riz - bidouilles & tambouilles

14 avril 2021

°arancini°

En ce moment, je suis en mode risotto... et pis j'ai vu l'émission de Julie Andrieux sur le risotto et j'ai vu une recette assez étonnante de risotto au four, qui m'a interloquée. Du coup, ni une, ni deux, j'ai fait ce risotto aux tomates, plutôt façon...

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Tags: mozzarelle, riz, apéro, italie, boulette, pané, saucisson

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26 avril 2020

°nasi goreng au riz complet et aux oeufs mollets///indonésie°

En plein tri, comme la majorité des ménages français. En tout cas, ceux sont confinés et qui commence à trouver le temps long. on voit bien que ce soit sur les réseaux sociaux ou sur les programmes TV que les deux choses qui ressortent en cette période,...

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Tags: riz, asie, indonésie

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20 mars 2020

°biscuits au sarrasin & aux agrumes°

Je ne sais si c'est la période, mais en ce moment, j'ai envie de douceurs alors qu'en temps normal, je ne suis pas du tout un "bec sucré"! J'ai trouvé cette recette dans un Flow qui à la base, est issue d'un livre, Pâtisserie naturelle... dont voici la...

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Tags: riz, amande, citron, orange, biscuit, sésame, zeste confit, sarrasin, sans gluten, purée d'amande

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8 novembre 2017

°risotto milanais au safran°

Après les aubergines au safran, je me suis mise à la recherche d'autres recettes à base de safran... mais j'avoue avoir vite fait le tour, mis à part la paella et le risotto au safran, il n'y en a pas beaucoup! Étant donné que je n'avais jamais fait de...

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Tags: risotto, safran, riz, accompagnement, italie, fêtes

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1 mai 2016

°risotto aux poireaux & haddock°

Ce que j'aime dans le haddock c'est bien ce mélange poisson et fumé et d'ailleurs je cuisine souvent le poisson avec du lard fumé, comme le cabillaud ou bien d'autres poissons fumés comme le maquereau, en rillettes en apéro ou en hachis parmentier pour...

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Tags: risotto, riz, poireau, haddock, poisson fumé, hiver

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4 janvier 2015

°risotto aux truffes°

Rien de tel que de commencer l'annnée par un bon plat roboratif... le risotto! Mais pas n'importe lequel! Le risotto aux truffes, car après les fêtes, souvent, il y a des restes des agapes de fin d'année... de la truffe par exemple? La truffe de Meuse...

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Tags: risotto, riz, accompagnement, truffe, fêtes, hiver

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16 avril 2014

°arroz con auyama°

J'ai eu la chance cet hiver, de passer plusieurs jours dans un petit coin de paradis, cocotiers et sable doré et j'avoue que le retour à la vraie vie a été rude. Rien de tel dans ces cas là, que de prolonger les vacances en cuisinant les saveurs et recettes...

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Tags: lait de coco, riz, potimarron, accompagnement, courge, caraïbes, automne

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17 mars 2013

°riz au lait à la canelle et à l'ananas°

Malgré le printemps qui arrive (d'après le calendrier en tout cas), j'ai envie de choses réconfortantes, douces... Du riz au lait. Oui c'est ça dont j'ai besoin avec ces températures Sibériennes des steppes orientales! On a tout eu, le blizzard, la neige...

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Tags: cannelle, riz, lait, vanille, ananas, hiver

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15 janvier 2012

°risotto aux fruits de mer & à l'encre°

Alors c'est certain, la couleur de ce que l'on a dans son assiette a son importance, puisque c'est avec les yeux que l'on mange en premier! Et puis, il y a certaines couleurs que l'on a pas l'habitude de voir dans l'alimentation... le bleu par exemple?...

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Tags: risotto, riz, encre, accompagnement, fruit de mer

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27 août 2009

°risotto aux pétoncles°

Quand tu veux quelque chose, y suffit de le demander gentiment! Envie d'une petite canicule? Demandes-moiDemandes-moi quand je vais en Bretagne! Tu le croiras si tu le veux, de toute ma vie deux fois seulement j'ai été en Bretagne... la première en 2003...

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Tags: crevette, risotto, riz, moule, st jacques, fêtes

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14 juillet 2009

°risotto au citron°

Ça y est, je suis arrivée à bout de mon congélateur... j'annonce officiellement à travers ce blog que ma première résolution de début d'année 2009 a (enfin) été honoré! Pas peu fière. Le sèche cheveux (pour accélérer le processus de dégivrage et deux...

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Tags: risotto, riz, citron, accompagnement, fêtes

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14 avril 2009

°jambalaya aux crevettes & saucisses°

Jeudi soir passait sur ARTE, le documentaire Super Size Me du journaliste américain Morgan Spurlock (et croyez moi, ce journaliste là est un journaliste de terrain pour endurer ce qu'il a enduré!) ... Incredible! Comble de l'ironie, nous venions tout...

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Tags: crevette, piment, riz, saucisse, USA, caraïbes

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7 février 2009

°risotto au munster & lardon°

J'aime bien le détournement de recette... J'avais déjà enrichi le chili con carne avec des ingrédients de mon terroir et je trouvais que cela apportait un petit plus. C'est pourquoi aujourd'hui, je récidive avec du risotto à la mode Lorraine. Vu le nombre...

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Tags: risotto, riz, munster, recette lorraine

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2 décembre 2008

°risotto à l'encre de seiche & encornet°

Lors de notre escapade du mois de septembre chez M°°°O, j'avais acheté de l'encre de seiche. Un petit produit que je convoitais depuis un certain temps. Malheureusement, au moment de déballer mes trésors, je réalisai que point d'encre de seiche il s'agissait......

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Tags: risotto, riz, encornet, encre

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11 octobre 2008

°riz au lait de coco, érable & cranberry°

Y parait que le riz au lait, c'est tendance.... mouais.... parce que c'est régressif... mouais. Personnellement, je ne trouve pas ça très esthétique... et pourtant j'adore ça! Cela me rappelle ceux que faisait ma maman quand j'étais petite (ha, c'est...

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Tags: cranberry, dessert, lait de coco, riz, sirop d'érable

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18 novembre 2007

°risotto aux cèpes, coco & Sichuan°

Après le congél, je m'attaque au placard... habituellement cette "activité" est plutôt, chez moi, une activité printanière... mais la saison est plutôt douce cette année, vous ne trouvez pas? Bref, me voici face au placard, ce truc fourre-tout et surtout...

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Tags: risotto, riz, poivre Sichuan, cèpe, coco, accompagnement, fêtes, automne, hiver

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22 juin 2007

°riz au lait rose, saveurs indiennes°

3 semaines, pas très glorieux comme début ! Donc je me reprends après les roses 1, voici les roses 2… du riz, des roses, du lait, du sucre..... Riz au lait rose, saveurs indiennes pour 8 tasses à café 175g riz rond 3/4l de lait sucre en poudre ½ gousse...

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Tags: riz, cardamome, rose, pistache, inde