mercredi 22 avril 2020

°terrine au gin & gingembre°

La suite de notre session cochon avec ma deuxième "création" de terrine... je sais qu'utiliser le mot création avec terrine est un peu... comment dire... exagéré? Peu importe, je suis super contente de cette association aussi et pourquoi on ne mettrait pas en avant la créativité charcutière et l'art du cochon? Terrine au gin &  gingembrepour environ 2 terrines de 350g500g de porc haché à 20% de gras pour 80% de maigre, 6g de sel, 2g de poivre, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 1 oeuf, 2cs de farine, 1 verre de gin, 2 cs de... [Lire la suite]
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mercredi 15 avril 2020

°hot cross buns///jamie Oliver°

J'avais accroché cette recette de Jamie Oliver sur mon tableau "viennoiserie" dans Pinterest. Et je me suis décidé à la faire lundi de Pâques... sans savoir que cette recette anglaise était une recette traditionnelle de Pâques! Comme quoi, le hasard... Il s'agit donc de petits pains au lait, aux épices et aux fruits secs sur lesquels est formé une croix. Bon, j'ai un peu raté la croix et oublié de verser le miel à la sortie du four... mais il n'en reste que ces petits pains sont tout de même délicieux pour le goûter!    ... [Lire la suite]
mardi 4 février 2020

°involtini alla siciliana/paupiettes à la sicilienne°

Je vous ai bassiné avec l'ultime recette de ce livre, finalement un bonus... une cinquième! Celle-ci, elle me disait vraiment bien, mais je n'avais pas forcément tous les ingrédients alors j'avais fait des involtini tout simplement... mais quand je veux, je veux, alors j'ai acheté les 2-3 trucs qui manquaient et finalement, quand Mr K m'a demandé ce qu'il pouvait faire pour le repas, je lui ai glissé le livre dans les mains avec le post-it qui va bien, les ingrédients fraîchement achetés et un "vas-y!"... c'était super bon!   ... [Lire la suite]
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samedi 26 août 2017

°Chou-fleur aux tomates, raisins de Corinthe & pignons°

Un peu en mal des vacances 2016 en Crète, où j'ai découvert la cuisine grecque je suis partie fureter sur Pintesrest à la recherche de recettes grecques et de ses îles, c'est alors que j'ai découvert le blog en direct d'Athènes, qui, vu son titre, ne pouvait qu'attiser ma curiosité et je n'ai pas été déçue! La preuve avec cette recette de chou-fleur... forcément premier essai sur les nombreuses recettes que j'ai épinglées sur mon tableau "recettes à tester rapidement", pour celle-ci c'est... [Lire la suite]
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jeudi 12 mai 2016

°souris d'agneau en couscous°

L'agneau est une viande que je ne cuisine pas trop souvent et pourtant j'aime bien, mais à part les côtelettes d'agneau en BBQ  ou le gigôt quand on reçoit une grande tribu, j'avoue que pour deux j'affectionne tout particulièrement la souris, car c'est un morceaux petit et qui s'adapte bien aux cuissons longues pour donner une viande savoureuse et confite. En général, je la décline en sucré/salé avec des mirabelles, des figues, etc... Mais là, tout d'abord, c'est une furieuse envie de couscous qui m'a conduit à ça... puis deux... [Lire la suite]
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samedi 25 juillet 2015

°salade de carottes cuites, cumin & coriandre°

Un picnic annulé en Mai, des idées en pagailles, un test déjà validé par les collègues? Il n'en fallait pas plus pour proposer cette recette de salade de carottes marocaine. A servir en accompagnement d'un BBQ, d'un meatloaf, d'un pain de thon ou d'une terrine charcutière ou tout simplement en entrée. Bref, je suis certaine qu'elle trouvera preneur enfin!  Salade de Carottes Cuites au Cumin, Raisins Secs & Coriandrepour 6 personnes1kg de jeunes carottes, 1 bouillon cube de légumes, 1càc de cumin en graines, 1 càs de... [Lire la suite]
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vendredi 17 avril 2015

°pudding de semoule aux fruits confits°

Je suis assez fan de cette english conford food qui ne ressemble pas vraiment à quelque chose, qui est imprésentable mais qui fait un bien fou! J'ai régulièrement des envies folles de ce genre de desserts, genre riz au lait, gratin de semoule, le truc qui cale, qui est doux, qui est mou et qui sent le lait... c'est grave Doc?  Pudding de semoule aux fruits confitspour 4 personnes45cl de lait, 1 gousse de vanille, 45g de semoule fine, 20g de sucre brun en poudre, 10g de beurre, 2 oeufs, 2 càs de kirsch, 40g de... [Lire la suite]
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samedi 26 novembre 2011

°macadamia's ball°

ça y est, l'hiver est bien installé. Nous sommes passés de l'été direct à l'hiver sans passer par la case automne... du coup, les week-end se passent au coin de la cheminée à bouquiner, à bricoler, à bidouiller, à feignanter, à buller.... et puis au moment de 4h00, l'envie d'un petit goûter se fait ressentir. Un petit café et ces petites boules chocolatées aux noix de macadamia.... elle est pas belle la vie? Macadamia's ballpour environ 30 pièces150g de chocolat noir en pistoles, 40g de beurre salé, 80g de noix de macadamia, 40g de... [Lire la suite]
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vendredi 28 janvier 2011

°tarte au potiron à l'orange°

La récolte de potiron a été assez bonne cette année... malheureusement après les avoir oubliés dans le jardin d'hiver (je sais, ça fait prétentieux... mais c'est une pièce non chauffée dans laquelle j'entrepose mes plantes en hiver alors?) et retrouvés en arrosant lesdites plantes, je me suis aperçu qu'ils étaient tous abîmés.... finalement, il a dû geler dans le jardin d'hiver ce qui, finalement en fait plus une chambre froide qu'un jardin d'hiver! Bref, me voici en possession de plusieurs kilos de potirons à écouler et mon congél... [Lire la suite]
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samedi 13 novembre 2010

°crumble ananas, rhum & coco°

En général, je fais des crumbles en automne avec les fruits de vergers et fruits des bois, comme la pomme, la poire, la mûre, la framboise... rien de bien original certes, mais servi avec une bonne cuillerée de crème fraîche, j'adore! Alors forcément, quand, il y a quelques années, j'ai goûté le crumble à la banane et au chocolat de Christine, j'ai été bluffée et depuis, cela m'a ouvert l'autre univers des crumbles.... les crumbles d'hiver! Crumble ananas, rhum et cocopour 6 personnes1 ananas, 1/2 verre de rhum, 1/2 poignée de... [Lire la suite]
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