Articles populaires – bidouilles & tambouilles

22 mars 2010

°encornets marinés au combawa, juste saisis°

Les encornets constituent une de mes marottes.... chacun son truc, non? Moi, j'adore l'encornet sous toutes ses formes. Je trouve que c'est une matière qui inspire, ça peut cuire longuement ou nom, ça peut s'accommoder de vin, se farcir, se poêler nature......

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Tags: encornet, light, combawa

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6 mai 2009

°radis glacés à l'oeuf poché°

Je vous avais promis la saga des radis, et la vraie question qui vous taraude est... mais alors que sont devenus ces pauvres radis abandonnés de leur fanes... Radis glacés à l'œuf poché pour 4 personnes2 bottes de radis, 2càs d'huile d'olive, 20g de beurre,...

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Tags: radis, oeuf, cerfeuil

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26 février 2009

°dinette de printemps°

Décidément, la (pronom lorrain couramment usité) Mari est motivée... elle récidive dans la rencontre... En effet, après le picnic d'été, elle nous propose la dinette du printemps. Heureusement que Sandra nous avait prévu un atelier d'automne, histoire...

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Tags: lorraine, rencontre, luxembourg

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23 octobre 2008

°croquettes de poisson au curry°

Des croquettes prévues à l'origine pour être dégustées chaudes pour le dîner... qui finalement m'ont énormément déçues.. Alors forcément quand c'est moyen... il y a des restes. Et j'avoue que le lendemain midi, je n'avais pas vraiment hâte de passer à...

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Tags: croquette, pâte de curry, merlan

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28 avril 2008

°brochettes crevettes & chicorée°

Le soleil, la chaleur... en cette fin Avril, quel régal! Le problème ici (en Lorraine), c'est qu'en général, les mois d'avril "ne te découvre pas d'un fil" et mai "fait ce qu'il te plait" sont jolis jolis... mais après ça se gâte... un été morne suit...

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Tags: crevette, chicorée, brochette

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30 mai 2008

°velouté d'asperges vertes aux tartines de parmesan°

La saison des asperges bat son plein! Normal, c'est le printemps! Mais la soupe, me direz-vous? Rien de telle qu'une petite soupe après une journée éreintante de travail... Avant, pour moi, la soupe d'asperges se résumait à un sachet auquel on devait...

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Tags: parmesan, soupe, asperge

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16 janvier 2008

°joues de porc caramélisées aux échalotes confites°

... est la joue de porc... Evidemment! Le cochon, comme l'homme, n'en a que deux! Cela aurait pu être la moralité d'une fable de la Fontaine, ou le titre d'un film mais non! C'est simplement un constat amer, rendant le produit rare, donc cher (pour du...

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Tags: miel, joue de porc, échalote

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21 octobre 2007

°cigarettes au kiri, cigarettes au chorizo°

Le problème des feuilles de bricks, c'est que lorsqu'on ouvre un paquet, il faut le liquider rapidement, sous peine de sèchage intempestif des feuilles... Donc après en avoir utilisée pour les Feuilletés de figues à la fourme d'Ambert, il m'en restait...

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Tags: brick, chorizo, apéro

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23 octobre 2007

°daurade à la vanille°

Cet été, on m'a ramenée des gousses de vanille de Madagascar. Je ne savais pas trop comment les utiliser pour les...comment dire...sublimer? Ce n'est pas que je n'utilise pas de vanille, bien au contraire, mais là je voulais vraiment m'en servir comme...

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Tags: daurade, vanille, caraïbes

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14 août 2007

°Coktail "Sun Dance in the clouds"///vodka, cranberry, citron vert°

Et oui, le temps (toujours lui, me direz-vous!) n'est pas vraiment propice à la dégustation de cocktails... Mais bon, si on ne faisait que ce qui est autorisé ou en adéquation avec, on ne ferait pas grand chose! Donc, bravant les forces de la nature,...

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Tags: citron vert, cranberry, cocktail

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14 janvier 2009

°petits pains au lait°

Quand j'étais petite (je stoppe tout de suite les mauvaises langues.... OUI, j'ai bien grandi depuis!) un de mes petits bonheurs durant les vacances d'été était le goûter... (je sais, je suis trop gourmande, mais manque de pot... cela ne fait pas parti...

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Tags: goûter, petit pain

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17 septembre 2008

°métro°

Samedi dernier aurait pu être exécrable...le temps tout d'abord, un déluge non stop du matin au soir... mais c'était sans compter sur Cocopassion. Et oui, il y a quelque temps, elle me parlait d'une possible virée chez Métro.. quoi THE Métro? Et puis...

