750 grammes
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bidouilles & tambouilles

8 juillet 2018

°filet de truite confit au sirop d'érable, gingembre & asperges vertes au four°

°filet de truite confit au sirop d'érable, gingembre & asperges vertes au four°
Je ne sais ce que j'ai en ce moment, je suis poisson... moi qui suis carrément viande! Un tour chez le poissonnier et me voici avec 3 poissons différents ceux avec des oméga 3, les fameux, bons à notre santé... et patati et patata. Oui mais moi, en général,...
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20 juin 2018

°sardines & poivrons au four °

°sardines & poivrons au four °
Je vous parlais des deux livres de cuisine qui m'avais taper dans l'oeil, ici. Alors voici mon deuxième coup de coeur, "Plats du soir avec des superaliments", présenté sur le blog la cerise sur le maillot, et où je suis tout à fait d'accord avec l'auteur...
9 juin 2018

°fenouils au citron, au four°

°fenouils au citron, au four°
Jamie Oliver, avec des recettes en extérieur et des cuissons directement dans des plats à four, ces images je me les suis gardées en tête depuis des années en me disant qu'il fallait essayer... oui un jour! Et puis voilà, ce jour est arrivé, j'ai eu une...
6 juin 2018

°frittata à la courgette, tomates cerises & féta °

°frittata à la courgette, tomates cerises & féta °
Cela faisait un moment que je n'étais pas tombée sur un livre de cuisine où j'aurais pu faire la moitié des recettes proposées! De retour de la médiathèque, j'avoues avoir été gâtée, car deux livres m'ont bien tapé dans l'oeil, le premier c'est, "Fait...
12 mai 2018

°salade thaï à ma façon°

°salade thaï à ma façon°
La saison des salades commence a pointer le bout de son nez, tout doucement... mais sûrement, non? Donc pour entamer la belle saison, une petite salade avec comme inspiration l'asie du sud-est... tout un programme! Salade Thaï à ma façon pour 2 personnes...
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6 mai 2018

°nems cambodgiens°

°nems cambodgiens°
Encore une recette concoctée au Coconut Lyly à Battambang au Cambodge. Je faisais déjà des nems avant, mais d'après ce que j'ai compris, ils s'agit plutôt d'une recette vietnamienne. En effet, les cambodgiens ne mettent ni oeuf, ni nouilles de riz et...
30 avril 2018

°curry de poulet cambodgien°

°curry de poulet cambodgien°
Je vous parlais du cours de cuisine que j'ai suivi au Cambodge, dont voici la seconde recette, le fameux curry de poulet. Alors comme c'était un cours, nous avons du faire nous mêmes la pâte de curry... ce qui je l'avoue nécessite de l'huile de coude....
10 avril 2018

°buttermilk pancakes°

°buttermilk pancakes°
Une brique de lait fermenté au frigo, une folle envie d'un bon goûter au coin du feu, une recette trouvée sur le site cooking du New York Times... TADADAM! et voici les Perfect Buttermilk Pancakes! Un classique, certes, mais ceux-ci sont particulièrement...
30 mars 2018

°financiers au citron///sans gluten°

°financiers au citron///sans gluten°
En accompagnement de la nage de pomelos au safran, c'est un régal! Mais j'avoue que ça se mange à n'importe quelle heure ces petites choses... une version au citron donc et sans gluten, car quelques petits soucis d'intolérance en ce moment. La farine...
23 mars 2018

°nage de pomelos au safran°

°nage de pomelos au safran°
Parce que j'ai un stock assez impressionnant de safran, parce que je fais le tri de mes magasines de cuisine assez régulièrement pour faire de la place, parce que c'est la saison des pamplemousses... bref, voici la nage de pomelos au safran, inspiration...
17 mars 2018

°newsletter°

Certaines personnes me demandent comment recevoir les articles au fur et à mesure de leur publication... il suffit d'inscrire votre adresse mail, dans le pavé Newsletter en bas de la colonne de gauche. Si cela ne fonctionne pas, merci de me le signal...
17 mars 2018

°flan coconut lyly°

°flan coconut lyly°
Lors de mes dernières vacances au Cambodge, j'ai eu la chance de suivre un cours de cuisine au Coconut Lyly, à Battambang dans le nord ouest du pays. Nous étions 2 à suivre ce cours, nous avons choisi nous-mêmes les plats parmi plusieurs propositions...
10 mars 2018

°salade de queue de boeuf, selon Thierry Marx°

°salade de queue de boeuf, selon Thierry Marx°
Je regarde de temps en temps sur les carnets de Julie sur France 3 et la dernière fois, je suis tombée sur une émission spéciale sur les restes, le recyclage, anti-gaspi, etc... fort intéressant, surtout que c'est vraiment un sujet qui m'interesse grandement...
4 mars 2018

°pintade au poivre vert de Kampot, flambée au whisky°

°pintade au poivre vert de Kampot, flambée au whisky°
Mélange des genres et des terroirs avec cette recette du dimanche... rencontre entre le Cambodge et son fameux poivre de Kampot et la terre écossaise et son whisky, un mélange détonnant et très réussi! Pintade au poivre vert, flambée au whisky pour 4...
22 février 2018

°macarons aux amandes & citron°

°macarons aux amandes & citron°
Lors de ma dernière descente à la médiathèque, j'ai emprunté le livre "Delicatessen, Bagels, Cheesecakes & autres recettes Yiddish" de Florence Kahn, vous savez, la même qui tient la pâtisserie à la façade en mosaïques bleues dans le quartier du marais....
19 février 2018

°chou-fleur rôti au four, au citron & vin blanc°

°chou-fleur rôti au four, au citron & vin blanc°
Une autre recette m'avait tapée dans l'oeil dans ce même livre des plats au four. Je sais pas vous, mais ce chou-fleur cuit en entier, je n'arrête pas de le croiser sur les blogs, sur pinterest, bref partout! Donc, je suis passée à l'acte avec cette version...
12 février 2018

°crème passion, pudding de chia & mangue fraîche°

°crème passion, pudding de chia & mangue fraîche°
Envie d'exotisme de soleil, sans pouvoir prendre l'avion et partir à l'autre bout de la terre? J'ai la solution! Ce petit dessert avec ses saveurs tropicales vous emmènera à coup sûr sous les tropiques! Crème passion, pudding de chia & mangue fraîche...
4 février 2018

°poulet au sirop d'érable, moutarde, ail & gingembre°

°poulet au sirop d'érable, moutarde, ail & gingembre°
Le poulet du dimanche en version pas entier? Une version entre l'accent québécois et le roulement de 'RRRR' des bourguignons.... Bon ok, c'est simplement des blancs de poulet fermier avec des saveurs piquantes et douces à la fois? Oui mais avec une touche...
27 janvier 2018

°pâtes aux cèpes et au safran°

°pâtes aux cèpes et au safran°
En cherchant des recettes avec du safran, une de mes quêtes depuis un petit moment déjà, je sais cela tourne presque à l'obsession... Je suis tombée sur des pâtes au safran et aux cèpes... les cèpes, c'est mon autre truc du moment, alors je ne pouvais...
19 janvier 2018

°clémentines en gelée de Chai°

°clémentines en gelée de Chai°
Pour commencer l'année en douceur et en légèreté, ben déjà une bonne année, une santé de fer, un moral d'acier (et oui la sidérurgie c'est mon domaine!), de l'humour en bobine, du lâché prise... voilà ce qu'il faut pour bien commencer, et surtout: Des...
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