lundi 5 octobre 2009

°soupe de quetsches au vin, épices & romarin°

En voyant comment les quetsches se conservent dans un simple frigo, je n'imagine pas le traitement que peuvent subir certains fruits et légumes avant d'arriver dans nos assiettes et je ne m'étonne plus de voir des tomates en décembre ou des fraises en février! Bon vous l'aurez compris, après la saga sur les mirabelles, je passe à celles des quetsches avec une recette hyper simple et assez inhabituelle, puisque dans ce dessert, les quetsches se consomment crues! Soupe de quetsches au vin, aux épices & au romarinpour 4... [Lire la suite]
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samedi 16 mai 2009

°milkshake à la rhubarbe & cannelle°

Avez-vous déjà goûter le sirop de pure sucre de canne? Rien à voir avec le sirop de canne qu'on trouve en supermarché pour faire les cocktail et qui, vu la couleur transparente, doit être raffinée au 18 ème degré... Le vrai sirop de vrai sucre non raffiné a le même goût caramélisé que le sucre non raffiné en poudre. Et il parfume vraiment tout ce qui se mange... ou se boit! Milkshake à la rhubarbe et à la cannellePour 2 personnes3 à bâtons de rhubarbe, 2 càs de sucre brun, 1 yaourt, 5cl de lait, cannelle en poudre, sucre de canne... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 19:20 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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samedi 9 août 2008

°salade de pêches, Sichuan & cannelle°

Les fortes chaleurs m'inspirent des dessert frais et simples plutôt à base de fruits. Malheureusement, si on a pas la chance de vivre à proximité du pays de production, les fruits et légumes qui arrivent sur les étals au nord de la Loire (dixit les bulletins météo) sont pauvres en goût et pourtant si riches en coût... Cela est encore plus vrai quand il s'agit de pêches, d'abricots ou de nectarines. Souvent, malgré un prix exorbitant, ces fruits à noyaux sont, dans le meilleur des cas, sans sucre ou fades voire dans le pire des cas les... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 09:46 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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