bidouilles &amp; tambouilles

4 septembre 2008

°pannacotta à l'ail, chips de chorizo & tuile parmesan°

J'aime beaucoup détourner les recettes, par exemple des desserts traditionnels en recettes salées (les tatins, les crumbles, l'île flottante...) et les plats déclinés en desserts (le risotto, en fait c'est moins courant dans ce sens là!), c'est vrai que...

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Tags: parmesan, ail, chorizo, crème, pannacotta, agar agar

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1 septembre 2008

°milshake melon & fleur d'oranger°

Vendredi matin... pas besoin de réveil pour se lever... Ahhh, congés... le bonheur? Taratata! Debout relativement tôt, pour attaquer une journée de supplications administratives à courir d'une administration financière à un autre service racketteur et...

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Tags: fromage blanc, fleur d'oranger, melon, milkshake

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28 août 2008

°cheesecake, myrtilles & sirop d'érable°

J'adore les cheesecakes et je suis toujours à l'affût de bonnes recettes sur le web, l'œil un peu envieux parfois de voir les résultats... pff! Vraiment trop injuste... quand je serai grande je serai cheesecake... La conclusion? La voilà, un mélange entre...

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Tags: cheesecake, myrtille, ricotta, fromage frais, été

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25 août 2008

°nougabricot///entremet nougat & abricot°

J'ai une manie, d'aucun diront, une sale manie... je récupère tout ce que je peux. Enfin tout, pas vraiment, ce qui m'intéresse et ce dont je sais, qu'un jour ou l'autre, me sera d'une grande utilité. (le curseur de cette utilité n'étant pas le même chez...

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Tags: abricot, nougat, agar agar, entremet, été

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22 août 2008

°tartare de thon blanc, coriandre & soupe de melon°

Lors de cette petite expérience sur le pomelo, je m'étais mise en tête de trouver du thon blanc... impossible apparemment en cette saison (?). Bref, j'avais menacé de revenir sous prétexte que ladite recette devait être meilleure avec du thon. Et bien...

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Tags: tartare, coriandre, thon, poisson, melon

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20 août 2008

°Framboiz'cello/// entremet citron, framboise & limoncello°

En général, je ne suis pas très dessert et encore moins dessert aux fruits... et pourtant avec ses chaleurs estivales, le fruit se rappelle à mes bons souvenirs. Et puis avec cette idée entêtante de devoir manger au moins 5 fruits par jour... pfff! Pas...

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Tags: agar agar, framboise, limoncello, citron, entremet, fêtes, été

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17 août 2008

°thé, citron vert & gingembre°

J'aime boire frais quand il fait chaud... rien d'extraordinaire me direz-vous, tout le monde en est là? Oui mais moi, j'en ai ras le bol des boissons industrielles Coca, Soda, Orangina et autres concentrés en sucre, colorant ou conservateur... Alors dans...

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Tags: gingembre, boisson, citron vert, thé

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14 août 2008

°tartare de saumon, coriandre, sichuan & soupe de pomelo°

Enfin, ça y est, je réussi à participer à un jeu dans les temps... Faut dire que quand je les découvre, je suis toute motivée et puis après ou j'oublie ou je me trompe de date ou je rate lamentablement l'idée qui me hantait depuis des semaines ou je ne...

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Tags: tartare, coriandre, pamplemousse, thon, poisson, poivre Sichuan, fêtes

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12 août 2008

°soupe glacée poivron, piment & mascarpone°

Certaines personnes clament haut et fort que le poivron se digère mal! Cela dépend de la manière dont on le cuisine... et oui tout est une affaire de peau! Le poivron se pèle, au même titre que n'importe quelle courgette ou pomme de terre. On peut le...

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Tags: piment, mascarpone, poivron, soupe

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11 août 2008

°gaspacho à l'huile d'argan & sumac°

C'est trop.... on en avait toutes rêvé sans jamais osé le proposer... MARI avait lancé* LE pique nique Lorrain, bon soit! Mais là, trop c'est trop.... samedi soir alors que les cartes bleues étaient encore toutes chaudes... elle publie l'évènement avant*...

