750 grammes
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bidouilles & tambouilles
noisette
25 novembre 2020

°truffes au sésame, chocolat & fleur d'oranger°

°truffes au sésame, chocolat & fleur d'oranger°
Le nom exacte de cette recette est "rocher à la fleur d'oranger". A vrai dire, comme pour la recette des biscuits au sarrasin et aux agrumes, la recette n'est pas exacte et rouler ces truffes est un vrai calvaire... la texture ne correspond pas du tout...
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22 octobre 2020

°crumble quetsches & noisettes°

°crumble quetsches & noisettes°
L'année 2020 a été étrange... mais la nature a été généreuse et à un peu compenser les différentes restrictions en nous offrant des fruits et des légumes en quantités! Alors forcément le congélateur est au taquet et moi je n'ai plus l'interstice pour...
3 septembre 2020

°aubergines sauce romanesco°

°aubergines sauce romanesco°
Une recette que j'avais mise de côté depuis quelques temps mais que je n'avais pas eu l'occasion de tester. Maintenant, c'est chose faite et en plus l'essai est transformé! Aubergines sauce romanesco pour 2 personnes 2 aubergines, 2 tomates bien mûres,...
1 mai 2020

°croq-gaufre choco-noisette°

°croq-gaufre choco-noisette°
C'est une recette faite il y a quelques années et qui traînait dans mes brouillons... elle n'attendait qu'une petite mise en page pour être publiée. Même si cette "tendance" date un peu et est passée de mode... je trouve que cette manière d'utiliser le...
20 octobre 2019

°biscuits au cacao cru & noisette°

°biscuits au cacao cru & noisette°
Un après-midi pluvieux devant la cheminée, à bouquiner avec un café... ça c'est la belle vie, non? Sauf qu'il me manque quelque chose, un "je ne sais quoi", de fondamental, de vital... Bref, j'ai envie d'un gâteau au chocolat! Sauf qu'entre l'idée et...
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8 janvier 2019

°poireaux, crumble noisettes & chèvre°

°poireaux, crumble noisettes & chèvre°
Lors de mes excursions dans la blogosphère, je tombe souvent sur des blogs, apparemment, super connus... que je ne connais pas. Du coup, j'ai vraiment l'impression à chaque fois d'explorer... C'est comme ça que je suis tombée sur le blog manger de Mimi...
26 novembre 2018

°gâteau CHOKOkru°

°gâteau CHOKOkru°
A Metz, il y a eu un temps (beaucoup trop court à mon goût) un restaurant végétalien et crudivore, les Zozios. J'y suis allée une seule fois et j'avoue avoir été bluffée. J'étais pas forcément dans cette tendance et surtout très sceptique. Au final, j'ai...
21 octobre 2011

°salade de radis noir & lait de coco°

°salade de radis noir & lait de coco°
Bon, je vous ai laissé un peu de répit après ma saga sur les pêches de vigne... hein? Mais ça y est une autre attaque pointe déjà le bout de son nez... j'ai nommé le radis noir! Cette drôle de racine noire à l'extérieur et blanche à l'interieur, chez...
16 janvier 2011

°pâtes farcies au camembert & noisette°

°pâtes farcies au camembert & noisette°
Une idée rapide de farce faite à base de produits que tout le monde a dans son frigo ou son placard. Ici des conchiglioni farcis avec du camembert... Pour les pâtes, on peut remplacer par des cannelloni ou des feuilles de lasagnes roulées et pour le fromage,...
4 novembre 2009

°sablés aux noisettes au sumac °

°sablés aux noisettes au sumac °
Cela faisait longtemps que je lorgnais sur les recettes de sablés salés sur les blogs et autres magazines de cuisine, sans jamais vraiment prendre le temps de les faire. Je n'ai d'ailleurs jamais essayé les célèbres sablés au parmesan et au thym! Alors...
15 octobre 2009

