samedi 19 mars 2016

°curry de choux de Bruxelles & pois chiches aux tomates°

Bon revenons à cette tendance "vegan" ou "veggie"... alors maintenant, on nous dit qu'il ne faut plus manger de viande? Mais cela fait un bout de temps, non? En général, ça revient après un scandale sanitaire, après une épidémie, une maladie.... la grippe aviaire ou porcine, les lasagnes au cheval, la maladie de creutzfeld jacob... bref à chaque fois, c'est pareil, les médias s'emparent de l'info, la tourne, la détourne, la retourne en catastre et ensuite? Ensuite, on passe à autre chose et on en parle plus! Maais pendant ce temps,... [Lire la suite]
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dimanche 2 août 2015

°saint jacques, mousseline de chou-fleur au lait de coco & curry°

Les noix de Saint Jacques sont un met de choix. Un produit de luxe qui, comme souvent les bons produits, se suffit à lui-même. C'est à dire qu'une cuisson rapide, snackée quelques minutes à la poêle, et un accompagnement simple, une mousseline de légumes par exemple et le tour est joué! Noix de Saint Jacques, mousseline de chou-fleur au lait de coco & currypour 2 personnes6  grosses noix de Saint Jacques, 1 noix de beurre, 1/2 chou-fleur, 15cl de lait de coco, 1 pointe de curry, sel, poivre, 1 bouillon de légumes, 1 bouquet... [Lire la suite]
vendredi 26 mars 2010

°chou de bruxelles & curry°

Bon ok, c'est vrai je cuisine toujours des trucs que personnes n'aiment, des trucs bizarres quoi! Le chou-fleur, les encornets... et maintenant les choux de Bruxelles! Moi j'aime bien les défis et quel plus beau défi que de gfaire avaler des choux de Bruxelles à des récalcitrants! Et puis, si vous aussi, vous avez une folle envie de choux de Bruxelles, il y a un bien une manière de les accomoder qui vous plaira... sur 31 façons de les cuisiner! Pour ma part, une grande envie d'exotisme... de chaleur, de saveurs... tout ça avec des... [Lire la suite]
lundi 8 mars 2010

°brick, saumon & chou °

Je suis toujours à la recherche de recettes autour du poisson me permettant de varier les manière de le cuire et de l'accomoder. Et bien oui, je suis un peu comme les sales gosses, je ne suis pas très poisson moi! Je l'aime sans arêtes, san peau, limite le poisson carré avec les yeux dans les coins et la sciure autour, c'est pas peu dire. Du coup, cette recette de saumon, sans arête, sans peau, avec des trucs autour, issue du magazine 'cuisine actuelle' m'a bien plue et je l'ai adoptée de suite! Croustillant de saumon au chou, chou... [Lire la suite]
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mardi 9 février 2010

°lentilles & thon°

Le thon, c'est bon, mais le thon blanc, c'est excellent. C'est en partant de ce fameux adage et des non moins médiatiques quotas de pêche concernant le thon rouge, que je me suis lancée dans l'achat de pavés de thon blanc surgelé... Tout cela pour ça, me direz-vous? Oui, mais pas que! Parce qu'à cette idée est venue se greffer une autre, une qui traîne dans ma tête depuis quelques temps.... le risotto de lentilles. Thon à l'indienne, risotto de lentilles vertes aux carottes au cuminpour 2 personnes2 pavés de thon, curry, lait... [Lire la suite]
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mercredi 5 mars 2008

°mon curry de crevettes°

Le naturaliste anglais Charles Darwin a travaillé et a finalement publié la théorie de l'évolution, tentant d'expliquer l'évolution des espèces vivantes, au cours du temps, à partir d'un même ancêtre, grâce au processus de sélection naturelle. Cela laisse songeur... autant je comprends parfaitement cette théorie avec l'exemple des Dragons des Galapagos, iguanes marins, descendant du lézard, ayant morphologiquement évolué au fil des siècles pour s'adapter aux conditions climatiques et géographiques des Iles de l'archipel des Galapagos.... [Lire la suite]
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vendredi 27 juillet 2007

Courgettes...j'en peux plus!

Bon, une chose est sûre, la courgette s'adapte beaucoup mieux que moi au climat de cet été 2007, à savoir très TRES TRES HUMIDE! Du coup, obligée de se renouveler, de trouver d'autres recettes sur le web que le sempiternel flan de courgettes... J'ai vu chez Mets aventures plusieurs recettes à tester et notamment la courgette farcie au quinoa, mais pour l'instant plus en accord avec le temps (quoi, j'insiste!), je me suis lancée dans une variante de la très célèbre soupe de courgettes à la vache qui rit... soupe courgettes au curry... [Lire la suite]
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samedi 14 juillet 2007

Je vous avais prévenu...

qu'il s'agissait d'une courgette hors norme... après les lasagnes de courgettes pour 4 énormes mangeurs, voilà ce qui en restait! Ce dernier morceau est donc passé au robot grosse grille pour obtenir du râpé de courgette que j'ai ensuite mélangé à 4 oeufs battus avec du lait, du sel du poivre, du curry et du parmesan et au moins 8 gousses d'ail... Le tout est passé au four à environ 180°C pendant 30 à 40 minutes et voilà ce qui en est ressorti!Verdict:assez bon, le curry fait ressortir le goût de la courgette...étonnant non!
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