dimanche 24 mai 2020

°mac and cheese au jambon blanc/Hélène Darroze°

Au début, c'est parti d'un jambon... enfin pour être plus exacte, un talon de jambon blanc aux herbes acheté lors de mon ravito hebdo. ça a été le coup de foudre entre nous... sauf qu'après coup, je ne savais pas trop quoi en faire! Un cake au jambon... du jambon persillé... bref, j'hésitais sans vouloir me décider quand je suis à nouveau tombée sur le compte instagram d'Hélène Darroze, avec la recette du mac and cheese au jambon. Ben voilà, c'est exactement ce dont j'avais envie! D'autant plus, que je n'avais jamais fait ni de mac... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 19:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

samedi 9 mai 2020

°pasta alla carbonara///italie°

Alors c'est vrai que ce qu'il y a de bien en ce moment, c'est que tout le monde y va de sa petite recette et du coup, on a également accès aux petits secrets des grands chefs... Sur Instagram, je suis tombée sur une recette de carbonara postée par Hélène Darroze. J'avoue que les pâtes c'est pas trop notre truc à la maison et que je n'ai fait qu'une fois des pâtes à la carbonara... Ayant tout ce qu'il fallait dans mes placard, frigo et congélateur, je me suis dit que c'était un signe pour en faire... mais bon, j'avoue que je n'ai pas... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 09:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mercredi 27 novembre 2019

°spaghetti all'amatriciana°

Après Jamie's America, voici le deuxième auquel je me suis attaqué, "Je mange et j'aime ça, les 100 meilleures recettes du terroir italien". Bien que la couverture soit très colorée, le contenu est assez simple et monochrome. moi qui aime bien retrouver les photos des plats... ici rien de tout cela! Aucune photo mais des dessins, au fusain, au lavis, qui ne sont pas censés représenter le plat, mais plutôt la recette à travers des dessins plus ou moins humoristiques. Bref, ceci expliquant peut-être que je n'avais, jusqu'alors, jamais... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 11:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
vendredi 14 août 2015

°bolognaise Jamie Oliver°

De temps à autre, je me plonge dans mes livres de cuisine en quête d'inspiration et d'idées et c'est toujours un réel plaisir de s'y replonger dans ces livres, car j'ai toujours l'impression que c'est la première fois... n'est pas poisson rouge qui veut. Bref, ce qui m'a interpellé à un instant t, le jour où j'ai acheté le livre par exemple, ne m'interpellera pas forcément aujourd'hui et vice versa... et c'est ça la découverte! Cette recette bien classique, est issue d'un des premiers livres de jamie oliver, si j'en juge du visage... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 08:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 6 juin 2015

°spaghetti à la caprese°

Cela faisait très longtemps que je n'avais pas fais de pâtes parce que finalement c'est à chaque fois pareil... Je pars bille en tête avec plein d'idées et au final, je termine toujours avec des tagliatelles. Car faute de temps ou de patience, je n'ai plus envie de m'atteler à la réalisation des ravioli, de la farce, etc... Mais là c'est différent, non seulement j'ai été jsuqu'à l'étape des ravioli, mais en plus j'ai testé les spaghetti! J'avais un peu peur qu'ils se collent entre eux mais finalement, tout se décolle à la cuisson.... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 21:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
vendredi 7 décembre 2012

°cannelloni aux panais & champignons°

L'automne, oui, oui, malgré la neige, c'est encore l'automne. Préparée à l'avance, elle fera le bonheur de tout le monde après une bonne ballade en forêt avec ou sans champignons dans la panier, car je ne suis pas certaine qu'il y ai encore beaucoup des champignons avec ce froid? Qu'à cela ne tienne, les champignons surgelés ou en bocaux font très bien l'affaire pour cette recette bien revigorante. Cannelloni aux saveurs d'automnepour 4 personnes1 paquet de cannelloni, 600g de champignons des bois, 1 gros panais, 100g de lard... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 12:22 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

lundi 8 août 2011

°pâtes au beurre infusé au citron, basilic & gingembre°

Les pâtes par ici, c'est généralement avec de bonnes huiles et du parmesan qu'on les déguste. Sauf que des fois, il y a rupture d'huile (surtout quand on est pas chez soit, car chez moi, vu le stock, c'est pas possible que cela arrive une rupture de stock). Bref, pas envie d'acheter de l'huile au supermercado du coin, alors que chez moi j'en ai des hectolitres de super bonnes. Du coup, je me suis rabattue sur le beurre. Finalement, les toutes bêtes pâtes au beurre, il n'y a rien de meilleur! Surtout quand on y fait infuser des petites... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 18:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
samedi 21 mai 2011

°pâte, morille & asperge°

Je n'avais jamais eu l'occasion de manger des morilles fraîches.... pauv'fille va! Sauf que la semaine dernière, au marché, j'ai découvert des morilles bien fraîches et dodues... sauf que le prix... hum; hum comment dire? Pauv'fille va! Sauf qu'à côté, il y avait d'autres champignons qui ressemblaitent étrangement à des morilles... mais deux fois moins cher. Après m'être enquit auprès de la vendeuse pour connaître la raison de ce prix divisé par deux, j'achète ces champignons au nom improbable (que d'ailleurs, je ne me rappelle plus... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 18:29 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
dimanche 16 janvier 2011

°pâtes farcies au camembert & noisette°

Une idée rapide de farce faite à base de produits que tout le monde a dans son frigo ou son placard. Ici des conchiglioni farcis avec du camembert... Pour les pâtes, on peut remplacer par des cannelloni ou des feuilles de lasagnes roulées et pour le fromage, ben, faites appel à votre imagination et à votre frigo!  Pâtes farcies au camembert et aux éclats de noisettespour 2 personnes30 pâtes à farcir (conchiglioni), 200g de camembert, 100g de fromage blanc, poivre, huile de noisette, 1 poignée de noisettes.Faire cuire les pâtes... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 18:39 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
vendredi 22 octobre 2010

°pâtes farcies au maquereau fumé & marjolaine°

J'ai toujours aimé le principe de farcir les pâtes... je trouve que cela laisse beaucoup plus de liberté que la fabrication des lasagnes. je sais, ceci n'est qu'une illusion mais en tout cas, pour moi ça marche. En plus on peut se permettre en un seul repas de faire de nombreux essais de farces sans y passer des heures. Pâtes farcies au maquereau fumé et à la marjolainepour 2 personnes30 pâtes à farcir, 2 filet de maquereau fumé au poivre, 150g de fromage blanc, 2 brins de marjolaine, 2 càc de vin blanc, 1càc de moutarde forte, huile... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 20:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,