lundi 14 octobre 2013

°pêche & roquefort°

Cette année est vraiment étrange, les cerises en juillet, les mirabelles en septembre et les pêches arrivent seulement à la mi-octobre... bref, faire avec, il n'y a pas le choix, car c'est bien un des points sur lequel nous ne pouvons pas agir et c'est tant mieux. Alors, qui dit pêches de vigne en pagaille, dit confiture, ça c'est fait, conserves de pêches au naturel, ça c'est fait, tarte, m'ouais bof, farcies aux amandes, ça c'est fait, cobbler, ça c'est fait, pudding, ça c'est fait... Pêches de vigne au roquefortpour 4 personnes4... [Lire la suite]
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vendredi 7 octobre 2011

°souris d'agneau & pêche de vigne °

Overdose de pêches de vigne ou comment se faire un dernier repas tout "pêches de vigne"... Âmes sensibles, s'abstenir! Je sais, c'est limite obsessionnel... mais promis, les pêches, c'est enfin fini!!! Souris d'agneau à la coriandre et pêches de vignepour 2 personnes2 petites souris d'agneau, 5 à 6 pêches de vigne, 1/2 càc de graines de coriandre, 1 càc de baies de genièvre, 1 verre de vin blanc, sel, poivre du moulin, 2 échalotes, un peu d'huile d'olive.Faire dorer les souris d'agneau de tout côté pendant environ 15 minutes dans une... [Lire la suite]
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mardi 4 octobre 2011

°chutney de pêche de vigne & épices°

Bon, sachez le, les pêches c'est comme les quetsches, ça se conserve très bien au frigo! Mais là franchement, j'en ai ma claque des pêches! J'ai tout essayé, tout tenté et j'avoue que je ne plus les voir en peinture... jusuqu'à l'année prochaine.... forcément! Alors la solution, me direz-vous? Un truc de conserve encore et encore. Chutney de pêches de vigne & épicespour 4 mini pots500g de pêches de vigne, 12cl de vinaigre de framboise, 3cl d'eau, 120g de sucre cristalisé, 2 échalotes, 1 gousse de vanille, 3 clous de girofle,... [Lire la suite]
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dimanche 2 octobre 2011

°pêche de vigne & amande°

Des pêches de vigne, des pêches de vigne, des pêches de vigne, des pêches de vigne, des pêches de vigne, des pêches de vigne, des pêches de vigne... y a pas que ça dans la vie! Pêches de vigne farcies à la pâte d'amandepour 4 personnes6 pêches de vigne, 130g de pâte d'amande, 1/2 càc d'extrait d'amande amère, 1 oeuf, 1 càc de miel, 1càs de pignons de pin.Préchauffer le four à 150°C. Laver et essuyer les pêches. Les couper en 2, les dénoyauter et creuser le trou en réservant la pulpe de fruit. Les disposer dans un... [Lire la suite]
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samedi 1 octobre 2011

°pêche de vigne, gingembre & citron vert°

Bon, je croule sous les pêches de vigne, ça on le sait... après le fameux cobbler de Jamie où j'ai adoré l'association pêche, citron vert et gingembre, je me suis dit que je n'allais pas changer une équipe gagnante et j'ai récidivé sur une confiture... ben oui, quand y a un truc qui me branche, j'en suis complètement obsédée! Et pis, j'avoue qu'avec toutes ces pêches, je commence à perdre patience et à manquer d'imagination... Confiture de pêches de vigne au gingembre & citron vertpour 4 pots de 250g1,8kg de pêches de vigne (soit... [Lire la suite]
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mardi 20 septembre 2011

°cobbler aux pêches de vigne, gingembre et citron vert°

Après 10 bocaux de pêches au naturel, 12 pots de coulis de pêches et quelques kilos donnés, j'avoue que je n'avais plus vraiment d'idées pour écouler mes stocks de pêches de vigne... Ben oui, un arbre nain (car c'est bien de cela qu'il s'agit) ne devrait logiquement pas donner autant... d'un autre côté, de nain, il n'en a que le nom, comparé à moi (non, on ne rigole pas!), il fait au moins le double de ma taille... moi qui pensais en le plantant il y a 5 ans, que lui au moins ne me dépasserait jamais... foutaise! Voilà, le problème... [Lire la suite]
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jeudi 7 octobre 2010

°pêche de vigne°

Le problème des vergers et des jardins en général, c'est que tout donne en même temps et en quantité industrielle... Mon verger, composé de 3 arbres (excusez du peu!), contient un pêcher de vigne... un tout petit pêcher de vigne de 1,50m, qui donne depuis 3 ans, des kilos et des kilos de pêches. Le problème, c'est que cette récolte ne s'étale que sur 1 semaine, voire 2 semaines maxi... quizz de la gestion de 30 à 50kg de pêches en 2 semaines! Après avoir épuiser toutes les recettes de confitures, de compotes et de tarte... ma balance... [Lire la suite]
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dimanche 11 octobre 2009

°pêche de vigne & amande°

Sur la même base que la recette aux quetsches, voici une petite variante avec un de mes fruits de saison préférés.... les pêches de vigne, qui ont envahi mon jardin et par le fait même bouffé ma vie! Des soirées entières à faire des confitures, à stériliser des bocaux, à cuire des tartes et autres desserts improvisés. Sans compter mes amis (en fait, à l'heure où je vous parle, je n'en ai plus!) qui me haïssent de leur avoir gâcher leurs belles soirées d'automne! Saloperie de nature va! Pudding cake pêche de vigne et Amarettopour 4... [Lire la suite]
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mercredi 7 octobre 2009

°pêche de vigne & sucre°

Un tout petit arbre dans le verger avec une capacité énorme à fructifier... environ 50 kilos sur un spécimen qui ne dépasse pas le 1,80m. Bref après en avoir donné à de nombreux collègues, il faut que je m'y attelle. Au programme, confiture évidemment, mais aussi conserve au naturel et aux épices et probablement des petits desserts aussi à venir! Belle arrière saison en perspective, et tout cela sous le soleil de Lorraine, elle est pas belle la vie?Confiture de pêches de vigne, à la cannelle et au SichuanPour 4 pots1kg de pêches de... [Lire la suite]
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