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gelee
21 octobre 2012

°terrine d'andouille & cerises en gelée°

°terrine d'andouille & cerises en gelée°
Voici un défi joliment relevé! Oui, oui, je suis assez contente de moi pour le coup, tant pour la recette, que pour le délai entre le défi et la réalisation... spéciale dédicade "Côme"! Terrine d'andouille du Val d'Ajol en gelée aux cerises de Fougerolles...
Posté par CendrineJ à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cerise,  griottine,  gelée,  andouille,  été

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23 novembre 2011

°gelée pomme & badiane°

°gelée pomme & badiane°
Bon, je sais, ça fait jamais trop rêver les confiotes et les gelées... je ne sais pas pourquoi, mais si on s'appelle pas Christine Ferber, ben ça le fait pas! De toutes manières, moi, quand je suis ces recettes avec les temps de cuisson indiqués dans...
Posté par CendrineJ à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  gelée,  badiane,  automne

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15 novembre 2011

°gelée de coings°

°gelée de coings°
Les coings.... suite.... Après le salé, on passe au sucré et au bien classique! Classique certes, mais moi, je n'avais jamais fait de gelée... et encore moins de coings puisque je ne suis pas adepte des confiotes! Mais pour Mr Kroutch, qui l'adore, qu'est...
Posté par CendrineJ à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gelée,  coing,  automne

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23 mars 2009

°gelée de pamplemousse aux fraises séchées & pistache°

°gelée de pamplemousse aux fraises séchées & pistache°
Depuis une vingtaine d'années (oups... là ça fait mal!) j'ai accumulé un nombre impressionnant de recettes, de papiers découpés dans des magasines, de notes manuscrites prises sur le vif (en réunion quand je m'ennuie un peu, mon esprit va directement...
Posté par CendrineJ à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pamplemousse,  agar agar,  fraise,  pistache,  gelée,  hiver

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30 novembre 2007

°gelée de citron°

°gelée de citron°
Gelée de citron Pour environ 2 pots de 250g 200g de jus de citron, le zeste de deux citrons, 200g de jus de macération de pommes, 300g de sucre cristal, 1 càc d'agar agar. Prélever les zestes des deux citrons à l'aide d'un zesteur (zestes plus fins et...
Posté par CendrineJ à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  pomme,  gelée,  hiver

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23 juin 2007

°gelée de pétales de rose°

°gelée de pétales de rose°
et de trois! suite et fin sur les roses... Il s'agit d'une recette du magazine ELLE dont les proportions et même les ingrédients ont été quelque peu remaniés... Gelée de roses 500g de pétales de roses odorantes et non traitées 50cl d'eau 1 jus de citron...
Posté par CendrineJ à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rose,  gelée,  été

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