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bidouilles & tambouilles
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Articles récents
meringue
13 janvier 2017

°bûche pépite d'agrumes°

°bûche pépite d'agrumes°
Cette bûche là, je l'avais déjà testée l'année dernière... mais le résultat n'était pas tout à fait, ce à quoi je m'attendais. Alors cette année, quand j'ai eu la mission de m'occuper des bûches je me suis dit que c'était l'occasion de recommencer cette...
Posté par CendrineJ à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  bergamote,  meringue,  bûche,  fêtes,  yuzu,  kalamansi

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14 juin 2013

°Eton Mess aux fruits noirs °

°Eton Mess aux fruits noirs °
J'ai toujours beaucoup de mal à faire mes meringues... non, je ne crame pas tout, c'est mon four qui déconne! Combien de fois, ai-je pu dire cela... Du coup, la pavlova devient une épreuve de fond, un vrai challenge. Tout cela c'était avant! Avant la...
Posté par CendrineJ à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  myrtille,  meringue,  mûre,  cassis,  royaume uni,  été

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8 août 2010

°pavlova rose & fruits rouges°

°pavlova rose & fruits rouges°
Au début, je voulais faire un dessert aux framboises et à la rose (Pierre Hermé quand tu nous tiens!)... ben oui, c'est bien la saison des framboises en ce moment! Sauf que cette année la framboise est capricieuse et que le temps chaud et sec de ces derniers...
Posté par CendrineJ à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  framboise,  fraise,  rose,  groseille,  meringue,  cassis,  fêtes,  blanc d’œuf,  été

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1 juillet 2009

°pavlova aux fraises & basilic°

°pavlova aux fraises & basilic°
Assez contente de moi, malgré, d'après Mr Kroutch, un plantage de dessert complet... mais où tout le monde en a repris 3 fois! pas mal pour un ratage! Oui contente, parce que cela faisait très longtemps que je voulais faire une Pavlova. J'avais découvert...
Posté par CendrineJ à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fraise,  basilic,  chantilly,  meringue,  fêtes,  blanc d’œuf,  printemps

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29 juin 2009

°tarte meringuée amandes & groseilles°

°tarte meringuée amandes & groseilles°
Les groseilles, c'est pas vraiment mon truc. En fait, je viens seulement de me rendre compte que je n'aimai pas trop les fruits acides... il était temps avec plusieurs dizaines d'années au compteur... Mais comme en vieillissant les goûts changent et évoluent,...
Posté par CendrineJ à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  tarte,  groseille,  meringue,  amaretto,  blanc d’œuf,  été

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19 novembre 2008

°tarte au citron meringuée°

°tarte au citron meringuée°
ça y est, j'ai eu mon premier cours de pâtisserie... ce n'était pas du luxe si j'en crois mes gentils amis (le sont-ils vraiment?) qui me disent "à ton âge, tu ne sais toujours pas cuisiner?" ou " ah oui, en effet, tu en as bien besoin!"... Il s'agit...
Posté par CendrineJ à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  citron,  tarte,  meringue,  pâte sablée,  tradition

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