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26 mars 2012

°choux à la vanille°

°choux à la vanille°
Toujours en pleine préparation... après avoir trouvé LA recette de pâte à choux idéale, je suis repartie à la recherche de LA crème vanille idéale. Après plusieurs essais de congélation, de décongélation et de dégustation... Tatata! ça y est, j'ai enfin...
Posté par CendrineJ à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  pâte à chou,  fêtes,  jaune d’œuf

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16 mars 2012

°biscuit, fromage ail & fines herbes & oeuf°

°biscuit, fromage ail & fines herbes & oeuf°
Bon, ça y est, la liste est bouclé et j'ai attaqué la phase test pour mon défi de l'année... 100 personnes, finalement, ça fait quand même beaucoup au final! A raison de 4 réductions salées et 3 réductions sucrées par personne... hum, hum... 700 bouchées......
Posté par CendrineJ à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage ail et fines herbes,  cheesecake,  apéro

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10 mars 2012

°pâte à choux & choux au chèvre et au noix°

°pâte à choux & choux au chèvre et au noix°
M'étant proposée (pas seule hein... je ne suis pas cinglée!) pour faire un cocktail de vernissage pour 100 personnes pour fin mars... il est vraiment temps de se mettre à la tâche! Faire la liste des recettes possibles (simples, rapides, faciles à transporter...
Posté par CendrineJ à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéro,  noix,  chèvre,  pâte à chou

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6 mars 2012

°Macarons oriental°

°Macarons oriental°
Mon truc, c'est l'amande... sous toutes ses formes! La purée d'amande à la petite cuillère, cela ne me fait pas peur... je pourrais en manger un pot sans m'arrêter.. sauf que ça étouffe un peu, mais bon même pas peur! Alors, je me suis dis que j'allais...
Posté par CendrineJ à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  fleur d'oranger,  macaron,  fêtes,  blanc d’œuf

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2 mars 2012

°champignon farcis°

°champignon farcis°
Il est vrai que les recettes salées n'emportent pas l'adhésion totale de toi public... certes, mais moi je mange plus souvent des mets salés que des entremets ou autres douceurs sucrées! Un petit plat rapide à faire mais surtout LA recette de farce maison,...
Posté par CendrineJ à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignon,  fève tonka,  porc,  farci

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