jeudi 21 mai 2020

°mousse chocolat/café & graines à l'eau de pois chiches°

Je sais, j'arrive toujours après la bataille, mais bon que voulez-vous; pour arriver au bon moment, il faut les bons ingrédients, le temps de réaliser ce que l'on a prévu et enfin l'envie de manger telle ou telle chose à tel ou tel moment... bref beaucoup de conjonctures à aligner! Revenons donc à la base, l'eau de pois chiches... et c'est vrai que c'est bluffant! Pour tout savoir sur l'aquafaba (c'est son vrai nom), rendez-vous ici!     Mousse chocolat-café à l'eau de pois chichepour 4 pots150g d'eau de pois chiches,... [Lire la suite]
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dimanche 24 novembre 2019

°LA brea salad/salade LA brea///jamie oliver°

Et pour terminer la série sur le livre Jamie's America, la salade La Brea. Salade créée par Jamie Oliver lors de son séjour aux Etats Unis et plus particulièrement à Los Angeles, dans le district de La Brea. Cette recette lui a été inspirée après avoir dégusté une salade de betteraves de différentes variétés et couleurs, dans ce quartier apparemment très sympa, empli de boutiques, de restaurants et d'un marché fermier... voilà, vous savez tout! Je vous livre donc, mon inspiration de la recette qui lui a été inspirée par un chef... [Lire la suite]
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samedi 30 mai 2015

°le potager de tomates en trempette°

Toujours sur cette lignée... rendre esthétique et ludique les apéro, sans passer des heures en cuisine à la préparation et sans se prendre la tête! Aujourd'hui donc, le potager en trempette, parce que moi à l'apéro, j'aime les trempettes! Apéro comme un Petit Potager de Tomates & sa trempette pour 6 personnes12 wasa sésame, 1càs de graines de courges, 1càs de graines de tournesol, 18 mini tomates, 6 càc de pistou à l'ail des ours, 90g de féta de brebis, 100g de yaourt grec au lait de brebis, sel, poivre, pics en boisLaver... [Lire la suite]
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dimanche 25 juillet 2010

°natur'O'Burger°

Tout est dans le titre... un beefburger assaisonné à la sauce macrobionaturobidultruc. En fait tout est partie de cette recette là, trouvée sur le net et qui me faisait vraiment de l'œil depuis quelques temps, puis est venue une forte envie de steak haché et enfin des graines germées qui attendaient sagement dans le frigo... d'où la naissance du natur'o'burger! Élémentaire mon cher Watson!Natur'O'Burgerpour 2 personnesgalettes: 25cl de lait, 100g de flocons d'avoine, 2 œufs, 3 brins de marjolaine, 1 boule de mozzarella, 2 steaks... [Lire la suite]
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jeudi 22 juillet 2010

°sablés aux 4 graines°

Un apéro de remerciement à organiser dans une semaine de folie, pour une journée de folie... des recettes simples et rapides, pas le temps de rêvasser, même pas de réfléchir! Juste cinq minutes pour retrouver la recette d'Éric Kayser*. trouvé dans un magasine culinaire... comment résister? Simple petit problème, même pas 5 minutes supplémentaires pour faire les courses.... j'utilise donc ce que j'ai sous la main, et oui mon placard à épicerie est déjà bien fourni (dixit Mr Kroutch!) et j'accélère les procédures. * recette extraite du... [Lire la suite]
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vendredi 9 avril 2010

°salade de betterave rouge & fleur d'oranger°

Toujours dans la série, personne ne m'aime, après les encornets, le chou-fleur et les choux de Bruxelles, aujourd'hui nous allons accueillir la betterave rouge! Je sais que tout cela n'est pas très vendeur, je sais que ce qui marche et ce qui attire le chaland c'est le macaron, le cake, la verrine. Oui, je sais tout ça! Mais que voulez-vous, mon blog me sert de carnet de recettes et surtout, surtout de laboratoire d'expérimentations culino-machinchoses avec des fioles de toutes les couleurs, des trucs qui fument, des qui crament, des... [Lire la suite]
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mercredi 3 mars 2010

°apéro'croc amandes, pistaches & graines°

Moi j'adore les amandes sous toutes ses formes et tous ses dérivés et tous ses amis, comme les pistaches, les cajous, les pécanes et même leurs petites cousines les graines! D'ailleurs, souvent à l'apéro, je n'ai aucun scrupule à sortir un sachet d'amandes ou de noisettes grillées. Alors forcément, quand je suis tomber sur une recette d'amandes grillées maison dans le magazine ..., je n'ai pu que craquer et les baptiser avec des noms plus imagés! La recette originale prévoyait d'associer les amandes avec des herbes de Provence, pour... [Lire la suite]
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vendredi 12 février 2010

°trifle poire, vin & bleu°

C'est pratique le trifle, c'est un truc un peu fourre-tout inventé par les anglais pour finir les restes du frigo et les fonds de placard (je sais, c'est une définition toute particulière qui m'est propre, mais bon, je suis sûre que je ne suis pas tombée très loin de la vérité!). Pour faire un trifle digne de ce nom (d'ailleurs, à ce propos, ça veut dire quoi trifle? bagatelle, broutille, peccadille, babiole, futilité... vous voyez bien que je n'en étais pas très loin). Bon sachez que la base du trifle est composée de fruits, de... [Lire la suite]
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jeudi 14 janvier 2010

°bûche blanche°°° vanille°

Coincée par la neige... c'est y pas merveilleux? Un jour de congé non prévu qui se transforme en journée de totale liberté à regarder la neige tomber, à bouquiner un livre à suspens, à siroter un thé. Bon ok, il n'y avait que 10cm, mais que voulez-vous ma voiture est capricieuse, le moindre centimètre de neige lui fait peur et elle perd tous ses moyens pour monter la grimpette pour sortir de mon petit nid douillet! C'est une voiture du soleil... et oui, c'est bien connu, en Lorraine, nous comptons plus de jours de soleil que de jours... [Lire la suite]
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dimanche 27 septembre 2009

°faisselle de chèvre aux figue & sirop de canne°

Un dessert simple et rapide, inspirée de la recette de la célèbre crème Budwig, qui ne manque pas de charme et d'originalité et qui a comme avantage de magnifier des figues pas très mûres ou peu gouteuses... pas mal comme défi, non? Ce n'est pas vraiment une recette, je vous l'accorde, mais c'est mon dessert en semaine (en changeant les figues par des fruits de saison) C'est délicieux et très bon pour la santé!Faisselle de chèvre aux figues et au sirop de cannepour 2 personnes6 càs de fromage blanc de chèvre, sirop de sucre de canne,... [Lire la suite]
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