samedi 6 juin 2015

°spaghetti à la caprese°

Cela faisait très longtemps que je n'avais pas fais de pâtes parce que finalement c'est à chaque fois pareil... Je pars bille en tête avec plein d'idées et au final, je termine toujours avec des tagliatelles. Car faute de temps ou de patience, je n'ai plus envie de m'atteler à la réalisation des ravioli, de la farce, etc... Mais là c'est différent, non seulement j'ai été jsuqu'à l'étape des ravioli, mais en plus j'ai testé les spaghetti! J'avais un peu peur qu'ils se collent entre eux mais finalement, tout se décolle à la cuisson.... [Lire la suite]
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mardi 21 mai 2013

°tomate, cerfeuil & limande°

J'ai fait le plein de poissons, des filets surtout... ben oui, quand comme moi, on n'aime pas trop cuisiner le poisson, c'est plus facile! En voici une version junk food (enfin pas trop quand même... ce n'est que de la tomate), pour changer un peu qui s'adapte à toutes sortes de poissons et surtout qui donne un peu de couleur à nos assiettes... et Dieu sait comme on en a besoin, non? Tomat'o fishpour 2 personnes2 grosses tomates à farcir, 4 petits filets de limandes, 1/2 citron, une dizaine de tiges de cerfeuil, 2 càc de moutarde, 2... [Lire la suite]
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samedi 21 mai 2011

°pâte, morille & asperge°

Je n'avais jamais eu l'occasion de manger des morilles fraîches.... pauv'fille va! Sauf que la semaine dernière, au marché, j'ai découvert des morilles bien fraîches et dodues... sauf que le prix... hum; hum comment dire? Pauv'fille va! Sauf qu'à côté, il y avait d'autres champignons qui ressemblaitent étrangement à des morilles... mais deux fois moins cher. Après m'être enquit auprès de la vendeuse pour connaître la raison de ce prix divisé par deux, j'achète ces champignons au nom improbable (que d'ailleurs, je ne me rappelle plus... [Lire la suite]
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mardi 17 mai 2011

°saumon & citron confit°

Je trouve que la qualité du saumon est en réelle baisse de nos jours (ça fait un peu vieille bique à tendance 'à de mon temps', mais que voulez-vous, c'est un fait!). Du coup, j'en achète de moins en moins (surtout que le saumon frais sauvage reste une véritable denrée rare en Lorraine! on en trouve quand même en version fumé est la différence est flagrante)... sauf que la semaine dernière en faisant mes petites courses hebdomadaires, je suis tombée sur du saumon bio. Il a retenu toute mon attention et je me suis laissée séduire...... [Lire la suite]
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jeudi 17 juin 2010

°raviolis aux sardines, bouillon citronnelle°

Je sais pas si vous avez remarquez, j'ai une véritablement addiction pour les produits qui, en général, ne sont pas vraiment glamour et n'intéressent personne voire révulsent certaines personnes. Le boudin noir par exemple que j'ai détourné de mille et une façons mais il y a aussi les sardines à l'huile; je les adore sous toutes leurs formes! Alors, c'est vrai que le poisson en boite et bien j'aime bien, pas de surprises d'arêtes, pas de tête, pas de cuisson, pas d'odeur... la facilité quoi! Raviolis aux sardines, bouillon... [Lire la suite]
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jeudi 14 mai 2009

°velouté de navets nouveaux à la réglisse & au cerfeuil°

Une botte de petits navets qui se morfondait un peu dans le bas de mon frigo. J'avais déjà testée une délicieuse recette de navets caramélisés aux noisettes, mais bon, faut pas abuser des bonnes choses... au risque que Mr Kroutch s'en lasse! J'étais donc plutôt partie sur une idée de soupe normale sans "perlimpinpin ajouté", histoire de détendre l'atmosphère... mais j'ai pas pu m'empêcher d'ajouter au tout dernier moment la fameuse poudre de perlimpinpin, celle qui me fait le plus peur, celle que je maîtrise le moins bien, celle qui... [Lire la suite]
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mercredi 6 mai 2009

°radis glacés à l'oeuf poché°

Je vous avais promis la saga des radis, et la vraie question qui vous taraude est... mais alors que sont devenus ces pauvres radis abandonnés de leur fanes... Radis glacés à l'œuf pochépour 4 personnes2 bottes de radis, 2càs d'huile d'olive, 20g de beurre, fleur de sel, 1/4 càc de sucre de canne, 4 œufs frais, pluches de cerfeuil.Laver les fanes de radis, les essuyer. Les disposer dans une sauteuse avec l'huile et le beurre. Bien les enrober de beurre chaud et d'huile à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter le sucre, saler et... [Lire la suite]
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