vendredi 18 septembre 2015

°filet mignon farci au chorizo°

Je ne sais pas vous, mais ici, c'est toujours la même question... qu'est-ce que je vais faire pour le BBQ de samedi? En cette fin de saison des BBQ, il est temps de se poser la question, non? Donc, comme en matière de vêtement, il y a des modes chez b&t en matière de BBQ! Et cette année fût l'année du filet mignon farci en plusieurs versions... comme l'année dernière ou ce fût la mode des brochettes; filet mignon à la sauge, canard au chorizo et agneau à la marocaine... Filet Mignon de porc farci au chorizopour 4 personnes2... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 22:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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samedi 24 septembre 2011

°porc, piment & ail°

Je suis une adepte du filet mignon. Rapide à préparer même en marinade... sauf que souvent je le trouve un peu sec. Pour remédier à cela, j'ai opté depuis quelques temps pour une cuisson rapide au BBQ ou à poêle. Et là, ça y est, il est au top. En fait avant je le cuisinais souvent au four et du coup je le cuisais un peu trop longtemps! Bien qu'on dise que le porc ne se mange pas saignant (certes!), finalement après des essais plus ou moins fructueux, j'avoue que la cuisson à point pour le porc reste pour moi idéale! Médaillons de... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 18:38 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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jeudi 11 juin 2009

°porc & sauge°

Je déclare la saison des BBQ ouverte... je ne sais pas chez vous, mais par ici (en Lorraine), le soleil est au RDV depuis un bon mois (sauf quelques jours ici, grrr!) et on s'en donne à cœur joie! Il faut dire qu'on ne sait jamais de quoi demain sera fait et croyez moi en Moselle, cette expression prend tout son sens! Ouverte à tout renouveau en BBQ, j'ai piqué la recette de ma copine Christine... simple et savoureux.Brochettes de filet mignon à la saugepour 6 personnes2 filets mignons, fleur de sel de Guérande, poivre à queue, huile... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 20:04 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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