jeudi 28 août 2008

°cheesecake, myrtilles & sirop d'érable°

J'adore les cheesecakes et je suis toujours à l'affût de bonnes recettes sur le web, l'œil un peu envieux parfois de voir les résultats... pff! Vraiment trop injuste... quand je serai grande je serai cheesecake... La conclusion? La voilà, un mélange entre plusieurs recettes trouvées sur le web.     Cheesecake au p'tit goût de Québec(au sirop d'érable et aux myrtilles)pour 4 petits cheesecakes d'environ 6 cm de diamètre150g de shorts breads écossais (ou sablés bretons), 50g de beurre fondu, 1 blanc d'oeuf, 85g de fromage... [Lire la suite]
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lundi 25 août 2008

°nougat & abricot°

J'ai une manie, d'aucun diront, une sale manie... je récupère tout ce que je peux. Enfin tout, pas vraiment, ce qui m'intéresse et ce dont je sais, qu'un jour ou l'autre, me sera d'une grande utilité. (le curseur de cette utilité n'étant pas le même chez moi-même et chez Mr Kroutch...). Bref, quand il y a eu un petit accrochage entre voitures par exemple, je récupère les phares cassés dans la rue, (c'est joli ces plastiques oranges, rouges ou striés), mais aussi des rubans de chocolats, de cadeaux... (merci Astrid!) mais aussi des... [Lire la suite]
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vendredi 22 août 2008

°thon blanc & melon°

Lors de cette petite expérience sur le pomelo, je m'étais mise en tête de trouver du thon blanc... impossible apparemment en cette saison (?). Bref, j'avais menacé de revenir sous prétexte que ladite recette devait être meilleure avec du thon. Et bien voilà, c'est chose faite! Du coup, j'ai un peu modifié le contexte également, je n'allais tout de même pas refaire exactement la même chose! Alors j'ai changé la soupe, le poisson et le poivre... du coup, le résultat est très différent, plus estival! Et puis surtout, j'ai pu mettre à... [Lire la suite]
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mercredi 20 août 2008

°citron, framboise & limoncello°

En général, je ne suis pas très dessert et encore moins dessert aux fruits... et pourtant avec ses chaleurs estivales, le fruit se rappelle à mes bons souvenirs. Et puis avec cette idée entêtante de devoir manger au moins 5 fruits par jour... pfff! Pas évident! Heureusement que les desserts existent! Et puis aussi ce fameux limoncello qui hante mon congélateur (merci maman!). Et puis, des invités à satisfaire, et puis, et puis.... C'est donc de la conjoncture de toutes ces choses qu'est né cet entremet, frais, léger, d'été... ... [Lire la suite]
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dimanche 17 août 2008

°thé, citron vert & gingembre°

J'aime boire frais quand il fait chaud... rien d'extraordinaire me direz-vous, tout le monde en est là? Oui mais moi, j'en ai ras le bol des boissons industrielles Coca, Soda, Orangina et autres concentrés en sucre, colorant ou conservateur... Alors dans l'idée d'un esprit sain dans un corps sain, j'essaye dans la mesure du possible de faire mes propres boissons... à consommer évidemment sans aucune modération! Thé vert glacé au citron vert et au gingembrepour de 50 cl de boissoneau, 3 càc de thé vert, 1 morceau de gingembre frais... [Lire la suite]
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jeudi 14 août 2008

°pomelo & saumon°

Enfin, ça y est, je réussi à participer à un jeu dans les temps... Faut dire que quand je les découvre, je suis toute motivée et puis après ou j'oublie ou je me trompe de date ou je rate lamentablement l'idée qui me hantait depuis des semaines ou je ne trouve pas l'ingrédient phare de ma recette.... Donc aujourd'hui, je suis très heureuse (limite émue...) de participer (à temps) au jeu Le sucré s'invite chez le salé édition #9 organisé par $ha du blog A Flavour capture. Donc le pamplemousse à la sauce salé? Alors au début, fixant mon... [Lire la suite]
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mardi 12 août 2008

°soupe glacée poivron, piment & mascarpone°

Certaines personnes clament haut et fort que le poivron se digère mal! Cela dépend de la manière dont on le cuisine... et oui tout est une affaire de peau! Le poivron se pèle, au même titre que n'importe quelle courgette ou pomme de terre. On peut le peler à l'aide d'un économe ou le mettre au four à griller puis l'emballer dans un sac plastique hermétique puis le peler. On peut également, lors de la cuisson ajouter une pincée de bicarbonate de soude, petite poudre blanche miracle (et non prohibée) facilitant la digestion... Bref, si... [Lire la suite]
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lundi 11 août 2008

°picnic°

C'est trop.... on en avait toutes rêvé sans jamais osé le proposer... MARI avait lancé* LE pique nique Lorrain, bon soit! Mais là, trop c'est trop.... samedi soir alors que les cartes bleues étaient encore toutes chaudes... elle publie l'évènement avant* tout le monde!!!*Serait-elle parfaite? Comme son mari (...)? J'ai appris plusieurs choses lors de cette belle journée du samedi 9 août... comment faire la bosse aux madeleines (Sandra), où acheter de la pâte à pistache par chez nous, ce qu'était un thermomix (et bien oui, je... [Lire la suite]
samedi 9 août 2008

°pêche, Sichuan & cannelle°

Les fortes chaleurs m'inspirent des dessert frais et simples plutôt à base de fruits. Malheureusement, si on a pas la chance de vivre à proximité du pays de production, les fruits et légumes qui arrivent sur les étals au nord de la Loire (dixit les bulletins météo) sont pauvres en goût et pourtant si riches en coût... Cela est encore plus vrai quand il s'agit de pêches, d'abricots ou de nectarines. Souvent, malgré un prix exorbitant, ces fruits à noyaux sont, dans le meilleur des cas, sans sucre ou fades voire dans le pire des cas les... [Lire la suite]
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jeudi 7 août 2008

°picnic°

Enfin, ça y est... on en a tous rêvé... sans oser le proposer... ELLE l'a fait! Le pique-nique donc, puisqu'il s'agit de cela, se concrétise... donc RDV à toutes et tous, blogueurs ou non (on n'est pas sectaire... ça c'est Mari qui le dit!), Lorrains ou non (je vous disais, on n'est pas sectaire en Lorraine, on accepte même les Alsaciens!), cuisiniers ou pas (bon un minimum quand même... un petit Steinhoff ou un shneck (escargot aux raisins) fera bien l'affaire pour un petit café klatsch!) là c'est carrément de la littérature... [Lire la suite]
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