dimanche 4 mars 2018

°pintade au poivre vert de Kampot, flambée au whisky°

Mélange des genres et des terroirs avec cette recette du dimanche... rencontre entre le Cambodge et son fameux poivre de Kampot et la terre écossaise et son whisky, un mélange détonnant et très réussi! Pintade au poivre vert, flambée au whiskypour 4 personnes1 pintade fermière en morceaux, 1 grosse noix de beurre, huile neutre, 2 échalotes, 2 càs de poivre vert de Kampot frais au sel*, 1 petit verre de whisky (environ 5 cl), 10 cl de crème liquide, 1 càc de fond de veau.Préchauffer le four à 200°C. Faire dorer la pintade dans une... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 19:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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