Articles populaires – bidouilles & tambouilles

30 novembre 2007

°citrons confits au sel°

La saisON des agrumes a commencé, profitons-en pour en faire des provisiONs salées, sucrées, c'est selON... et pour commencer c'est aux CITRONS de s'exprimer! Tout d'abord les citrons confits au sel et ensuite la gelée de citrons dont la recette est largement...

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Tags: citron, citron confit, conserve

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20 novembre 2011

°Beef Brisket///boeuf longue cuisson°

Depuis que j'ai gouté, il y a quelques années, ce drôle de plat au fin fond de l'Arizona, cela me taraudait... faire de la brisket... le repas typique du sud des Etats Unis, genre western en stetson et santiag... le cheval en moins, vous voyez? Alors...

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Tags: boeuf, USA, paprika

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12 décembre 2011

°cake pop au caramel°

Il est de tradition de fêter son anniversaire en apportant quelques douceurs ou viennoiseries à ses gentils collègues. Cette année, j'ai opté pour le régressif... histoire de ralentir un peu le cours du temps, peut-être? Bref, je me suis enfin mise aux...

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Tags: rhum, caramel, cake pop

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14 avril 2022

°encornets farcis au chorizo°

Entre l'encornet et moi c'est une vrai histoire d'amour, j'adore ce mollusque! J'aime son goût un peu terreux et suave qui se marie très bien avec du vin rouge, des tomates, des saveurs un peu fortes. Je trouve qu'il se cuisine un peu comme une viande,...

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Tags: chorizo, saucisse, encornet

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22 mai 2009

°oeuf poché sur morilles à la crème°

J'adore les champignons, ce sont les champignons qui ne m'aiment pas du tout! Toujours à l'écoute des ragots de veux, dès qu'on entend un "c'est un temps à champignons", ni une, ni deux, Mr Kroutch et moi même chaussons l'équipement complet du cueilleur...

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Tags: oeuf, morille, fêtes

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9 septembre 2011

°DIY/serviteur muet°

Quelques idées en tête depuis un long moment, mais pour une fois, ce n'est pas le temps qui me manquait pour concrétiser ces idées, mais les matières premières! En effet, j'étais à la recherche d'anciennes pièces de porcelaine anglaise depuis (au moins)...

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Tags: fêtes, vaisselle, diy

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23 août 2012

°glace à la bergamote°

Que je suis mauvaise langue!!! Je vous disais qu'ici en Lorraine, l'été durait 3 jours... Honte à moi, cela fait excatement un mois qu'il fait beau, chaud et que les orages ne pointent pas trop le bout de leur nez... Alors finalement, la saison de la...

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Tags: glace, bergamote, jaune d’œuf

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24 août 2017

°glace citron & safran°

Il y a quelque temps, on m'a offert, du safran très parfumé en provenance d'Espagne. Il accompagnait un morceau de pata negra, mais pour ce dernier, nul besoin de recette! Une bonne trancheuse, un bon verre de vin et le tour est joué! Mais revenons au...

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Tags: safran, glace, citron

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8 novembre 2007

°velouté de topinambours°

Je sais le jeu de mot est un peu limite! Excusez ces faiblesses... Pour la plupart des gens, le week end de la Toussaint est toujours un moment un peu sinistre... posté entre chrysanthèmes et cimetière. Pas pour tout le monde, pour moi en tout cas, la...

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Tags: soupe, topinambour, hiver

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5 novembre 2007

°soupe Coco-Pistou°

Mais pourquoi donc, cette soupe là se croyait-elle encore un peu en été? A cause du pistou... le basilic, c'est bien une plante d'été (même si on trouve toute l'année au supermarché!). Mais c'est quand même une soupe d'hiver sérieuse, alors elle est chaude...

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Tags: soupe, basilic, haricot sec

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21 juin 2020

°biscuits au citron & amande/sans œuf, sans farine, sans beurre°

Et oui, on peut le dire un biscuit sans rien, enfin presque! Mais j'avoue que j'étais assez dubitative sur une recette de gâteaux trouvée sur pinterest annoncée sans farine, sans oeuf et sans matière grasse... mais un gâteau à quoi alors? Biscuits au...

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Tags: amande, citron, petit gâteau

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15 juillet 2019

°pita°

En général, j'accompagne mes tartinades avec du pain de seigle grillé, mais en l'absence de pain... quoi de mieux que de vraies pitas pour aller trempouiller dans les ktipiti, houmous et autres baba ganoush? Heu... rien, je crois! Voici donc une recette...

