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Voilà ce que je vois le matin en me levant depuis plusieurs jours. Il est vrai que cela fait du bien au moral! Alors c'est vrai, depuis 3 jours, Kroutch a réinvesti le jardin et a fait une récolte de framboises du tonerre. Et les framboises c'est son dada! Mais dans les framboises, c'est surtout la glace qu'il voit ... Etant donné que je ne suis pas fan de fruits transformés en glace ou en sorbet... la glace aux framboises et devenu LA spécialité de Kroutch...voici donc sa recette La glace aux framboises 500g de... [Lire la suite]

qu'il s'agissait d'une courgette hors norme... après les lasagnes de courgettes pour 4 énormes mangeurs, voilà ce qui en restait! Ce dernier morceau est donc passé au robot grosse grille pour obtenir du râpé de courgette que j'ai ensuite mélangé à 4 oeufs battus avec du lait, du sel du poivre, du curry et du parmesan et au moins 8 gousses d'ail... Le tout est passé au four à environ 180°C pendant 30 à 40 minutes et voilà ce qui en est ressorti!Verdict:assez bon, le curry fait ressortir le goût de la courgette...étonnant non!

...dans un jardin par mois de juillet pluvieux, voilà ce que cela donne... En effet, la météo de ces derniers jours (voir mes derniers posts) ne donnaient pas vraiment envie ni de jardiner ni même de flâner dans le jardin. Alors quand un rayon de soleil montre enfin le bout de son nez, la (re) découverte du jardin peut-être surprenante! Outre le nombre impressionnant d'herbes dites "mauvaises", certaines plantations ont... muté! Alors, que faire avec ce mastodonte de 1,9 kg? Profiter voire abuser de sa... [Lire la suite]

Et oui, la tomate est belle est bien un fruit, bien souvent cuisiné en légume. J'avais envie d'été, de tomate, de sucré, en plus j'adore les fruits secs et leur mélange à savoir le mendiant... Voici ce qui en est ressorti! Mendiant de tomateingrédients pour 6 personnes 6 tomates moyennes bien mûres, huile d'olive, 2 càc de miel de châtaignier (ou autre miel aromatique), 15 amandes entières, 15 noisettes entières, 1 bonne poignée de raisins secs dorés, 3 fèves de cacao, 10 grains de poivre de Sichuan, 30g de... [Lire la suite]

Il faut que ça se sache! Voilà ce qu'on subit depuis plusieurs semaines au nord de la Loire en France, avec en plus un pic pluviométrique ces deux derniers jours (semaines?)... DEPRIMANT! Alors forcément, quand on commence à refaire du feu dans la cheminée, que l'on est pas loin de remettre la chaudière en route, on pense à la bonne soupe fumante et revigorante...le ciel de Metz un 10 juillet, 13°C Soupe d'Hiver de Printemps en Eté(traduction: soupe chaude de fanes de radis en capuccino rose) pour 6 personnes 1,5 l... [Lire la suite]

C'est sûr la question se pose! Surtout pour la moitié de la population française qui habite, comme moi, au nord de la Loire! Bref un temps de M...., une température de M...., un moral proche du niveau du Z... Réagissons: cuisinons le soleil pour le faire revenir! ça marche? On verra bien, à force de conjurer le mauvais sort.... En plus, comme beaucoup, j'ai découvert l'agar agar (magique!) gràce à cléa et à son livre. Alors, l'été en gelée ça vous dit? Fruits du SOLEIL en gelée aux saveurs de l'ETE (si avec ça, ça ne les fait pas... [Lire la suite]

La chaleur de ces derniers jours et la formation de nombreux orages ont fait exploser mon jardin. Les herbes jaillissent (et les mauvaises aussi!), les fleurs éclosent de partout...bref un vrai feu d'artifices pour tous les sens. En voyant tout ça,j'ai eu une folle envie de fraicheur et de saveurs.     majorlaine                                              ... [Lire la suite]

et de trois! suite et fin sur les roses... Il s'agit d'une recette du magazine ELLE dont les proportions et même les ingrédients ont été quelque peu remaniés... Gelée de roses 500g de pétales de roses odorantes et non traitées  50cl d'eau  1 jus de citron vert  550g de sucre cristallisé  3 à 5 gouttes d'huile essentielle de rose La veille, détacher les 500g de pétales et les faire macérer dans 50cl d'eau froide pendant une nuit à couvert. Le lendemain, presser le citron.... [Lire la suite]

  3 semaines, pas très glorieux comme début ! Donc je me reprends après les roses 1, voici les roses 2…       du riz, des roses, du lait, du sucre.....         Riz au lait rose, saveurs indiennes pour 8 tasses à café 175g riz rond 3/4l de lait sucre en poudre ½ gousse de vanille les pétales de 5 roses odorantes et évidemment non traitées 4 capsules de cardamome verte 40g pistaches colorant rouge (facultatif) Blanchir le riz à l’eau pendant 2... [Lire la suite]

                         Comme tous les ans, le mois de mai me mets face à LA montagne de pétales de roses odorantes... Cette année, j'ai décidé de faire une déclinaison autour de la rose. Tout d'abord, la recette que je maitrise le mieux, la LIQUEUR DE ROSE 75g de pétales de roses très odorantes (pour ma part elles sont roses bonbons et elles sont très parfumées) 300g de sucre semoule 1/4 l d'eau de vie (de fruits dans les... [Lire la suite]