dimanche 9 mars 2014

°gratin de céleri au bacon, bleu & noix de pécan°

J'aime bien les plats complets, où on retrouve tout ce qui est nécessaire pour faire un repas équilibré, les légumes, les protéines, juste ce qu'il faut de glucides et de lipides, je trouve ça bien pratique et en plus ça se décline à l'infini! Et les gratins de légumes font partie de cette catégorie et répondent à toutes mes exigences en matière de temps de préparation... et j'avoue qu'en semaine, cela m'arrange! Gratin de céleri au bacon, bleu & noix de pécanpour 4 personnes1 céleri rave, 20cl de lait concentré, 180g de... [Lire la suite]

mercredi 27 avril 2011

°céleri, noix & comté°

Les salades, c'est pas trop mon truc, surtout au resto... c'est un peu comme les pâtes, j'ai l'impression de perdre mon argent en me disant que je peux les faire chez moi... Pas comme les pizzas, qui demande du professionnalisme, de la technicité ou des outils appropriés... bref une recette de salade, pas trop courant par ici. Mais elle vient du livre dont j'avais déjà testé la salade de panais aux cranberries... le Tout Cru de Julie Andrieux. Un livre qui va me faire aimer les salades... Salade de céleri aux noix du Brésil et aux... [Lire la suite]
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mardi 20 avril 2010

°moule, céleri & pancetta°

Cela fait super longtemps que je voulais m'essayer à la famous clam chowder américaine... j'adore cette soupe! Je trouve que c'est une des rares recettes américaines qui parait vraiment saine, sans crème parfumée à la vanille, sans sauce à l'orange... un truc nature quoi! La paternité de cette recette nord est américaine est disputée par de nombreux états. En fait, il a autant de recettes que d'états en revendiquant la spécialité! Apparemment, la vraie de vraie, viendrait de l'état de Nouvelle Angleterre, mais moi j'en ai mangé dans... [Lire la suite]
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mercredi 3 février 2010

°risotto d'épautre au citron confit, céleri & sardine°

Comment ça 4 ingrédients... j'avais toujours lu et m'étais dit pas plus de trois saveurs, sinon on s'y perd! Ben oui, mais il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis. En fait, pour être honnête, au début je voyais bien épautre, citron confit et sardine et puis en cherchant le beurre dans mon frigo, un pauvre petit bout de céleri m'a fait de l'oeil en me suppliant de l'utiliser avant qu'il ne meurt de vieillesse... Moi, tendre comme une glace au soleil, je n'ai pas pu résister à cet appel du coeur. Et voici comment est né le... [Lire la suite]
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mardi 20 janvier 2009

°cappuccino céleri & potimarron à la moutarde°

Vues les températures relevées en ce début d'hiver en Lorraine, je commence à douter de ce dont les scientifiques nous bassinent depuis ces dernières années.. j'ai nommé le réchauffement climatique! Il est en effet incontestable à la vue des courbes d'évolution des températures des océans et de l'atmosphère, que le réchauffement est effectif et mondiale, mais ce réchauffement est réellement constaté depuis... 25 ans! Quand on sait que notre terre a plusieurs millions d'années, n'est-ce pas un peu prématuré de parler de réchauffement?... [Lire la suite]
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