sirop d'erable - bidouilles & tambouilles

8 juillet 2018

°filet de truite confit au sirop d'érable, gingembre & asperges vertes au four°

Je ne sais ce que j'ai en ce moment, je suis poisson... moi qui suis carrément viande! Un tour chez le poissonnier et me voici avec 3 poissons différents ceux avec des oméga 3, les fameux, bons à notre santé... et patati et patata. Oui mais moi, en général,...

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Tags: ail, gingembre, sirop d'érable, poisson, truite, printemps

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12 février 2018

°crème passion, pudding de chia & mangue fraîche°

Envie d'exotisme de soleil, sans pouvoir prendre l'avion et partir à l'autre bout de la terre? J'ai la solution! Ce petit dessert avec ses saveurs tropicales vous emmènera à coup sûr sous les tropiques! Crème passion, pudding de chia & mangue fraîche...

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Tags: lait de coco, sirop d'érable, fruit de la passion, mangue, chia, hiver

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4 février 2018

°poulet au sirop d'érable, moutarde, ail & gingembre°

Le poulet du dimanche en version pas entier? Une version entre l'accent québécois et le roulement de 'RRRR' des bourguignons.... Bon ok, c'est simplement des blancs de poulet fermier avec des saveurs piquantes et douces à la fois? Oui mais avec une touche...

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Tags: gingembre, sirop d'érable, poulet, moutarde

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13 août 2017

°cheesecake potimarron & sirop d'érable, noix de pécan°

La saison des potiirons et autres cucurbitacés n'a pas encore débuté, mais il m'en resté un de l'année dernière et vue la météo de ces derniers jours, je me suis dit que c'était l'occasion idéale pour le faire passer à l'AS. En gratin, en soupe? Il ne...

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Tags: sirop d'érable, noix de pécan, potimarron, USA, automne

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27 février 2016

°pecan pie°

Alors autant le dire tout de suite... Diabétiques, fuyez! Cette recette est une véritable bombe! Malgré un allègement conséquent en sucre et sirop d'érable, cette tarte là est un condensé de sucre à elle toute seule... avec un bon goût d'amérique du nord!...

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Tags: sirop d'érable, tarte, noix de pécan, USA

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4 novembre 2010

°porc, sirop d'érable & vinaigre°

Qu'est-ce qui est rond, rose, doux et tendre? Non, non, ce n'est pas un chamallow géant ni une barbe à papa..... c'est un jarret! Ça vous en bouche un coin, hein? Vous pensiez le jarret vulgaire? Synonyme de campagne et de cuisine rustique? Et bien moi,...

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Tags: sirop d'érable, porc, vinaigre

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26 avril 2010

°poulet au citron, gingembre & sirop d'érable°

Quand je vous disait que le blanc de poulet se mariait à toutes les sauces... en voici une autre version 'placard' qui nous a également bien plu et qui, pour moi, est un champion de la rapidité. En fait, ce qui fait la recette dans ce genre de plat, c'est...

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Tags: gingembre, sirop d'érable, poulet, citron, asie

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29 janvier 2009

°roulades de poulet, cèpe & ricotta°

Alors, aujourd'hui dans mon congélateur (une obsession? pensez donc!), j'ai trouvé... un blanc de poulet, quatre cèpes... Un pauvre blanc de poulet, heu pour deux personnes? ça va pas le faire, surtout que Mr Kroutch a un appétit féroce en rentrant tard...

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Tags: sirop d'érable, ricotta, poulet, cèpe, vapeur, roulade

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11 octobre 2008

°riz au lait de coco, érable & cranberry°

Y parait que le riz au lait, c'est tendance.... mouais.... parce que c'est régressif... mouais. Personnellement, je ne trouve pas ça très esthétique... et pourtant j'adore ça! Cela me rappelle ceux que faisait ma maman quand j'étais petite (ha, c'est...

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Tags: cranberry, dessert, lait de coco, riz, sirop d'érable