mercredi 25 mars 2009

°verte mousse de printemps///entremet menthe & citron vert°

Une super affaire que ces demi sphère en silicone! 2 € sur E-Bay et de nombreuse idées de desserts qui se bousculent dans ma tête! En plus, ça en jette, sans trop en faire... c'est dingue comme un moule peut déclencher l'inspiration culinaire! Mais l'inspiration première de ce dessert... c'est le printemps, la légèreté, l'acidulé, le frais et le vert... du coup le résultat est un mélange entre l'hiver apporté par le citron vert et l'été apporté par la menthe, simple non? Bon pour le titre, j'avoue que c'est devenu un jeu, chez... [Lire la suite]
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dimanche 9 novembre 2008

°réglisse & citron vert°

Au début, je ne connaissais pas la réglisse en poudre... je vous entends rire... oui et bien pas évident de penser que ce n'est finalement qu'un simple bâton de réglisse mixé en poudre! Alors quand j'avais interrogé Corinne, elle m'avait gentillement envoyée quelques grammes de cette poudre non illicite! Au début, j'ai fait une recette salée et un peu trop sûre de moi, je m'étais dit, je ne vais pas suivre la recette pas à pas... je vais improviser (il faut dire que pour moi, c'est un réel challenge que de suivre une recette à la... [Lire la suite]
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jeudi 2 octobre 2008

°macaron menthe & citron vert°

Et bien le voilà le macaron, le vrai, le bien réussi, le parfait.... Sauf que le vert, je ne sais pas pourquoi... je n'y arrive pas bien... c'est probablement la faute à mon four, non? Alors du coup, à cause de ce satané four, j'en fait assez rarement, d'autant plus que manger 30 à 40 macarons d'un coup, d'un seul, ça fait quand même beaucoup pour une seule personne! Mais maintenant que j'ai appris (merci Christine!) qu'on pouvait les congeler... je crois que je vais reprendre de l'activité... Cette association menthe et citron vert,... [Lire la suite]
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dimanche 17 août 2008

°thé, citron vert & gingembre°

J'aime boire frais quand il fait chaud... rien d'extraordinaire me direz-vous, tout le monde en est là? Oui mais moi, j'en ai ras le bol des boissons industrielles Coca, Soda, Orangina et autres concentrés en sucre, colorant ou conservateur... Alors dans l'idée d'un esprit sain dans un corps sain, j'essaye dans la mesure du possible de faire mes propres boissons... à consommer évidemment sans aucune modération! Thé vert glacé au citron vert et au gingembrepour de 50 cl de boissoneau, 3 càc de thé vert, 1 morceau de gingembre frais... [Lire la suite]
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jeudi 24 juillet 2008

°glace banane, citron & fromage blanc°

Souvent le matin, quand il n'y a plus de pain, je me prépare une crème Budwig, au combien nourrissante... En fait, j'adore le mélange banane/citron, c'est comme cela que j'apprécie véritablement les bananes... En préparant ma crème, je me suis dit que cela pourrait faire une très bonne crème glacée. Glace banane/citron au fromage blanc et aux graines de santé3 bananes, 6 càs bombées de fromage blanc, 1,5 citron vert, 1 càc de graines de lin, 1 càc de graines de tournesol.Eplucher les bananes et les mixer avec le jus de citron et le... [Lire la suite]
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jeudi 10 juillet 2008

°daurade, rhum, piment & citron vert°

C'est une inauguration pas comme les autres... inauguration de la bannière d'été... et qui dit été dit léger! Je vous avez prévenu que l'état d'esprit de bidouilles & tambouilles s'était mis au vert depuis quelques temps. Bon après les réjouissances du dessert léger, passons au plat de résistance. Ce n'est pas un plat de régime (pas de gros mot, svp!) seulement une tentative de retour aux choses simples mais bonnes et en petites quantités... pfff! C'est pas gagné pour des gourmands comme nous! Finalement, je pense que nous... [Lire la suite]
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lundi 7 juillet 2008

°cocktail 5 juillet et demi°°°rhum & agrume°

Il aurait pu s'appeler Daïquiri agrume ou punch agrume, je ne sais pas vraiment.. du coup Mr Kroutch, dans une envolée lyrique et créative, ma proposé de l'appeler le "5 juillet"... sauf qu'en fait, on était le 6 juillet! Qu'à ne cela ne tienne, il s'appellera donc le 5 juillet et demi... Cocktail "5 juillet et demi"Pour 2 personnes6cl de rhum blanc, 10 cl de limoncello, 15cl de jus de pamplemousse, 1/2 jus de citron vert, 10 feuilles de mélisse, cannelle en poudre, 10 glaçonsDans les verres de service déchirer les feuilles de... [Lire la suite]
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samedi 5 juillet 2008

°glace menthe & citron vert°

Une vieille recette d'un Elle à Table très vieux lui aussi... mais impossible de remettre la main de dessus. Cette glace, je l'ai faite et refaite, et puis un jour plus rien et ce, pendant des années. En fait, ça m'arrive tout le temps, je suis limite obsédée par un produit ou une recette et après plus rien, jusqu'au jour où... le citron vert et la menthe se retrouve dans ma main pour une toute autre utilisation (à consommer avec modération) et hop, les souvenirs m'envahissent, la folie chercheuse me prend et rien à se mettre sous la... [Lire la suite]
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mercredi 18 juin 2008

°saumon & citron vert°

Comment se débarrasser d'une boite encombrante? Une pauvre boite de saumon qui se morfond depuis des lustres dans le frigo... Je l'avais achetée, il y a très longtemps pour UNE recette bien particulière, mais à force d'attendre, j'ai totalement oublié de quelle recette il s'agissait... Tout est à refaire, rebelotte... mais qu'est-ce que je vais bien pouvoir en faire de cette boite? Cette question me hantait jusqu'à ...Croquettes de saumon au citron vert1 boite de saumon, 1 oignon nouveau, 1 blanc d'œuf, 1 citron vert, 1 grosse pomme... [Lire la suite]
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mardi 27 mai 2008

°mojito°

Au retour de vacances, il m'arrive d'adopter deux attitudes complètement opposées...  selon la destination et surtout en fonction du manque "gastronomique" observé au retour! Très souvent, ce manque se caractérise  par les produits laitiers ou les légumes frais comme les salades ou encore par un besoin viscérale d'un retour aux choses simples... mais il y a des cas ou presque rien ne manque et où l'autre attitude se manifeste, à savoir, essayer de retrouver la continuité des vacances en s'immergeant encore dans les... [Lire la suite]
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