vendredi 18 septembre 2015

°filet mignon farci au chorizo°

Je ne sais pas vous, mais ici, c'est toujours la même question... qu'est-ce que je vais faire pour le BBQ de samedi? En cette fin de saison des BBQ, il est temps de se poser la question, non? Donc, comme en matière de vêtement, il y a des modes chez b&t en matière de BBQ! Et cette année fût l'année du filet mignon farci en plusieurs versions... comme l'année dernière ou ce fût la mode des brochettes; filet mignon à la sauge, canard au chorizo et agneau à la marocaine... Filet Mignon de porc farci au chorizopour 4 personnes2... [Lire la suite]
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mardi 11 août 2015

°cocotte de haricots blancs &chorizo°

Pas forcément de saison, certes... mais de temps en temps un plat de légumineuses en plein été, ça fait du bien quand même et ça change de la salade! On ne peut pas vivre qu'en boulottant de la salade, non? Non, il faut aussi des aliments qui tiennent au corps... en voilà un! Cocotte de haricots blancs & chorizoPour 4 personnes1 grosse boite de haricots blancs cuits (500g égouttés), 1 grosse boite de tomates pelées, 1 brique de coulis de tomates, 140g de chorizo fort, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 3 brins de thym, 3 brins de... [Lire la suite]
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vendredi 7 septembre 2012

°chorizo & haricots°

Pas vraiment un plat de canicule? Certes! Mais ne dit-on pas que dans les pays chauds, on doit boire chaud? Et bien disons que c'est pareil pour la nourriture? Chorizo aux deux haricotspour 4 personnes1 chorizo fort d'environ 350g, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 300g de haricots verts, 300g de haricots frais en grains, 4 tomates bien mûres, 1 bouillon cuve, sel, poivre du moulin, 1 branche de thym, 1 branche de romarin, huile d'olive.Écosser les haricots en grains et les cuire dans une casserole avec 75cl d'eau et le bouillon cube... [Lire la suite]
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dimanche 16 mai 2010

°pomme de terre, ail & chorizo°

Bon, ça y est, je suis lancée... je sais pas, ça doit être dans l'air...Viva España! Mari avec ses patatas bravas et moi avec ma crème catalane... Ben oui que voulez-vous, les JBL manquent de SOLEIL, de CHALEUR, de ciel BLEU! Malheureusement les vacances sont encore lointaines et les dernières bien trop courtes... alors que faire? Amener le soleil dans ton assiette! Et pis en plus, comme la JBL est un tantinet feignasse, elle te propose (elle aussi sans aucun remords, ni amour propre) une autre recette de patates! Patatas Olepour 6... [Lire la suite]
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mardi 11 mai 2010

°porc, chorizo & brick°

De retour d'un week-end prolongé à Barcelone, je suis revenue avec plein d'envies de saveurs dans la tête... C'est sûr qu'à la Bocqueria, il n'y a que l'embarras du choix, tant dans les produits frais que dans les produits finis. Pour commencer la série, je vous propose un petit filet mignon, viande bien pratique, super rapide à préparer et qui supporte tous les caprices culinaires du cuisinier... et ça c'est pas pour me déplaire! Filet mignon de porc en chorizo enrubanné de brickpour 4 personnes1 filet mignon, une dizaine de... [Lire la suite]
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dimanche 18 octobre 2009

°poivron & chorizo°

Lorsque j'avais fait les cheesecakes de printemps, je m'étais promis de réitérer avec d'autres ingrédients... Oui mais lesquels? Après plusieurs idées, toutes tombées à l'eau, par faute de temps, de motivation ou de réelle conviction, j'avais un peu oublié cette entêtante idée! C'était sans compter mon esprit torturé qui s'est laissé corrompre par une autre idée fixe, à savoir le poivron. Quand tout d'un coup, cela m'est apparu comme une évidence! Faire le mélange de mes idées fixes afin d'en faire émerger une entrée digne de ce nom... [Lire la suite]
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samedi 25 avril 2009

°boeuf, chorizo & poivron°

D'habitude quand je rentre de vacances de contrées lointaines, je n'aspire qu'à une chose, eu non, en fait à deux choses... une orgie de salades en tout genre et des hectolitres de soupes aux légumes... j'ai un besoin de détox quoi! Mais là je ne sais pas ce qui se passe, ce qui m'arrive, j'ai envie de hamburger, de frites, de gras et de coca! En revenant des États Unis, c'est vraiment pas normal comme réaction. Logiquement je devrais être dégoutée de ce genre de nourriture et aspirer à des aliments sains... Quoiqu'en y réfléchissant... [Lire la suite]
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dimanche 26 octobre 2008

°calamars farcis au risotto de chorizo°

Moi, j'aime vivre dangereusement... un face à face, à mains nues, avec les bêtes du Jurassic, ça me fait frémir!   Calamars farcis au risotto de chorizo qui se prenait un peu pour une paëlla, haï! haï! haï! pour 4 personnes3 calamars de 20cm environ, 15cm de chorizo, safran, 2 échalotes, 2 verres de riz, 3 gousses d'ail, huile d'olive et beurre, 1l de bouillon de fumet de poisson. Nettoyer les calamars, en prenant garde de ne pas percer la poche. Couper les tentacules en morceaux. Faire revenir les poches et les... [Lire la suite]
jeudi 4 septembre 2008

°ail, chorizo & parmesan°

J'aime beaucoup détourner les recettes, par exemple des desserts traditionnels en recettes salées (les tatins, les crumbles, l'île flottante...) et les plats déclinés en desserts (le risotto, en fait c'est moins courant dans ce sens là!), c'est vrai que j'aime bien jeter un œil sur les résultats du jeu le sucré devient salé et vice versa, cela donne des idées. Certaines expériences sont bonnes d'autres un peu moins, mais bon, l'important est de laisser aller son imagination et sa créativité et puis c'est en se trompant qu'on apprend!... [Lire la suite]
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jeudi 26 juin 2008

°canard, chorizo & poivron°

Ras le bol du BBQ saucisses... "Et quoi d'autres?" est ma sempiternelle question! Des brochettes, tiens c'est bien ça des brochettes! Mr Kroutch approuve (il faut dire qu'il approuve tout le temps quand on parle bouffe... ça devient lassant à force!) il propose même du bœuf, mais j'avais une autre idée en tête... du canard, ça doit être pas mal du canard en brochette, mais là, Mr Kroutch n'approuve pas du tout.... devinez qui a gagné? Brochettes de canard au chorizo, coulis de poivrons au vin blanc et aux herbesPour 4... [Lire la suite]
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