samedi 30 mai 2015

°le potager de tomates en trempette°

Toujours sur cette lignée... rendre esthétique et ludique les apéro, sans passer des heures en cuisine à la préparation et sans se prendre la tête! Aujourd'hui donc, le potager en trempette, parce que moi à l'apéro, j'aime les trempettes! Apéro comme un Petit Potager de Tomates & sa trempette pour 6 personnes12 wasa sésame, 1càs de graines de courges, 1càs de graines de tournesol, 18 mini tomates, 6 càc de pistou à l'ail des ours, 90g de féta de brebis, 100g de yaourt grec au lait de brebis, sel, poivre, pics en boisLaver... [Lire la suite]
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jeudi 19 avril 2012

°brochettes tomate, pesto & mozza°

Le truc tout simple, à faire à l'avance et qui plaît à tout le monde... j'ai nommé la tomate/mozza/pistou. En version brochette, c'est beaucoup plus mignon! Brochettes tomate/mozzapour 20 mini brochettes20 tomates cerises, 20 mini boules de mozzarella, 6 càc de pistou du commerce, sel, poivre, un filet d'huile d'olive, 20 petits piques en bois (genre de cure-dent à une seule pointe).La veille ou le matin pour le soir, faire mariner les mini boules de mozzarella avec 6 càc de pistou, fermer hermétiquement et entreposer au frais.... [Lire la suite]
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lundi 9 avril 2012

°amuse-gueule au pistou & tomate séchée, façon sushi°

Un sandwich ou toast qui sort un peu de l'ordinaire avec ce sandwich roulé façon sushi que l'on peut tartiner au gré de ses envies ou de son frigo!  Sushi au pistoupour 24 pièces4 grandes tranches pain de mie, 160g de fromage frais, sel, poivre, 1 pot de pesto rosso, 8 tomates séchées, 1 bouquet de cerfeuil.Ôter la croûte des tranches de pain de mie. Les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Les tartiner de fromage frais, saler et poivrer puis étaler une couche de pesto rosso. Disposer au 3/4 de la tranche les tomates... [Lire la suite]
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mardi 27 octobre 2009

°crevette au pistou de verveine°

Lors de la petite virée des JBL en Belgique, alors que nous visitions les jardins de Pomone; José, l'hôte des lieux nous expliquait les différentes utilisations que l'on pouvait faire des dizaines de plantes aromatiques qu'il cultive avec amour. Et la phrase, qui au premier abord, pouvait paraitre anodine, "la verveine sur un poisson en papillote, c'est un régal!", n'est pas entrée dans l'oreille d'une sourde... Après quelques semaines de cogitation et avant que la verveine ne disparaisse totalement de mon jardin, je me suis... [Lire la suite]
dimanche 7 juin 2009

°fraise & pistache°

J'ai découvert récemment (dans un magazine) que les fraises et le basilic s'accordaient, soit disant, à merveille. Toujours vérifier ses sources, disait le petit manuel du bon détective de Picsou Magazine, c'est comme ça que je me suis retrouvée une fraise dans la main droite et une feuille de basilic dans la gauche et hop, dans la bouche... j'ai été bluffée! Du coup ma petite tête tourmentée n'a fait qu'un saut pour une association des plus improbables, les fraises et le pistou... C'est le dessert que j'avais amené au picnic des... [Lire la suite]
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vendredi 14 mars 2008

Le truc qui tue: des palmiers en hiver

Vous vous souvenez peut-être d'un de mes derniers coups de gueule... et vous vous dites, non mais, qu'est-ce qu'elle nous raconte, même pas cohérente dans ses idées... Vous n'auriez pas tout à fait tort! OUI l'huile de palme hydrogénée contient des acides gras trans (à ce propos il y a un article sur le sujet dans le Que choisir n°457 de mars 2008), OUI les pâtes à tartes industrielles en contiennent plus que de raison, mais NON la pâte feuilletée pure beurre de chez Thiriet, n'en contient pas... elle ne contient (enfin si je fais... [Lire la suite]
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mercredi 29 août 2007

Roulades de poulet au pistou et tomates séchées

Le poulet, y'a que ça de vrai... Il faut dire qu'en lunch box, c'est idéal! Il n'y a pas beaucoup de viandes qui résistent bien au "réchauffage micro-ondé"! Le boeuf? Je l'aime saignant et au micro-ondes: beurk! L'agneau? plutôt rosé et au micro-ondes, c'est idem... Alors que le poulet? Le passage au micro-ondes n'altère ni le goût, ni la texture. Mais après les nombreux curry et autres sautés de poulet (quand on mange dans une boîte, c'est bien plus pratique que des cuisses ou autres morceaux à os, vous en conviendrez!), on... [Lire la suite]
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jeudi 9 août 2007

°Gaspacho picante°

La saison des tomates bat son plein et malgré le temps carrément désespérant de ce mois d'août (et je ne parle pas de juillet: c'est du passé!), je me dis que l'été ne serait pas l'été sans les soupes froides. Voici donc le classique des classiques, quelque peu revisité, à déguster comme en Espagne, sur la terrasse, dans la chaleur torride d'une nuit d'été... sous le parasol chauffant! (et oui ça existe et c'est très utile dans certaines régions...) Gaspacho picante aux glaçons au pistou (ou gazpacho épicé)pour 6 personnesPistou: 1... [Lire la suite]
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