dimanche 3 février 2019

°chapati°

Je suis toujours sur la route des Indes... à la recherche d'un accompagnement pour servir avec les joues de porc Vindaloo. J'ai donc fait des chapati! La recette vient de chez Paprika... c'est très simple et très rapide à faire!   Chapatipour 8 unités100g de farine complète, 50g de farine blanche, 1/2 cc de sel, 65g d'eau, beurre fonduMélanger les farines avec l'eau à la main dans un saladier et pétrir quelques minutes. La pâte ne doit pas être trop dure sinon les chapatis seront secs (je pense que le fait que ma pâte ai... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 20:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

vendredi 25 janvier 2019

°joues de porc Vindaloo au vinaigre & piments°

A la recherche d'idées sur pinterest, pour trouver des recettes un peu plus funky et exotique pour faire des joues de porc autrement qu'à la moutarde, caramélisées aux échalotes confites ou braisées aux deux fenouils... je suis tombée sur un site très sympa, Gourmandises sans frontières où l'on trouve pas mal de recettes... du terroir, d'antan et plutôt régionales... mais vous vous doutez qu'avec un tel nom...pas que! La preuve avec cette recette de Vindaloo de Goa, au vinaigre et piments.      Joues de porc... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 20:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
lundi 27 mai 2013

°thé & épices°

Pour le thé, je suis assez bon public... j'aime presque tout, excepté les thés "sucrés" comme le thé à la vanille, au caramel et ceux aux fruits. Mais ce que j'affectionne tout particulièrement c'est le kashmir Tchaï de chez Kusmi ou le Chandernagor de chez Mariages Frères, tous deux très épicés avec un côté piquant. Je le bois froid, sans lait ni sucre. C'est un peu ma boisson d'été... Sauf qu'ici  Kusmi, ça ne se trouve pas à tous les coins de rue et que lorsqu'on en trouve, le choix est carrément limité! Pour Mariages, il faut... [Lire la suite]
mercredi 5 mars 2008

°mon curry de crevettes°

Le naturaliste anglais Charles Darwin a travaillé et a finalement publié la théorie de l'évolution, tentant d'expliquer l'évolution des espèces vivantes, au cours du temps, à partir d'un même ancêtre, grâce au processus de sélection naturelle. Cela laisse songeur... autant je comprends parfaitement cette théorie avec l'exemple des Dragons des Galapagos, iguanes marins, descendant du lézard, ayant morphologiquement évolué au fil des siècles pour s'adapter aux conditions climatiques et géographiques des Iles de l'archipel des Galapagos.... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 07:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,