jeudi 14 juillet 2016

°ragoût de boeuf aux tomates séchées et câpres°

Bon normalement c'est l'été, mais les températures n'étant pas vraiment tous les jours au rendez-vous, je me rabat de temps à autre sur des petits plats mijotés.... mais aux saveurs de l'été! Oui quand même, amener un peu de soleil dans l'assiette à défaut d'en avoir dans le ciel! Ragoût de boeuf aux tomates séchées et câprespour 4 personnes1kg de boeuf à bourguignon en cubes, 1càs d'huile d'olive, 2 oignons, 2 tomates séchées, 1 càs de concentré de tomate, 1 càs de grosses câpres, 10cl de vin blanc, 1cs de farine, 2 gousses... [Lire la suite]
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dimanche 7 avril 2013

°merlan, tomate séchée & pancetta°

Bon vous l'aurez compris, la pancetta 2013 est à maturité et il est plus que temps de la consommer... On peut aussi la congeler, parce qu'on ne va pas manger 1 poitrine entière en 15 jours, hein? Mais la première pancetta est toujours un moment de forte émotion, alors on en profite tant qu'elle est fraîche et on expérimente. Roulade de merlan, saveurs italiennes pour 2 personnes2 filets de merlan, 4 tomates confites, 1/2 càc de câpres, 1 càc de concentré de tomate, 8 fines tranches de pancetta, vin blanc, huile d'olive, poivre du... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 10:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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