750 grammes
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bidouilles & tambouilles
chocolat
5 avril 2021

°tartelettes chocolat, butternut & cacahuètes°

°tartelettes chocolat, butternut & cacahuètes°
Sur Instagram, je suis tombée sur une recette de ganache à la butternut... hum hum, je l'ai enregistré dans mes favoris et voilà. Quand j'ai utilisé mon dernier butternut pour une petite souplette et bien avant de mettre les derniers morceaux à cuire...
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25 novembre 2020

°truffes au sésame, chocolat & fleur d'oranger°

°truffes au sésame, chocolat & fleur d'oranger°
Le nom exacte de cette recette est "rocher à la fleur d'oranger". A vrai dire, comme pour la recette des biscuits au sarrasin et aux agrumes, la recette n'est pas exacte et rouler ces truffes est un vrai calvaire... la texture ne correspond pas du tout...
5 juin 2020

°black-forêt noire déstructurée°

°black-forêt noire déstructurée°
Suite à mon expérience de mousse à l'aquafaba, j'ai poursuivi plus loin et puis il faut dire qu'on mange pas mal de pois chiches à la maison, alors forcément on ne manque pas de matière première... alors du coup, comme il s'agit de recyclage, je suis...
21 mai 2020

°mousse chocolat/café & graines à l'eau de pois chiches°

°mousse chocolat/café & graines à l'eau de pois chiches°
Je sais, j'arrive toujours après la bataille, mais bon que voulez-vous; pour arriver au bon moment, il faut les bons ingrédients, le temps de réaliser ce que l'on a prévu et enfin l'envie de manger telle ou telle chose à tel ou tel moment... bref beaucoup...
21 avril 2020

°carrés chocolat & noix du Brésil°

°carrés chocolat & noix du Brésil°
Malgré mon grand défi de 2020, à savoir.... trier mes livres de cuisine et réaliser au moins 4 recettes de chaque livre; je trouve toujours le moyen d'emprunter des livres de cuisine à la médiathèque... et celui-ci contient pas mal de recettes très sympas!...
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12 avril 2020

°pain au cacao°

°pain au cacao°
J'ai découvert le pain au cacao quand je me rends dans ma famille en Haute-Saône. Là bas, il ya une boulangerie qui fait de nombreux pains différents et là j'uai pu goûter au pain au cacao.... et j'ai adoré! Donc depuis quelques années, je suis à la recherche...
27 février 2020

°forêt noire°

°forêt noire°
Des années que j'en rêve! Des semaines que j'en bave! A presque 50 piges... j'ai enfin craqué sur le robot de mes rêves... le kitchenaid! Et parallèlement, je louche avec envie sur toutes les photos de forêt noire qui croisent mon regard... c'est devenu...
20 octobre 2019

°biscuits au cacao cru & noisette°

°biscuits au cacao cru & noisette°
Un après-midi pluvieux devant la cheminée, à bouquiner avec un café... ça c'est la belle vie, non? Sauf qu'il me manque quelque chose, un "je ne sais quoi", de fondamental, de vital... Bref, j'ai envie d'un gâteau au chocolat! Sauf qu'entre l'idée et...
19 janvier 2019

°grand financier généreux/entremet 4 parfums°

°grand financier généreux/entremet 4 parfums°
Cette année, j'étais (comme souvent) en charge des desserts de Noël et ce dessert a une histoire... car au début j'étais partie sur un financier aux agrumes (recettes à suivre dans l'année) car j'avais suivi un cours de cuisine à l'académie des chefs...
26 novembre 2018

°gâteau CHOKOkru°

°gâteau CHOKOkru°
A Metz, il y a eu un temps (beaucoup trop court à mon goût) un restaurant végétalien et crudivore, les Zozios. J'y suis allée une seule fois et j'avoue avoir été bluffée. J'étais pas forcément dans cette tendance et surtout très sceptique. Au final, j'ai...
11 juin 2016

