rhum

A défaut de moules de Bouchot, j'ai trouvé des moules de cordes bio d'Irlande... oui, comme vous j'étais un peu perplexe quant à imaginer ces pauvres moules avec des cordes autour du cou! Mais que nenni, ces moules là se développent en fait sur des cordes (merci le net!). Elles arrivent juste après la saison des Bouchots (voilà pourquoi, je n'en ai pas trouvé!)... Du coût des moules d'Irlande, des réminiscences de vacances antillaises et hop, un pont est construit entre la Guadeloupe et l'Irlande... fastoche non? Moules au rhum vieux... [Lire la suite]

Il est de tradition de fêter son anniversaire en apportant quelques douceurs ou viennoiseries à ses gentils collègues. Cette année, j'ai opté pour le régressif... histoire de ralentir un peu le cours du temps, peut-être? Bref, je me suis enfin mise aux cakes pops! Plus très dans la tendance, ma fille, ça fait des mois qu'on en parle partout sur le net! Oui mais ici, avec le froid, toutes les tendances se congèlent au fur et à mesure qu'elles arrivent et du coup arrivent un poil plus tard qu'ailleurs... et même que des fois, on doit... [Lire la suite]

En général, je fais des crumbles en automne avec les fruits de vergers et fruits des bois, comme la pomme, la poire, la mûre, la framboise... rien de bien original certes, mais servi avec une bonne cuillerée de crème fraîche, j'adore! Alors forcément, quand, il y a quelques années, j'ai goûté le crumble à la banane et au chocolat de Christine, j'ai été bluffée et depuis, cela m'a ouvert l'autre univers des crumbles.... les crumbles d'hiver! Crumble ananas rhum et cocopour 6 personnes1 ananas, 1/2 verre de rhum, 1/2 poignée de... [Lire la suite]

Le Baba... toute une histoire! Toute une histoire de famille! Depuis mon enfance, cette recette fait partie de la famille. J'ai cru pendant très longtemps que cette recette venait de ma grand-mère, qui la faisait très régulièrement pour le déjeuner du dimanche en alternance avec l'île flottante. Cette même île flottante était pour Simone (ma grand-mère) une construction très savante de petits beurres et de confiture qui baignait dans une crème anglaise... pas vraiment un dessert que j'affectionnais, mais que je trouvais très beau car... [Lire la suite]

Coincée par la neige... c'est y pas merveilleux? Un jour de congé non prévu qui se transforme en journée de totale liberté à regarder la neige tomber, à bouquiner un livre à suspens, à siroter un thé. Bon ok, il n'y avait que 10cm, mais que voulez-vous ma voiture est capricieuse, le moindre centimètre de neige lui fait peur et elle perd tous ses moyens pour monter la grimpette pour sortir de mon petit nid douillet! C'est une voiture du soleil... et oui, c'est bien connu, en Lorraine, nous comptons plus de jours de soleil que de jours... [Lire la suite]

Les voyages ont du bon... quand on y est, on en profite à fond, quand on revient, on a des images plein la tête et après il reste les surprises culinaires avec la découverte de nouvelles associations de goûts et enfin la déclinaison et la réinterprétation de saveurs comme souvenirs gustatifs de vacances. Voilà un peu la genèse de cette trilogie martiniquaise qui s'annonce... Quand on pense Martinique, on pense avant tout aux bananes (oui, enfin pour moi c'est comme ça) et rhum. On décline en bananes flambées et on enrobe le tout d'un... [Lire la suite]

Le hasard des fois... partie au marché de bon matin, je n'avais pas vraiment d'idées toute préconçues quant au menu du déjeuner du dimanche avec ma copine Mari, quelques vagues idées, une soupe froide en entrée, des brochettes au milieu et en dessert j'hésitais encore... Les étales du marchés regorgeaient de légumes de saison et notamment de petites betteraves rouges bien fraîches et là le temps, déjà pas bien folichon depuis le matin, a commencé a vraiment se gâter et les températures à chuter grandement! De retour à la maison, je me... [Lire la suite]

Ananas, noix de coco et rhum.... ces ingrédients ne vous rappellent-ils pas un célèbre cocktail? Mais oui, mais c'est bien sûr... la fameuse Pina Colada. En cocktail, j'avoue que je n'en raffole pas... je préfère le Mojito, affaire de goût, me direz-vous! Mais mon truc à moi, c'est le rhum... avant d'en découvrir toutes les subtilités, d'en déguster toutes les variétés et d'en apprécier tous les arômes, je ne l'utilisais qu'en cocktail et c'est tout! Jamais il me serait venu à l'idée de boire du rhum nature... quelle erreur! Après... [Lire la suite]

C'est une inauguration pas comme les autres... inauguration de la bannière d'été... et qui dit été dit léger! Je vous avez prévenu que l'état d'esprit de bidouilles & tambouilles s'était mis au vert depuis quelques temps. Bon après les réjouissances du dessert léger, passons au plat de résistance. Ce n'est pas un plat de régime (pas de gros mot, svp!) seulement une tentative de retour aux choses simples mais bonnes et en petites quantités... pfff! C'est pas gagné pour des gourmands comme nous! Finalement, je pense que nous... [Lire la suite]

Il aurait pu s'appeler Daïquiri agrume ou punch agrume, je ne sais pas vraiment.. du coup Mr Kroutch, dans une envolée lyrique et créative, ma proposé de l'appeler le "5 juillet"... sauf qu'en fait, on était le 6 juillet! Qu'à ne cela ne tienne, il s'appellera donc le 5 juillet et demi... Cocktail "5 juillet et demi"Pour 2 personnes6cl de rhum blanc, 10 cl de limoncello, 15cl de jus de pamplemousse, 1/2 jus de citron vert, 10 feuilles de mélisse, cannelle en poudre, 10 glaçonsDans les verres de service déchirer... [Lire la suite]