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Tags: pain, nigelle, moyen orient

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29 novembre 2018

°Menus de Noël°

Si vous souhaitez recevoir des menus de Noël... n'hésitez pas à vous abonner à la newsletter ! Au menu (c'est le cas de le dire...), un Noël BLANC... bûche Calisson Un Noël EXOTIC... bûche MWM (maracuya/white/mango) un Noël TRADITION... moules gratinées...

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Tags: fêtes, index, menus

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10 avril 2018

°buttermilk pancakes°

Une brique de lait fermenté au frigo, une folle envie d'un bon goûter au coin du feu, une recette trouvée sur le site cooking du New York Times... TADADAM! et voici les Perfect Buttermilk Pancakes! Un classique, certes, mais ceux-ci sont particulièrement...

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Tags: lait fermenté, pancake, USA

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28 août 2017

°glace à la rose°

Après un premier teste concluant au citron & safran et vue la simplicité et la rapidité de cette glace, je ne pouvais pas m'arrêter et là! Quelques petits idées en tête encore à explorer, la première est un de mes parfums préférés... la rose!Alors certes,...

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Tags: crème, glace, rose

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31 décembre 2014

°DIY/menu de fêtes°

Une petite idée de dernière minute pour un menu de fêtes original? Bon dernière minute, pas vraiment... un peu de temps quand même et quelques accessoires sont nécessaires. On peut faire dans la récup' sans aucun problème et je suis certaine que tout...

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Tags: fêtes, diy, déco

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3 mars 2013

°DIY/coussin°

Un peu de bidouilles au milieu de la tambouille? Ben oui, le bricolage, c'est une activité purement hivernale, au coin du feu avec un bon thé... Voilà quelques idées pour occuper les longues journées d'hiver ou le soleil, souvent, ne montre même pas le...

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Tags: décor, coussin, diy

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9 décembre 2016

°Kanelbullar°

Après plusieurs essais et pas des meilleurs, je me suis enfin posée sur une recette. Je sais pas si c'est la saison cocooning auprès du feu, les bougies allumées, les bonnes odeurs de thé, le canapé moelleux, les couvertures en mohair... mais en ce moment,...

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Tags: cannelle, brioche, scandinavie

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12 février 2012

°pâté Madeleine°

La session du cochon 2012 s'est achevée chez b&t. Il faut dire que cette année le temps était idéal pour mener à bien cette grande entreprise de cochonailles... froid... très froid, sec... très sec! Idéal donc pour sécher saucissons, coppas et autres...

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Tags: charcuterie, porc, terrine

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14 décembre 2011

°cakes pops amande & chocolat noir°

Bon, je n'ai pas pu me résoudre à faire qu'une sorte de cakes pops... il faut dire que toutes recettes peuvent être menées en parallèle et ne demandent pas plus de travail et pas beaucoup plus de temps... Cakes Pops amande & chocolat noir pour 10 cakes...

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Tags: amande, chocolat, cake pop

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16 décembre 2011

°cakes pops façon forêt noire°

C'est vrai qu'avec un quatre quart de 500g (35 sucettes environ), il y a vraiment de quoi faire beaucoup de cakes pops ou balls (si, comme moi, on se retrouve en rade de bâtons, à 22h00!). Et puis, c'est tellement facile et ludique à préparer, qu'on a...

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Tags: cerise, chocolat, cake pop

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31 août 2011

°joues de porc braisées aux deux fenouils°

Bon là, ça y, après deux essais de fenouil, ce dernier est définitivement adopté dans la cuisine de bidouilles & tambouilles. Et puisque le temps, n'est pas forcément à la hauteur de mes espérances en matière de maillots et gaspachos... je poursuis dans...

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Tags: carotte, porc, fenouil

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5 janvier 2010

°tourain à l'ail°

Je vous souhaite à tous, une excellente année 2 0 1 0 , que vos souhaits soient comblés, qu'amour, gloire et beauté éclairent votre année, que palourdes, boudins noirs et pâtés inondent vos tablées.( Ah poésie quand tu me tiens !) Et c'est avec l'ail...

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Tags: ail, soupe, blanc d’œuf

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23 septembre 2010

°mille feuille de pancetta à la purée de courgettes°

Des courgettes, des courgettes, des courgettes.... elles aiment la pluie! et elles prolifèrent à vitesse grand V. Plus envie de gratin, overdose de courgettes poêlées, ras le bol du flan, pas encore besoin de soupe... mais qu'en faire? ... du nouveau...

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Tags: courgette, pancetta, été

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16 juillet 2008

°jeu cheesecake°

Un petit post éclair pour participer au jeu moncheesecakeleplusfou du blog Pour courir faut des vitamines avec un cheesecake fait il y a déjà quelques mois, mais que je referai sans aucun doute dès que la saison s'y prêtera... Personnellement je le trouve...

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Tags: cheesecake, jeu, potiron