dimanche 19 avril 2020

°fraises, crème légère à la fleur d'oranger°

Je regarde de temps à autre, Cyril Lignac sur M6, pour Tous en Cuisine. Je trouve ça sympa comme initiative. Bon, c'est un peu le bordel, mais c'est bien de pouvoir s'adapter à ce genre de circonstances en changeant nos habitudes et en sortant de sa zone de confort... Tout ça pour vous parler de cette recette donc! Les fraises à la crème légère à la fleur d'oranger... Rien de compliqué, certes, mais je n'avais jamais testé ces saveurs fraises et fleur d'oranger et cela nous a vraiment bien plu!   Fraises, crème légère à la... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 07:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

vendredi 3 avril 2020

°abricots au safran & orange°

Bon c'était pas vraiment prévu, puisque cette recette, je l'ai faite il y a quelques semaines... bien avant le confinement. Mais bon, là, je me dis que c'est le moment de la publier non? C'est une recette faite uniquement à partir de produits du placard... mais ultra rapide! C'est son seul défaut, car c'est vrai qu'en ce moment, on aimerait plutôt des recettes du placard mais qui prend du temps, non?   Abricots au safran & orangepour 2 personnes100g d'abricots secs, 1 bonne pincée de filaments de safran, 2 jus d'orange, 1... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 12:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mardi 14 janvier 2020

°pastiera napoletana///tourte napolitaine°

Ultime recette issue du livre "Je mange et j'aime ça", ce dernier dessert nous vient de la région de Campanie, et est très surprenant... Il s'agit d'une tourte, mais pour moi, c'est plutôt un gâteau en forme de tarte, car premièrement, i n'y a pas de pâte au dessus, ce qui pour moi est la condition numéro 1 pour s'appeler une tourte et deuxièmement, le contenu étant relativement dense, cela se rapproche plus d'un gâteau que d'une tarte au sens personnel du terme, c'est à dire léger et plutôt fruité... même si le nom ne fait pas... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 12:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
mardi 10 janvier 2017

°bûche calisson°

Après les agapes de fin d'année et une semaine sous le grand bleu, il est temps de faire le bilan. 3 bûches, 1 foie gras, un saumon fumé, du chutney de cranberries et surtout un repos bien mérité! L'avantage quand on ne reçoit pas chez soi, c'est de pouvoir se concentrer sur ce que l'on a à faire. Chez nous on se partage le repas entre les différentes familles et cette année j'avais la mission "dessert". Autant dire que je me suis bien concentrée sur ma mission et que j'ai mis à profit les essais déjà réalisés en 2015 pour améliorer... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 22:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
dimanche 22 décembre 2013

°tartelette, citron confit, fleur d'oranger & lemon curd°

Mon premier est une cagette de citrons de Sicile... Mon second sont des fonds de tartelette au congélateur... mon troisième est une folle envie de lemon curd... Et mon tout alors? Mon tout est une tartelette au citron & lemon curd! Tartelettes au citron confit à la fleur d'oranger & lemon curdpour 6 tartelettespâte sucrée (selon Christophe Michalak pour 40 fonds de tartelettes): 190g de farine, 20g de fécule de pommes de terre, 90g de sucre glace, 130g de beurre, 35g de poudre d'amandes, 1 pincée de sel fin, 1 oeuf... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 11:48 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mardi 6 mars 2012

°Macarons oriental°

Mon truc, c'est l'amande... sous toutes ses formes! La purée d'amande à la petite cuillère, cela ne me fait pas peur... je pourrais en manger un pot sans m'arrêter.. sauf que ça étouffe un peu, mais bon même pas peur! Alors, je me suis dis que j'allais faire un macaron (déjà aux amandes, hein?) avec un fourrage amande! Du 100% amande avec un soupçon de fleur d'oranger, parce que ça aussi c'est une de mes marottes!! Macarons à l'orientalpour 20 macaronscoques: 95g de blancs d'œufs, 125g de sucre glace, 125g de poudre d'amande,... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 18:51 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

vendredi 9 avril 2010

°salade de betterave rouge & fleur d'oranger°

Toujours dans la série, personne ne m'aime, après les encornets, le chou-fleur et les choux de Bruxelles, aujourd'hui nous allons accueillir la betterave rouge! Je sais que tout cela n'est pas très vendeur, je sais que ce qui marche et ce qui attire le chaland c'est le macaron, le cake, la verrine. Oui, je sais tout ça! Mais que voulez-vous, mon blog me sert de carnet de recettes et surtout, surtout de laboratoire d'expérimentations culino-machinchoses avec des fioles de toutes les couleurs, des trucs qui fument, des qui crament, des... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 21:48 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
dimanche 30 novembre 2008

°semoule au lait frais & fleur d'oranger°

Quand je fais un repas à thème, j'aime assez être raccord du début à la fin (bon, ok... pas toujours). mais là en l'occurrence, c'était un petit repas autour d'un tajine (ou une? en fait je ne sais toujours pas) donc à priori plutôt oriental... pour le dessert j'avais pensé faire la fameuse salade d'orange à la cannelle et fleur d'oranger, recette mondialement connu, quand soudain un souvenir m'a traversé l'esprit... l'atelier Macaron... Là je vois votre tête dubitative... macaron (raté qui plus est!)... oriental... ça déconne chez... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 12:20 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
lundi 1 septembre 2008

°milshake melon & fleur d'oranger°

Vendredi matin... pas besoin de réveil pour se lever... Ahhh, congés...  le bonheur? Taratata! Debout relativement tôt, pour attaquer une journée de supplications administratives à courir d'une administration financière à un autre service racketteur et vice versa... Bref, pas vraiment le commencement d'une journée idéale! Surtout que la grenouille de Mr météo s'était plantée grave sur les prévisions météo du jour... soleil qu'elle disait... tu parles (le soleil a pointé le bout de son nez à 16h45min exactement!)! Alors du coup,... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 19:17 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 26 avril 2008

°guimauve au chocolat°

Et oui, il y en a qui font leur nettoyage de printemps, d'autres sortent leur garde-robe printanière, certaines encore nous offrent de délicieuses recettes de printemps... moi, c'est l'habillage de bidouilles & tambouilles que j'ai redessinée, une nouvelle bannière aux couleurs de printemps. Là, je suis en période de bidouillage perfectionnement sur les outils de dessins informatiques... mais d'autres nouveautés sont attendues. En attendant, je me suis lancée dans la confection de guimauve... le rapport entre le printemps... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 10:20 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,