°tartelettes mûres & crème de noisettes°

°tartelettes mûres & crème de noisettes°
Il me reste toujours des chutes de pâtes brisée ou feuilletée quand je fais des tartes... mais je les garde, je ne les jette jamais! Avec ces chutes, je fais des tartelettes fond de frigo, fond de placard, fond de quelque chose! Des mûres prévues à l'origine...
30 mai 2009

°champignons panés aux noisettes°

°champignons panés aux noisettes°
Vous l'aurez compris, je ne suis pas une pro dans le domaine des champignons... alors je me contente de les découvrir au marché, en faisant entièrement confiance aux spécialistes (bon je fais gaffe quand même hein, les champignons rouges avec des taches...
5 mars 2009

°crumble de potimarron à l'orange, noisette & fève Tonka°

°crumble de potimarron à l'orange, noisette & fève Tonka°
Ça sent la fin... la fin des potirons! Et oui, un des derniers potimarrons de ma récolte d'automne commençait à s'abimer. Heureusement, le potimarron se prête à toutes les fantaisies, en soupe bien évidemment, en tartes salées ou sucrées, en soufflé,...
11 décembre 2008

°crème renversée à la courge au sicchuan & noisettes caramélisées°

°crème renversée à la courge au sicchuan & noisettes caramélisées°
La courge pleine de Naples, vous connaissez? Moi non plus, jusqu'à ce qu'une collègue bien avisée m'en propose en me priant (presque) de lui en débarrasser... Il s'agit donc d'une variété de courge très ancienne et dont le nom n'est absolument pas usurpée...
28 février 2008

°cake chocolat & fruits secs, selon Pierre Hermé°

°cake chocolat & fruits secs, selon Pierre Hermé°
Premier essai de cake, et oui jamais je n'ai succombé au charme du cake malgré les cakes de Sophie ou ceux d'Eric Felder, mais j'avoue ne pas avoir su résister au cake de Pierre Hermé et oui, la chair est faible... A dire vrai, je n'aime pas trop les...
28 octobre 2007

°chocolats caramel beurre salé/noisettes & graines /Duo noir et lait Espelette & noix°

°chocolats caramel beurre salé/noisettes & graines /Duo noir et lait Espelette & noix°
Nouveau moule souple et premiers achats de chocolat Valrohna! En effet, si vous me suivez un peu, vous devez savoir que j'ai enfin trouvé où acheter du chocolat Valrhona! En plus, lors du dernier salon "plaisirs créatifs" à Nancy, j'ai dégoté un moule...
21 octobre 2007

°nems en mendiant au chocolat°

°nems en mendiant au chocolat°
Nems en mendiant au chocolat pour 6 nems 6 feuilles de brick, 1 vingtaine de noisettes entières, 1 vingtaine d'amandes entières, 1 clémentine confite, 1 morceaux de cédrat confit, 5 cm d'angélique confite, 50 g de chocolat noir, 1càs de rhum arrangé,...
20 octobre 2007

°aiguillettes de poulet panées aux noisettes & cèpes°

°aiguillettes de poulet panées aux noisettes & cèpes°
Quoi, vous avez dit des Nuggets? Oui, j'ai dis des Nuggets, mais pas n'importe quoi, ni n'importe comment! En fait, ce ne sont pas vraiment des nuggets, mais plutôt des fingers ou des aiguillettes (merci Astrid!) de poulet, panés aux saveurs de l'automne......
10 octobre 2007

°tarte d'automne°

°tarte d'automne°
A défaut d'été en été, y a pas à dire...l'été en automne, c'est pas mal non plus! Ces derniers rayons de soleil sont bien agréables avant une entrée dans l'hiver; ils subliment les couleurs ocres, rouges, orangées, déjà magnifiques de l'automne. Alors...
12 juillet 2007

°mendiant de tomate°

°mendiant de tomate°
Et oui, la tomate est belle est bien un fruit, bien souvent cuisiné en légume. J'avais envie d'été, de tomate, de sucré, en plus j'adore les fruits secs et leur mélange à savoir le mendiant... Voici ce qui en est ressorti! Mendiant de tomate ingrédients...
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