roulade - bidouilles & tambouilles

18 juin 2020

°rouleau de pain de mie perdu au fromage°

Chez moi, le croque monsieur est plutôt tradi. Pain de mie, un soupçon de moutarde, 1 rondelle de tomate, une fine tranche d'emmenthal, 1/2 de tranche de jambon blanc, pain de mie et en version sucrée, c'est pain de mie et un carré de chocolat aux fèves...

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Tags: apéro, roulade, gruyère, pain perdu, croque-monsieur, pain de mie

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4 février 2020

°involtini alla siciliana/paupiettes à la sicilienne°

Je vous ai bassiné avec l'ultime recette de ce livre, finalement un bonus... une cinquième! Celle-ci, elle me disait vraiment bien, mais je n'avais pas forcément tous les ingrédients alors j'avais fait des involtini tout simplement... mais quand je veux,...

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Tags: veau, raisin sec, pignon, roulade, italie, jambon, laurier

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30 novembre 2019

°saltimbocca alla romana°

Deuxième recette du livre de recettes des terroirs italiens dont je vous parlais, le classique et néanmoins très bon, saltimbocca qui signifie littéralement "saut en bouche"! Une recette du Latium et plus particulièrement de la Ville de Rome. Une simple...

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Tags: veau, sauge, roulade, italie, jambon

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7 avril 2013

°roulades de merlan, tomate séchée & pancetta°

Bon vous l'aurez compris, la pancetta 2013 est à maturité et il est plus que temps de la consommer... On peut aussi la congeler, parce qu'on ne va pas manger 1 poitrine entière en 15 jours, hein? Mais la première pancetta est toujours un moment de forte...

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Tags: poisson, pancetta, roulade, italie, tomate séchée, câpre, merlan

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18 septembre 2009

°roulades de poulet aux mirabelles°

Et oui encore des mirabelles, la saison tire vraiment à sa fin, je vous l'accorde et cette recette tombe à merveille pour des mirabelles un peu trop mûres ou carrément déjà passées à l'épreuve de la compote! Un blanc de poulet qui se sentait seul au fond...

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Tags: poulet, mirabelle, roulade, recette lorraine, lard, fêtes

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29 janvier 2009

°roulades de poulet, cèpe & ricotta°

Alors, aujourd'hui dans mon congélateur (une obsession? pensez donc!), j'ai trouvé... un blanc de poulet, quatre cèpes... Un pauvre blanc de poulet, heu pour deux personnes? ça va pas le faire, surtout que Mr Kroutch a un appétit féroce en rentrant tard...

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Tags: sirop d'érable, ricotta, poulet, cèpe, vapeur, roulade

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21 décembre 2007

°roulés de veau au citron confit°

Afin de mettre un peu de soleil et de chaleur dans les petits repas d'hiver, voici une recette avec les citrons confits au sel dont la recette se trouve ici... Roulés de veau au citron confit pour 4 personnes4 fines escalopes de veau, 4 fines tranches...

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Tags: citron confit, vin blanc, veau, roulade

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29 août 2007

°roulades de poulet au pistou et tomates séchées°

Le poulet, y'a que ça de vrai... Il faut dire qu'en lunch box, c'est idéal! Il n'y a pas beaucoup de viandes qui résistent bien au "réchauffage micro-ondé"! Le boeuf? Je l'aime saignant et au micro-ondes: beurk! L'agneau? plutôt rosé et au micro-ondes,...

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Tags: poulet, tomate, pistou, sauge, basilic, roulade, tomate séchée, été

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7 août 2007

°Saltimbocca°

La sauge s'épanouie très bien dans ma contrée reculée, humide et fraîche. Du coup, l'arbuste devient assez encombrant et il n'est pas facile de trouver des recettes pour liquider cette herbe très, voire trop (?), goûteuse et odorante. Heureusement, la...

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Tags: veau, sauge, roulade, italie, été