Articles populaires – bidouilles & tambouilles

11 juin 2010

°picnic°

AVIS A LA POPULATION! LORRAINES, LORRAINS, ÉTRANGERS, ÉTRANGÈRES Les JBL (Joyeuses Bloggeuses Lorraines) font leur picnic d'été !mais vues les conditions météorologiques (il faut bien le dire...de merde!) de l'année passée au regard du peu d'organisation...

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Tags: lorraine, pique-nique, rencontre

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9 avril 2012

°amuse-gueule au pistou & tomate séchée, façon sushi°

Un sandwich ou toast qui sort un peu de l'ordinaire avec ce sandwich roulé façon sushi que l'on peut tartiner au gré de ses envies ou de son frigo! Sushi au pistou pour 24 pièces 4 grandes tranches pain de mie, 160g de fromage frais, sel, poivre, 1 pot...

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Tags: apéro, pistou, tomate séchée

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13 mars 2010

°coppa°

Dans le cochon tout est bon... je sais, c'est facile! En revanche, le transformer est une toute autre histoire et il était temps de vous la conter cette histoire... depuis quand, tue-t-on le cochon en mars? Les puristes le savent bien, la saison du cochon...

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Tags: charcuterie, porc, italie

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15 juin 2009

°velouté glacé petit pois & coriandre°

Vous croyiez que j'en avais fini avec le picnic? Non, je distille... En fait, j'ai retenté l'expérience d'une des recettes salées amenées aux copines. C'était un velouté de petits pois à la coriandre mais en moins light... et oui, c'était bien meilleur!...

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Tags: coriandre, soupe, petit pois

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15 novembre 2007

°flan aux dattes Medjool & noix°

Comme de nombreuses bloggeuses, j'ai enrichi, il y a quelques temps, ma bibliothèque culinaire du livre de Laurence SALOMON, j'ai déjà essayé THE famous tarte aux carottes que l'on trouve ici ou là et j'avais très envie de tester d'autres recettes, mais...

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Tags: noix, flan, datte

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24 avril 2008

°Ragoût de lentilles blondes au vin rouge et au Chorizo°

Ce qui m'embête toujours dans les légumes secs, type haricots, c'est qu'il faut penser à les tremper la veille... et moi j'ai un peu de mal à anticiper... un peu comme pour les blancs d'œufs, vieux de 2 à 3 jours, pour faire les macarons, comme les graines...

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Tags: lentilles, chorizo, vin rouge

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29 janvier 2010

°joues de boeuf au vin et à l'orange°

De temps en temps, je fais conseil culinaire au boulot, souvent le vendredi... je me retrouve à répondre à tout plein de questions, d'idées menu, de recettes de dernières minutes... oui, oui, j'vous jure, j'arrive quand même à travailler le vendredi après-midi...

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Tags: vin rouge, orange, boeuf

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24 juillet 2007

°pain aux graines, yaourt énergétique & graines germées°

Que nenni! Tout d'abord il y a celles que je mets dans mon yaourt au petit déjeuner tous les matins, qui sont, plus ou moins, les mêmes que je mets dans le pain. yaourt énergétique aux graines pain aux graines de tournesol et courges Yaourt énergétique...

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Tags: fromage blanc, graine, pain

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18 juillet 2007

°glace aux framboises°

Voilà ce que je vois le matin en me levant depuis plusieurs jours. Il est vrai que cela fait du bien au moral! Alors c'est vrai, depuis 3 jours, Kroutch a réinvesti le jardin et a fait une récolte de framboises du tonerre. Et les framboises c'est son...

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Tags: framboise, glace, été

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29 octobre 2007

°sabre aux herbes & caramel de vinaigre°

Le sabre est un poisson très long, son corps a l’aspect d’une fine lame pourvue de mince nageoire. Il nage comme un serpent. Et vue sa tête, je préfère nettement l'avoir dans mon assiette que devant mon nez! Il permet de faire des filets très très longs....

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Tags: caramel, sabre, vinaigre

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2 août 2007

°perles du japon, hysope & bergamote°

C'est vrai que le bleu n'est pas évident en cuisine, pas très naturel non plus, peu vendeur et peu flatteur pour un plat... En plus à part les myrtilles et le curaçao...je ne vois pas trop! Est-ce donc tricher que d'utiliser du colorant alimentaire pour...

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Tags: crème, bergamote, fleur

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15 août 2018

°panisse°

Alors, que pensez-vous d'aborder le cas de la PANISSE? C'est pas très clair comme histoire, n'est-il pas? J'ai toujours entendu dire que c'était LA recette de Marseille, ensuite j'ai entendu que cela viendrait de Nice et s'appelerait SOCCA.... et pour...