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Tags: soupe, tomate, lorraine, metz, huile d'argan, rencontre, sumac, espagne, été

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9 août 2008

°salade de pêches, Sichuan & cannelle°

Les fortes chaleurs m'inspirent des dessert frais et simples plutôt à base de fruits. Malheureusement, si on a pas la chance de vivre à proximité du pays de production, les fruits et légumes qui arrivent sur les étals au nord de la Loire (dixit les bulletins...

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Tags: cannelle, pêche, vin cuit, salade, poivre Sichuan, été

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7 août 2008

°picnic°

Enfin, ça y est... on en a tous rêvé... sans oser le proposer... ELLE l'a fait! Le pique-nique donc, puisqu'il s'agit de cela, se concrétise... donc RDV à toutes et tous, blogueurs ou non (on n'est pas sectaire... ça c'est Mari qui le dit!), Lorrains...

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Tags: lorraine, metz, pique-nique

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6 août 2008

°salade de lentilles vertes, à l'huile de pistache & andouillette°

En gastronomie, comme en musique, j'aime les changements de rythme, les associations inavouables ou étonnantes... Je ne vais pas faire l'éloge de la gastronomie lyonnaise; elle n'a pas besoin de moi pour sa réputation... C'est vrai que cette cuisine là,...

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Tags: andouillette, huile de pistache, lentilles, salade

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4 août 2008

°chili con carne, Lorraine touch'°

Je vous ai déjà raconté comment ma cuisine avait évolué. Au début, quand j'invitais, j'étais très "exotique", très "asiatique", très "mexicain", très tout sauf français. Petit à petit mes perceptions ont changé, mes goûts ont évolué, mes envies aussi....

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Tags: boeuf haché, haricot rouge, tex mex, recette lorraine, USA

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26 juillet 2008

°cheeseburger Little Italy°

Alors que l'on parle de mal bouffe à tour de bras et qu'on préconise 10 puis 5 fruits et légumes par jour, moi après quelques saines tentatives désespérément vaines, je me lance dans le hamburger... comme quoi on peut manger sain et américain! Que des...

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Tags: parmesan, hamburger, mozzarelle, roquette, sandwich, USA

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24 juillet 2008

°glace banane, citron & fromage blanc°

Souvent le matin, quand il n'y a plus de pain, je me prépare une crème Budwig, au combien nourrissante... En fait, j'adore le mélange banane/citron, c'est comme cela que j'apprécie véritablement les bananes... En préparant ma crème, je me suis dit que...

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Tags: citron vert, banane, fromage blanc, glace, light

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22 juillet 2008

°gelée pétillante de coca aux framboises°

Comme de nombreuses blogueuses, j'ai fait mon "coming out" agar agar... comme tout le monde, enfin pas vraiment, j'ai mis un peu plus de temps que les autres à acheter ce livre fort intéressant, qui outre des recettes très sympas, donne également des...

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Tags: agar agar, framboise, coca, light, été

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18 juillet 2008

°pain de seigle aux graines°

Toujours dans la lignée, mangeons sain, mangeons bien. Comme énormément de personnes, j'ai fait partie du lot des heureux destinataires d'une Machine à pain par le père noël 2006... au début, j'avoue ne pas avoir été totalement satisfaite du choix du...

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Tags: graine, pain, seigle

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16 juillet 2008

°jeu cheesecake°

Un petit post éclair pour participer au jeu moncheesecakeleplusfou du blog Pour courir faut des vitamines avec un cheesecake fait il y a déjà quelques mois, mais que je referai sans aucun doute dès que la saison s'y prêtera... Personnellement je le trouve...

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Tags: cheesecake, jeu, potiron

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15 juillet 2008

°café frappé au lait de coco & cardamone°

Je me rappelle, que petite, la mode Tupperware faisait rage parmi les mamans du village et qui dit Tupperware, dit les recettes qui vont bien avec les trucs en plastiques vendus à prix d'or... la vinaigrette au shaker, la brioche Tupperware... et surtout...

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Tags: boisson, lait de coco, café, cardamome