lundi 5 octobre 2009

°soupe de quetsches au vin, épices & romarin°

En voyant comment les quetsches se conservent dans un simple frigo, je n'imagine pas le traitement que peuvent subir certains fruits et légumes avant d'arriver dans nos assiettes et je ne m'étonne plus de voir des tomates en décembre ou des fraises en février! Bon vous l'aurez compris, après la saga sur les mirabelles, je passe à celles des quetsches avec une recette hyper simple et assez inhabituelle, puisque dans ce dessert, les quetsches se consomment crues! Soupe de quetsches au vin, aux épices & au romarinpour 4... [Lire la suite]
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jeudi 1 octobre 2009

°pudding cake aux quetsches & au vin°

Un jour de pérégrination webesque, alors que je cherchai une recette de..., je ne sais même plus de quoi, je suis tombée par hasard sur ça, une recette du blog le hamburger et le croissant, qui comme son nom l'indique est un blog entre deux océans... alors forcément on y trouve des recettes anglo-saxonnes. Et puis, l'autre jour, alors que je me demandai comment j'allais pouvoir épuiser le reste de quetsches que j'avais au frigo (merci Maartje), c'est apparu comme une évidence! Pudding cake aux quetsches et au vinpour 4 personnes450g... [Lire la suite]
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lundi 26 janvier 2009

°choucroute & canard°

Trop c'est trop! Une folle envie de choucroute m'a prise alors que je faisais quelques courses au sup... j'ai donc acheté 1kg de choucroute, pardi! Manque de pot, je suis en grève de boucher, tant que je n'ai pas réussi à vider mon congélateur, mes placards et ma cave... enfin vider est un bien grand mot, élaguer serait déjà un exploit! Revenons donc à ma choucroute... OUI j'aime la choucroute... mais c'est pas très léger comme plat, un plat bien d'hiver, quoi! Alors pour l'alléger j'ai déjà tenté la choucroute de poissons, mouais... [Lire la suite]
lundi 13 octobre 2008

°souris d'agneau, figue & coco°

Cette recette m'a été dictée par l'automne et les étals des primeurs ... mais l'inspiration première vient de Corinne... Oui Corinne, depuis que tu m'as fait le récit de la souris d'agneau et que j'ai découvert tes différentes recettes... je ne pense qu'à elle! Alors moi je te dis merci de m'avoir mis cette idée en tête (et ça fait un sacré petit moment!) et Mr Kroutch, grand fan d'agneau, te remercie aussi! En fait, vous aurez peut-être remarqué, en lisant ce blog, que je fonctionne un peu par lubies... donc il y avait les souris... [Lire la suite]
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jeudi 24 avril 2008

Une furieuse envie

Ce qui m'embête toujours dans les légumes secs, type haricots, c'est qu'il faut penser à les tremper la veille... et moi j'ai un peu de mal à anticiper... un peu comme pour les blancs d'œufs, vieux de 2 à 3 jours, pour faire les macarons, comme les graines germées qui demandent 3 jours pour se transformer en pousses... bref, patience et anticipation sont les maîtres mots de ces disciplines! Et la patience c'est pas vraiment mon truc à moi. Quand je pense macarons, c'est immédiatement que j'en ai envie, comme pour les graines germées... [Lire la suite]
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lundi 4 février 2008

°magret de canard, sauce cranberries & vin rouge°

Comment allier le déjeuner dominical et ma mission 2008... vider mon congélateur pour le mois d'avril! Car même à deux, le dimanche est l'occasion de sortir toute l'argenterie (en effet le lave-vaisselle étant la meilleure façon de la conserver et de l'entretenir sans trop d'effort!), la belle vaisselle, la nappe et surtout de prendre le temps... Magret de canard, Sauce cranberries et vin rougePour 2 personnes1 beau magret de canard, 1 poignée de cranberries séchées, 1 càs d'huile végétale, 3 verres de vin rouge, 1 verre d'eau, 1/2... [Lire la suite]
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mercredi 23 janvier 2008

°risotto sangria°

... qu'est-ce que c'est? Ben, un dessert! Ça faisait super longtemps qu'une idée me trottait dans la tête... un risotto sucré et puis je réfléchissais, je réflexionnais et pis lors d'une de mes errances sur le web, j'ai vu ça, et je me suis dit, ça y est ma cocotte, exprime-toi! Alors voilà... Risotto Sangriaavec du vin, des oranges et des cranberriesPour 6 personnes40g de beurre, 100g de cranberries séchées, 50g de sucre brun, 320g de riz arborio, 15 cl de vin d'orange, 60 cl de jus d'orange, 60 cl d'eau, écorces de cannelle, crème... [Lire la suite]
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jeudi 18 octobre 2007

°encornets vin rouge & orange°

Dans la série "Coquillages et crustacés et autres trucs gluants...", nous voici dans le vif du sujet avec justement, les trucs gluants... J'ai nommé l'encornet, mais pas n'importe lequel... celui-ci est rouge...rouge de honte oui! Car après avoir dévasté mon frigo (le paquet s'est ouvert et le liquide rouge s'est répandu insidieusement dans mon frigo), cette bestiole a décidé que je ne viendrais pas à bout d'elle, ou plutôt d'elles (car en effet, elles étaient plusieurs) mais c'est mal me connaitre que de penser une chose pareille!... [Lire la suite]