samedi 6 juin 2015

°spaghetti à la caprese°

Cela faisait très longtemps que je n'avais pas fais de pâtes parce que finalement c'est à chaque fois pareil... Je pars bille en tête avec plein d'idées et au final, je termine toujours avec des tagliatelles. Car faute de temps ou de patience, je n'ai plus envie de m'atteler à la réalisation des ravioli, de la farce, etc... Mais là c'est différent, non seulement j'ai été jsuqu'à l'étape des ravioli, mais en plus j'ai testé les spaghetti! J'avais un peu peur qu'ils se collent entre eux mais finalement, tout se décolle à la cuisson.... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 21:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

mercredi 1 mai 2013

°poivron, mozza & olive°

Je proclame la saison des apéros ouverte...(oui, je sais en fait c'est toute l'année...), la saison des apéros en plein air est ouverte! Oui, je sais... ça c'est dans mes rêves. Mais, si on y met de la bonne volonté, avec 3 à 4 bouchées de cette taille là, croyez-moi et un bon verre de vin de Moselle... on pourrait croire qu'on est au printemps! De là à dire que la saison des apéros en plein air est enfin là... il n'y a qu'un pas! Poivrons farcis aux olives & mozzarellepour 6 bouchées1 poivron rouge, 1 boule de mozzarelle, 1... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 23:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
jeudi 4 avril 2013

°fenouil, pancetta & mozzarelle°

Cette année, je ne vous ai pas parlé de notre weekend cochon... et pourtant, il y en aurait des choses à dire, parce que comme chaque année, il y a la nouveauté de l'année. Mais ce n'est pas de nouveauté que je veux vous parler mais de la pancetta, encore et encore. La pancetta est très facile à réaliser, il suffit de patience et d'une météo favorable... Pour ce dernier point, même si pour le commun des mortels que je suis, ce fut un hiver rude et trop long.... il n'en fut rien pour la pancetta! Comme quoi, le bonheur des uns fait le... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 18:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
jeudi 19 avril 2012

°tomate, pesto & mozza°

Le truc tout simple, à faire à l'avance et qui plaît à tout le monde... j'ai nommé la tomate/mozza/pistou. En version brochette, c'est beaucoup plus mignon! Brochettes tomate/mozzapour 20 mini brochettes20 tomates cerises, 20 mini boules de mozzarella, 6 càc de pistou du commerce, sel, poivre, un filet d'huile d'olive, 20 petits piques en bois (genre de cure-dent à une seule pointe).La veille ou le matin pour le soir, faire mariner les mini boules de mozzarella avec 6 càc de pistou, fermer hermétiquement et entreposer au frais.... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 18:39 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
vendredi 6 août 2010

°crème, tomate & mozzarelle°

Pas envie de passer des heures dans la cuisine en ce moment, j'avais décidé de faire une entrée simple et éprouvée... des tomates mozza. Mais à la dernière minute, j'ai changé d'avis... je me suis laissée embarquée par une idée que j'avais eu il y a deux ans... la pannacotta mozza et tomates. Mais finalement, en y réfléchissant un peu et vu le peu de temps que j'avais devant moi, j'ai improvisé un mélange entre une pannacotta à la tomate avec une vraie tomate-mozza. Pannacotta tomate-mozzapour 10 personnes1/2l de crème liquide, 4... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 20:58 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 25 juillet 2010

°boeuf, graine germée & flocon d'avoine°

Tout est dans le titre... un beefburger assaisonné à la sauce macrobionaturobidultruc. En fait tout est partie de cette recette là, trouvée sur le net et qui me faisait vraiment de l'œil depuis quelques temps, puis est venue une forte envie de steak haché et enfin des graines germées qui attendaient sagement dans le frigo... d'où la naissance du natur'o'burger! Élémentaire mon cher Watson!Natur'O'Burgerpour 2 personnesgalettes: 25cl de lait, 100g de flocons d'avoine, 2 œufs, 3 brins de marjolaine, 1 boule de mozzarella, 2 steaks... [Lire la suite]
lundi 20 juillet 2009

°aubergine, mozza & tomate°

Un de mes grands classiques accompagnant les barbecues de l'été et par la même occasion un classique de la gastronomie italienne... le gratin d'aubergines alla parmigianaparmigiana, succès toujours assuré mais recette un peu longue et pas très light... à limiter donc ou à trouver des solutions palliatives! Aubergines alla parmigianapour 6 personnes4 aubergines, 2 pots de sauce tomate maison, 2 boules de mozzarelle, parmesan, sel, poivre, huile d'olive, farine.Couper les aubergines en lamelles d'environ 1/2cm d'épaisseur dans la... [Lire la suite]
samedi 26 juillet 2008

°boeuf, parmesan, tomate & roquette°

Alors que l'on parle de mal bouffe à tour de bras et qu'on préconise 10 puis 5 fruits et légumes par jour, moi après quelques saines tentatives désespérément vaines, je me lance dans le hamburger... comme quoi on peut manger sain et américain! Que des bonnes choses que je vous propose dans cet hamburger là, des légumes, des protéines, un soupçon de laitage et des sucres lents... équilibré, je vous dis! Bon ok, si vous achetez les petits pains à hamburger du commerce, c'est déjà moins bien... le plein d'acide gras trans en plus! Alors... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 10:46 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,