lundi 22 mars 2010

°encornets marinés au combawa, juste saisis°

Les encornets constituent une de mes marottes.... chacun son truc, non? Moi, j'adore l'encornet sous toutes ses formes. Je trouve que c'est une matière qui inspire, ça peut cuire longuement ou nom, ça peut s'accommoder de vin, se farcir, se poêler nature... ça se prête à toutes les contorsions imaginées par le cuisinier!Encornets marinés au combawa, juste saisis300g de lamelles d'encornets, jus et 1/2 zeste d'un combawa, 2 càs d'huile d'olive, poivre du moulin, 1 gousse d'ail.Découper l'encornet en bâtonnets d'environ 6/7cm de... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 20:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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