risotto - bidouilles & tambouilles

20 novembre 2017

°quinoa aux trompettes de la mort & noix, façon risotto°

Des trompettes de la mort, des noix... l'envie d'un petit risotto... mais pas envie de riz! Alors? On a le choix de se rabattre sur des pâtes, de l'épautre... ou du quinoa! Quinoa aux trompettes de la mort & noix, façon risotto pour 2 personnes 100 g...

Posté par CendrineJ à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, noix, champignon, quinoa, accompagnement, automne

Partager cet article

8 novembre 2017

°risotto milanais au safran°

Après les aubergines au safran, je me suis mise à la recherche d'autres recettes à base de safran... mais j'avoue avoir vite fait le tour, mis à part la paella et le risotto au safran, il n'y en a pas beaucoup! Étant donné que je n'avais jamais fait de...

Posté par CendrineJ à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, safran, riz, accompagnement, italie, fêtes

Partager cet article

1 mai 2016

°risotto aux poireaux & haddock°

Ce que j'aime dans le haddock c'est bien ce mélange poisson et fumé et d'ailleurs je cuisine souvent le poisson avec du lard fumé, comme le cabillaud ou bien d'autres poissons fumés comme le maquereau, en rillettes en apéro ou en hachis parmentier pour...

Posté par CendrineJ à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, riz, poireau, haddock, poisson fumé, hiver

Partager cet article

4 janvier 2015

°risotto aux truffes°

Rien de tel que de commencer l'annnée par un bon plat roboratif... le risotto! Mais pas n'importe lequel! Le risotto aux truffes, car après les fêtes, souvent, il y a des restes des agapes de fin d'année... de la truffe par exemple? La truffe de Meuse...

Posté par CendrineJ à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, riz, accompagnement, truffe, fêtes, hiver

Partager cet article

15 janvier 2012

°risotto aux fruits de mer & à l'encre°

Alors c'est certain, la couleur de ce que l'on a dans son assiette a son importance, puisque c'est avec les yeux que l'on mange en premier! Et puis, il y a certaines couleurs que l'on a pas l'habitude de voir dans l'alimentation... le bleu par exemple?...

Posté par CendrineJ à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, riz, encre, accompagnement, fruit de mer

Partager cet article

9 février 2010

°thon à l'indienne, risotto de lentilles vertes, carottes & cumin°

Le thon, c'est bon, mais le thon blanc, c'est excellent. C'est en partant de ce fameux adage et des non moins médiatiques quotas de pêche concernant le thon rouge, que je me suis lancée dans l'achat de pavés de thon blanc surgelé... Tout cela pour ça,...

Posté par CendrineJ à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, thon, risotto, cumin, poisson, curry, carotte, inde

Partager cet article

3 février 2010

°risotto d'épautre au citron confit, céleri & sardine°

Comment ça 4 ingrédients... j'avais toujours lu et m'étais dit pas plus de trois saveurs, sinon on s'y perd! Ben oui, mais il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis. En fait, pour être honnête, au début je voyais bien épautre, citron confit...

Posté par CendrineJ à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sardine, risotto, citron confit, céleri, épautre

Partager cet article

27 août 2009

°risotto aux pétoncles°

Quand tu veux quelque chose, y suffit de le demander gentiment! Envie d'une petite canicule? Demandes-moiDemandes-moi quand je vais en Bretagne! Tu le croiras si tu le veux, de toute ma vie deux fois seulement j'ai été en Bretagne... la première en 2003...

Posté par CendrineJ à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, risotto, riz, moule, st jacques, fêtes

Partager cet article

14 juillet 2009

°risotto au citron°

Ça y est, je suis arrivée à bout de mon congélateur... j'annonce officiellement à travers ce blog que ma première résolution de début d'année 2009 a (enfin) été honoré! Pas peu fière. Le sèche cheveux (pour accélérer le processus de dégivrage et deux...

Posté par CendrineJ à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, riz, citron, accompagnement, fêtes

Partager cet article

7 février 2009

°risotto au munster & lardon°

J'aime bien le détournement de recette... J'avais déjà enrichi le chili con carne avec des ingrédients de mon terroir et je trouvais que cela apportait un petit plus. C'est pourquoi aujourd'hui, je récidive avec du risotto à la mode Lorraine. Vu le nombre...

Posté par CendrineJ à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, riz, munster, recette lorraine

Partager cet article

2 décembre 2008

°risotto à l'encre de seiche & encornet°

Lors de notre escapade du mois de septembre chez M°°°O, j'avais acheté de l'encre de seiche. Un petit produit que je convoitais depuis un certain temps. Malheureusement, au moment de déballer mes trésors, je réalisai que point d'encre de seiche il s'agissait......

Posté par CendrineJ à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, riz, encornet, encre

Partager cet article

26 octobre 2008

°calamars farcis au risotto de chorizo°

Moi, j'aime vivre dangereusement... un face à face, à mains nues, avec les bêtes du Jurassic, ça me fait frémir! Calamars farcis au risotto de chorizo qui se prenait un peu pour une paëlla, haï! haï! haï! pour 4 personnes 3 calamars de 20cm environ, 15cm...

Posté par CendrineJ à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, calamar, risotto, safran

Partager cet article

23 janvier 2008

°risotto sangria°

... qu'est-ce que c'est? Ben, un dessert! Ça faisait super longtemps qu'une idée me trottait dans la tête... un risotto sucré et puis je réfléchissais, je réflexionnais et pis lors d'une de mes errances sur le web, j'ai vu ça, et je me suis dit, ça y...

Posté par CendrineJ à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, cranberry, vin rouge, orange, espagne, hiver

Partager cet article

18 novembre 2007

°risotto aux cèpes, coco & Sichuan°

Après le congél, je m'attaque au placard... habituellement cette "activité" est plutôt, chez moi, une activité printanière... mais la saison est plutôt douce cette année, vous ne trouvez pas? Bref, me voici face au placard, ce truc fourre-tout et surtout...

Posté par CendrineJ à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, riz, poivre Sichuan, cèpe, coco, accompagnement, fêtes, automne, hiver