mercredi 16 avril 2014

°arroz con auyama°

J'ai eu la chance cet hiver, de passer plusieurs jours dans un petit coin de paradis, cocotiers et sable doré et j'avoue que le retour à la vraie vie a été rude. Rien de tel dans ces cas là, que de prolonger les vacances en cuisinant les saveurs et recettes glanées de l'autre côté de l'Atlantique! Au détour de longues promenades sur ces plages désertes de Playa Bonita et Playa Coson, nous sommes tombés sur des pêcheurs de langoustes, de calamars ou de grosses daurade, la cuisine est simple, juste grillée au BBQ... Alors pas de quoi... [Lire la suite]

lundi 11 novembre 2013

°poisson, citron vert & piment°

La raie est un poisson bien sympathique pour les allergiques aux arêtes... et oui, les petits cartilages ne se coincent jamais dans la gorge et ça c'est bien, non? Alors d'habitude, la raie, c'est à la poêle, au beurre, avec des câpres... classique quoi! Donc aujourd'hui, un brin de soleil par la fenêtre et la raie prend des airs de vacances et de paradis... Aile de raie au lait de coco, citron vert, piment et gingembrepour 2 personnes2 ailes de raies, 2 citrons verts, 4 càs de lait de coco, 1 pointe de couteau de purée de piment, 1... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 10:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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jeudi 10 juillet 2008

°daurade, rhum, piment & citron vert°

C'est une inauguration pas comme les autres... inauguration de la bannière d'été... et qui dit été dit léger! Je vous avez prévenu que l'état d'esprit de bidouilles & tambouilles s'était mis au vert depuis quelques temps. Bon après les réjouissances du dessert léger, passons au plat de résistance. Ce n'est pas un plat de régime (pas de gros mot, svp!) seulement une tentative de retour aux choses simples mais bonnes et en petites quantités... pfff! C'est pas gagné pour des gourmands comme nous! Finalement, je pense que nous... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 07:11 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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mardi 27 mai 2008

°mojito°

Au retour de vacances, il m'arrive d'adopter deux attitudes complètement opposées...  selon la destination et surtout en fonction du manque "gastronomique" observé au retour! Très souvent, ce manque se caractérise  par les produits laitiers ou les légumes frais comme les salades ou encore par un besoin viscérale d'un retour aux choses simples... mais il y a des cas ou presque rien ne manque et où l'autre attitude se manifeste, à savoir, essayer de retrouver la continuité des vacances en s'immergeant encore dans les... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 22:59 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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