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Tags: apéro, accompagnement, farine pois chiche

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18 janvier 2012

°wok de canard, aux navets & gingembre°

Du canard, pour continuer sur la lancée du 'en 2012, on lâche tout', nouveau slogan avant changement d'ère! Plus que 11 mois! Alors profitez! Wok de filets de canard aux navets & au gingembre pour 2 personnes 1 magret de canard, 2cm de racine de gingembre,...

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Tags: gingembre, canard, navet

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29 décembre 2010

°DIY/déco verre éphémère°

Pour changer un peu de la tambouille... un peu de bidouilles! En prévision du buffet de la Saint Sylvestre, je me suis demandée comment marquer les verres pour que chacun le retrouve et ce jusqu'au bout de la nuit? Pas question de passer son temps à laver...

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Tags: fêtes, vaisselle, diy

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30 décembre 2010

°DIY/bougeoir éphémère°

Toujours sur le thème de la bidouille et des fêtes... ben oui, cette année, pas trop de cuisine, juste ce qu'il faut pour pouvoir profiter des invités et surtout je vais faire (pour une fois) des plats déjà testés et approuvés... privilégier les plats...

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Tags: fêtes, diy, déco

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27 octobre 2009

°crevette au pistou de verveine°

Lors de la petite virée des JBL en Belgique, alors que nous visitions les jardins de Pomone; José, l'hôte des lieux nous expliquait les différentes utilisations que l'on pouvait faire des dizaines de plantes aromatiques qu'il cultive avec amour. Et la...

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Tags: crevette, verveine, pistou

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2 avril 2011

°filet de boeuf, sauce café°

Encore une petite réminiscence de nos dernières vacances (c'est dingue le profit qu'elles ont eu ces vacances). Une véritable surprise que ce filet de boeuf sauce café dégusté dans un restaurant situé au dessus d'un magasin... qu'il fallait traverser...

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Tags: café, boeuf, fêtes

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23 juin 2009

°jus de pastèque à l'estragon°

Un morceau de pastèque qui se languit au fond de mon frigo, en se demandant comment il va bien pouvoir finir sa vie de pastèque. Poubelle? Non chez bidouilles & tambouilles, c'est plutôt composte! Mais heureusement pour lui, une fin beaucoup plus enviable...

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Tags: boisson, estragon, pastèque

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6 juin 2009

°picnic°

Bon ben voilà, ça c'est fait! Et oui, on vous l'avez promis, l'aventure avec un grand A! Les Lorraines n'ont peur de rien et surtout pas de la pluie! Après plus d'un mois de soleil, de chaleur et même de sécheresse... je n'avais aucun doute: il allait...

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Tags: lorraine, metz, rencontre

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3 mai 2009

°velouté de fanes de radis & sa tartine de chèvre°

Tout se mange dans le radis et en ces temps de crise (m'ouais, je sais elle a bon dos la crise, mais étant donné que de nombreux grands patrons surfent sur la vague pourquoi pas moi?) je vais vous le prouver! Crise ou pas crise, Mr Kroutch me fait toujours...

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Tags: soupe, radis, pomme de terre

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13 novembre 2007

°crevettes à l'orange & au chorizo°

Il parait qu'en cuisinant différents produits issus d'un même terroir, on ne peut pas commettre de fautes de goût! Bon soit! Alors allons y! J'ai des crevettes (et de un)... crevettes/mer... mer/méditérannée... méditérannée/Espagne... Espagne/Chorizo...

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Tags: chorizo, crevette, orange

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5 mars 2008

°mon curry de crevettes°

Le naturaliste anglais Charles Darwin a travaillé et a finalement publié la théorie de l'évolution, tentant d'expliquer l'évolution des espèces vivantes, au cours du temps, à partir d'un même ancêtre, grâce au processus de sélection naturelle. Cela laisse...

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Tags: crevette, curry, inde

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25 novembre 2007

°omelette aux trompettes de la mort, tomme , muscade & Tonka°

J'adore les champignons des bois, malheureusement je ne les connais pas et je vous assure que ce n'est pas évident de convaincre un mycologue avertie de vous emmener dans les bois à la recherche de ces trésors... Ils sont méfiants et ne donnent jamais...

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Tags: oeuf, fève tonka, muscade

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10 novembre 2007

°crumble rhubarbe & marron°

Oui encore du crumble, mais avec la dernière rhubarbe de la saison! Il faut dire qu'il n'y a plus de saison ma pauv' dame! Des mouches poisseuses, des moustiques à la pelle, des insectes en pagaille et encore de la rhubarbe dans le jardin... le 8 novembre...

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Tags: crumble, rhubarbe, marron

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14 octobre 2007

°feuilletés de figues à la fourme d'Ambert°

J'adore les figues, mais dans l'est de la France ce n'est vraiment pas évident d'en trouver des bonnes dans le commerce..., mais dans les vergers oui! A la grande stupéfaction de la plupart des gens, de nombreux fruits dits "méditerranéens" poussent très...

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Tags: roquefort, feuilleté, figue