rhum - bidouilles & tambouilles

24 décembre 2013

°truffes au chocolat de mon enfance°

Le classique des classiques de Noël... la truffe au chocolat. Je me rappelle que chaque année à Noël, je m'appliquais à les rouler dans le chocolat en poudre ou dans les vermicelles, sans oublier entre chaque passage, de me lécher goulûment les doigts......

Posté par CendrineJ à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, chocolat, confiserie, beurre

Partager cet article

15 décembre 2013

°bread pudding au rhum & noix de pécan°

Entre deux vins chauds et de spritz quoi de mieux que de se délecter d'un bread pudding? Encore un souvenir culinaire de nos dernières vacances outre Atalantique et en plus le temps s'y prête à merveille, doesn't it? Un brouillard à couper au couteau,...

Posté par CendrineJ à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pain, rhum, oeuf, noix de pécan, USA

Partager cet article

17 février 2013

°moules au rhum vieux & au gingembre°

A défaut de moules de Bouchot, j'ai trouvé des moules de cordes bio d'Irlande... oui, comme vous j'étais un peu perplexe quant à imaginer ces pauvres moules avec des cordes autour du cou! Mais que nenni, ces moules là se développent en fait sur des cordes...

Posté par CendrineJ à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, rhum, moule, light

Partager cet article

12 décembre 2011

°cake pop au caramel°

Il est de tradition de fêter son anniversaire en apportant quelques douceurs ou viennoiseries à ses gentils collègues. Cette année, j'ai opté pour le régressif... histoire de ralentir un peu le cours du temps, peut-être? Bref, je me suis enfin mise aux...

Posté par CendrineJ à 07:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, caramel, cake pop

Partager cet article

13 novembre 2010

°crumble ananas, rhum & coco°

En général, je fais des crumbles en automne avec les fruits de vergers et fruits des bois, comme la pomme, la poire, la mûre, la framboise... rien de bien original certes, mais servi avec une bonne cuillerée de crème fraîche, j'adore! Alors forcément,...

Posté par CendrineJ à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, crumble, coco, ananas, raisin sec, hiver

Partager cet article

17 février 2010

°baba au rhum des îles °

Le Baba... toute une histoire! Toute une histoire de famille! Depuis mon enfance, cette recette fait partie de la famille. J'ai cru pendant très longtemps que cette recette venait de ma grand-mère, qui la faisait très régulièrement pour le déjeuner du...

Posté par CendrineJ à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, citron vert, rhum, coco, gâteau, fêtes, tradition

Partager cet article

14 janvier 2010

°bûche blanche°°° vanille°

Coincée par la neige... c'est y pas merveilleux? Un jour de congé non prévu qui se transforme en journée de totale liberté à regarder la neige tomber, à bouquiner un livre à suspens, à siroter un thé. Bon ok, il n'y avait que 10cm, mais que voulez-vous...

Posté par CendrineJ à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graine, rhum, vanille, bûche, fêtes, tradition

Partager cet article

19 décembre 2009

°972/bananes flambées au rhum °

Les voyages ont du bon... quand on y est, on en profite à fond, quand on revient, on a des images plein la tête et après il reste les surprises culinaires avec la découverte de nouvelles associations de goûts et enfin la déclinaison et la réinterprétation...

Posté par CendrineJ à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, rhum, chocolat, vanille, confiserie, fêtes, hiver

Partager cet article

29 juillet 2009

°tatin de betteraves à la crème d'amandes et aux graines de courges°

Le hasard des fois... partie au marché de bon matin, je n'avais pas vraiment d'idées toute préconçues quant au menu du déjeuner du dimanche avec ma copine Mari, quelques vagues idées, une soupe froide en entrée, des brochettes au milieu et en dessert...

Posté par CendrineJ à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, tatin, rhum, betterave, tarte, automne, hiver

Partager cet article

8 janvier 2009

°pina colada structurée/ananas, coco & rhum°

Ananas, noix de coco et rhum.... ces ingrédients ne vous rappellent-ils pas un célèbre cocktail? Mais oui, mais c'est bien sûr... la fameuse Pina Colada. En cocktail, j'avoue que je n'en raffole pas... je préfère le Mojito, affaire de goût, me direz-vous!...

Posté par CendrineJ à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, rhum, vanille, espuma, ananas, siphon, fêtes, hiver

Partager cet article

10 juillet 2008

°daurade au rhum, piment & citron vert°

C'est une inauguration pas comme les autres... inauguration de la bannière d'été... et qui dit été dit léger! Je vous avez prévenu que l'état d'esprit de bidouilles & tambouilles s'était mis au vert depuis quelques temps. Bon après les réjouissances du...

Posté par CendrineJ à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, daurade, poisson, rhum, light, caraïbes, ctron vert

Partager cet article

7 juillet 2008

°cocktail 5 juillet et demi°°°rhum & agrume°

Il aurait pu s'appeler Daïquiri agrume ou punch agrume, je ne sais pas vraiment.. du coup Mr Kroutch, dans une envolée lyrique et créative, ma proposé de l'appeler le "5 juillet"... sauf qu'en fait, on était le 6 juillet! Qu'à ne cela ne tienne, il s'appellera...

Posté par CendrineJ à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, limoncello, rhum, mélisse, cocktail

Partager cet article

27 mai 2008

°cocktail "mojito"///daïquiri natural/limonada°

Au retour de vacances, il m'arrive d'adopter deux attitudes complètement opposées... selon la destination et surtout en fonction du manque "gastronomique" observé au retour! Très souvent, ce manque se caractérise par les produits laitiers ou les légumes...

Posté par CendrineJ à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, rhum, cocktail, menthe, limonade, caraïbes

Partager cet article

30 juillet 2007

°avodado ijs met rum/glace à l'avocat et au rhum°

Notre week end a été placé sous le signe de l'avocat... En effet deux invitations et une déclinaison complète de l'avocat de l'entrée au dessert. Pour l'entrée, c'est facile, c'est le fameux guacamole. Mais le dessert me direz-vous? Il s'agit de la glace...

Posté par CendrineJ à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, rhum, avocat, hiver, pays bas