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Tags: lorraine, rencontre

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19 février 2008

°saucisses italiennes & saucissons°

Il y en a chez qui le lundi c'est (presque) ravioli, chez bidouilles & tambouilles le dimanche c'est boucherie tendance charcuterie/salaison gros et demi gros!... âmes sensibles s'abstenir donc... des saucisses, des saucissons, des terrines, de la charcuterie...

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Tags: charcuterie, saucisse

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15 février 2008

°Tortilla°

* ils ne passeront pas Je sais, vous pensez que c'est un peu fort d'associer ce slogan historique représentatif de la lutte contre le fascisme à un banal sujet alimentaire? Non le sujet est beaucoup trop grave! Les acides gras trans: no pasarán! C'est...

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Tags: tortilla, amérique latine

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3 décembre 2007

°DIY/collier feutre°

Nous arrivons, au plus bas... à la jonction entre l'automne et l'hiver...cette période où les journées sont les plus courtes et (logiquement) les nuits les plus longues, où en partant au bureau le matin il fait nuit et qu'en rentrant le soir à la maison...

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Tags: bijoux, diy

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5 janvier 2008

Cadeaux gourmands

Un peu trop tard, me direz-vous? Ras le bol du chocolat et de tout ce qui contient sucre ou/et graisse? Pensez donc! Voici un p'tit récapitulatif de ce qu'il y avait (entre autres choses!) comme cadeaux gourmands cette année sous le sapin... échantillonage...

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Tags: chocolat, confiserie

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26 novembre 2007

°DIY/collier laine bouillie°

C'est vrai ça... ce blog c'est bien Bidouilles et tambouilles, non? Alors elles sont où les bidouilles... c'était de la foutaise? C'est vrai que depuis que j'ai commencé ce blog, je me suis plus qu'attardée sur la tambouille... Mais bon, comme beaucoup...

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Tags: bijoux, diy

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27 octobre 2007

°Pasta fresca///pâtes fraîches°

On m'a offert il y a quelques années, THE machine à pâte ATLAS, il parait que c'est la Rolls des machines! C'est vrai qu'elle a l'air bien costaude. Des pâtes, j'en fait environ une fois par an et encore, ces dernières années cela commencait à s'estomper......

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Tags: pâte, accompagnement

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7 juillet 2007

°soupe de fanes de radis en capuccino rose°

I l faut que ça se sache! Voilà ce qu'on subit depuis plusieurs semaines au nord de la Loire en France, avec en plus un pic pluviométrique ces deux derniers jours (semaines?)... DEPRIMANT! Alors forcément, quand on commence à refaire du feu dans la cheminée,...

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Tags: soupe, radis

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3 février 2019

°chapati°

Je suis toujours sur la route des Indes... à la recherche d'un accompagnement pour servir avec les joues de porc Vindaloo. J'ai donc fait des chapati! La recette vient de chez Paprika... c'est très simple et très rapide à faire! Chapati pour 8 unités...

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Tags: pain, inde

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2 décembre 2018

°poulet rôti au four, au romarin°Alice Waters°

Le poulet rôti du dimanche, on en parle? Non, hein? Comme moi, vous vous imaginez qu'il n'y a pas sujet à recette? Comme moi, vous n'achèteriez jamais un livre de cuisine où figure une recette de poulet rôti? Oui, j'avoue ne jamais avoir pensé faire un...

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Tags: poulet, romarin

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12 décembre 2018

°citrons confits au sucre, selon Alain Ducasse°

Envie d'un cake au citron et huile d'olive... mais pas de citrons confits? La solution, les faire soit même! Rien de compliqué, si ce n'est avoir des citrons bio ou au moins non traités après récolte et du sucre en poudre. Voici donc la recette et pas...

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Tags: citron, citron confit

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27 mars 2013

°DIY/mobile tissus°

Un mobile nuage pour un 2 ans... oui c'est bien. Le problème, c'est que suis extrêmement lente et que le cadeau vient seulement d'être livré, avec 2 mois de retard... pfff, je sais, c'est moche! Il vous faudra: des tissus colorés, des rubans, des cordons,...

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Tags: diy, mobile

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20 mai 2012

°pancetta°

Comme promis petit retour en arrière... debrieffing sur la session cochon 2012! Oui rappelez-vous, il y a quelques mois, il faisait froid, très froid, il faisait sec, très sec... Et alors? La pancetta? Elle était comment? Pour un coup d'essai, ce fut...

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Tags: charcuterie, italie

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26 mai 2012

°DIY/broche moulin à vent°

Après le petit cabas, il y avait un truc qui me trottait dans la tête depuis un petit bout de temps, c'est le moulin à vent. Au début, je voulais en faire pour mon jardin et puis finalement j'ai été l'heureuse destinataire d'un stock de chutes de cuir......

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Tags: bijoux, diy