'ils représentent qui est moche... Tiens régime ou restriction par exemple... beurk! Bon, certes les vacances arrivent à grands pas, la chaleur a envahi notre bonne vieille Lorraine et du coup, un peu moins envie de mets sophistiqués ou compliqués, un grand besoin de choses simples, naturelles... notre corps nous le... [Lire la suite]
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