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24 octobre 2017

°gratin à la ricotta, aux amandes & aux framboises°

°gratin à la ricotta, aux amandes & aux framboises°
Après les dernières aubergines, le glas a sonné pour les dernières framboises... et là ça commence vraiment à sentir l'automne. La brume et le brouillard, associés à la rosée ont eu raison des derniers fruits. Heureusement, l'été nous permet de faire...
Posté par CendrineJ à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  amande,  ricotta,  été

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20 octobre 2017

°salade d'aubergines cuites au citron, huile d'olive & marjolaine°

°salade d'aubergines cuites au citron, huile d'olive & marjolaine°
La saison des aubergines tire à sa fin.... en tout cas dans mon jardin! Voici une autre manière de les accomoder, en salade de chair d'aubergines cuites au four, avec une simple vinaigrette et quelques fleurs. Simple et chic à la fois! Salade d'aubergines...
Posté par CendrineJ à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: salade,  aubergine,  citron,  marjolaine,  huile d'olive,  été

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16 octobre 2017

°Ajo blanco°

°Ajo blanco°
Comment prolonger l'été même dans l'assiette? Avec des recettes du bassin méditérranéen et des soupes froides, comme la fameuse soupe blanche andalouse... l'ajo blanco! Ajo blanco pour 4 personnes 100g d'amandes émondées, 70g de pain rassis, 1 gousse...
Posté par CendrineJ à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  amande,  espagne,  pain sec,  huile d'olive

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14 octobre 2017

°aubergines au safran°

°aubergines au safran°
De retour d'Andalousie, nous avons bien rempli nos valises... des souvenirs oui, mais des souvenirs qui se dégustent, qui se partagent avec les amis et les familles. Mis à part le plus encombrant de nos souvenirs, pata negra de Bellota de 3 ans et de...
Posté par CendrineJ à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: safran,  aubergine,  tomate,  été

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10 octobre 2017

°salmorejo cordobés°

°salmorejo cordobés°
De l'Andalousie, je connaissais le Gaspacho... mais ça c'était avant d'y séjourner quelques jours! J'y ai découvert de nombreuses saveurs et de nouvelles recettes et notamment le Salmorejo Cordobés, une autre soupe froide, bien plus consistante que son...
Posté par CendrineJ à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  soupe,  tomate,  espagne,  pain sec,  huile d'olive,  été

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