°mousse chocolat, pécan caramélisées & sésame°

°mousse chocolat, pécan caramélisées & sésame°
Normalement, on aurait envie de desserts légers et frais? Aux fraises, à la rhubarbe....sauf qu'avec ce temps, on a plutôt envie de douceur et de réconfort. Une mousse au chocolat par exemple? Et pis depuis quelques années, le seul chocolat que je mange,...
24 décembre 2013

°truffes au chocolat de mon enfance°

°truffes au chocolat de mon enfance°
Le classique des classiques de Noël... la truffe au chocolat. Je me rappelle que chaque année à Noël, je m'appliquais à les rouler dans le chocolat en poudre ou dans les vermicelles, sans oublier entre chaque passage, de me lécher goulûment les doigts......
16 mai 2013

°tartelete chococafé & caramel°

°tartelete chococafé & caramel°
Encore une tarte... oui, en ce moment me reprend cette lubie annuelle qu'est le vidage de congél! Mais cette année, finalement, j'ai assez bien géré. Il faut dire que l'année 2012 m'y a aidée, puisqu'il n'y avait pas ou peu de fruits donc rien à mettre...
6 mars 2013

°chocolat, citron & gingembre°

°chocolat, citron & gingembre°
Ce n'est pas parce qu'on fait attention à sa ligne, qu'on doit se couper du monde des douceurs... surtout en hiver! Car, le chocolat est l'ingrédient indispensable pour se remonter le moral, se faire du bien quoi! Mousse au chocolat au gingembre & citron...
1 février 2013

°bombe CarChoc/caramel, nougatine & chocolat°

°bombe CarChoc/caramel, nougatine & chocolat°
Je sais, je débute l'année en vous causant WW et finalement je m'étale dans une profusion de sucre et de gras... ouais je sais, c'est moche! Mais ça c'était avant! Alors, je préfère vous en faire profiter vite, vite et puis, faut se dire que Noël revient...
20 décembre 2012

°sauté de biche au chocolat & aux poires°

°sauté de biche au chocolat & aux poires°
Et non toujours pas de thermotruc dans mon plan de travail! Et il ne figure même pas sur la liste du père Noël... c'est vrai j'en ai rêvé, j'ai bavé dessus en voyant tout ce que l'on pouvait faire avec, j'ai fait des cauchemars en me disant que "non,...
19 février 2012

°ChocoPoire///entremet chocolat, poire & badiane°

°ChocoPoire///entremet chocolat, poire & badiane°
Bon, les agapes de Noël sont déjà bien loin derrière nous et il est temps de se réhabituer aux saveurs sucrées du chocolat... histoire de réadapter son palais avant Pâques et ses orgies de chocolat. Bon ça c'était le prétexte... oui parce que la vraie...
16 décembre 2011

°cakes pops façon forêt noire°

°cakes pops façon forêt noire°
C'est vrai qu'avec un quatre quart de 500g (35 sucettes environ), il y a vraiment de quoi faire beaucoup de cakes pops ou balls (si, comme moi, on se retrouve en rade de bâtons, à 22h00!). Et puis, c'est tellement facile et ludique à préparer, qu'on a...
14 décembre 2011

°cakes pops amande & chocolat noir°

°cakes pops amande & chocolat noir°
Bon, je n'ai pas pu me résoudre à faire qu'une sorte de cakes pops... il faut dire que toutes recettes peuvent être menées en parallèle et ne demandent pas plus de travail et pas beaucoup plus de temps... Cakes Pops amande & chocolat noir pour 10 cakes...
26 novembre 2011

°macadamia's ball°

°macadamia's ball°
ça y est, l'hiver est bien installé. Nous sommes passés de l'été direct à l'hiver sans passer par la case automne... du coup, les week-end se passent au coin de la cheminée à bouquiner, à bricoler, à bidouiller, à feignanter, à buller.... et puis au moment...
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