bidouilles &amp; tambouilles

26 février 2011

°MAC/bouchées mûre/amande/chocolat°

Le défi, si vous l'acceptez est de vider les réserves de bouffe du congelo et du placard... gloups! Ah oui quand même, ça fait exactement 20 jours que je tiens bon, à raison d'une facture de 30€/semaine au sup... c'est à dire que dalle! Mais je commence...

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Tags: amande, chocolat blanc, confiserie, mûre, fêtes

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23 février 2011

°mousse de fromage blanc, cœur de framboise°

Cela fait une éternité que j'avais envie de réaliser une mousse de yaourt ou de fromage blanc et puis voilà, le temps nous rattrape, on oublie un peu jusqu'au jour où on retombe sur ses notes ou on lit une recette avec cette idée et même un petit truc...

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Tags: framboise, fromage blanc, light, fêtes, gélatine, mousse, blanc d’œuf, été

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20 février 2011

°rillettes de cochon°

Bon, juste un bref aparté dans le défi 'vivre en autarcie ou presque'... ben oui, parce que notre RDV traditionnel du week-end cochon est incontournable chez bidouilles & tambouilles et pis que le cochon, ça n'attend pas et que février c'est déjà limite...

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Tags: charcuterie, saindoux

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15 février 2011

°Bubbles and Squeak///galette chou-pommes de terre & gésiers confits°

J'avais bien lu et relu que les marabout chef étaient pas mal du tout, mais j'avoue n'être jamais tombée sur un numéro, dont le sujet m'intéressait au point de vouloir l'acheter. Mais quand j'ai vu le spécial pommes de terre... je me suis dit celui-ci,...

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Tags: chou, pomme de terre, royaume uni, gésier, automne, hiver

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10 février 2011

°crêpettes aux amande & citron°

Je vous avez prévenu... avez-vous bien gardé la pulpe d'amande? Parce que c'est aujourd'hui qu'il va falloir la resortir ! Basé (un peu) sur l'idée des petits ricochets de cuisine de Sonia Ezgulian... bon ok c'est peut-être un peu présomptueux (je vous...

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Tags: amande, citron, crêpe, blanc d’œuf

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6 février 2011

°crème d'amande légère au citron, confit de cassis °

J'ai déjà parlé de la vie de mon congélateur et de mon placard... ben oui, ils sont toujours blindés. J'y travaille pourtant, j'ai l'impression de bien piocher dedans, sans les réapprovisionner... mais rien n'y fait, tout est toujours aussi plein! Bon...

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Tags: crème, amande, citron, cassis, été, jaune d’œuf

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2 février 2011

°morue aux pommes de terre & ail de Simone°

Les recettes de famille.... souvent, ce ne sont même pas des recettes... un peu comme celle-ci de ma maman ou celle que je vous présente aujourd'hui, non pas vraiment une recette... C'est un plat que faisait ma grand-mère quand j'étais petite. En fait,...

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Tags: ail, poisson, pomme de terre, morue

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28 janvier 2011

°tarte au potiron à l'orange°

La récolte de potiron a été assez bonne cette année... malheureusement après les avoir oubliés dans le jardin d'hiver (je sais, ça fait prétentieux... mais c'est une pièce non chauffée dans laquelle j'entrepose mes plantes en hiver alors?) et retrouvés...

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Tags: potiron, tarte, orange, zeste confit, raisin sec, automne

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25 janvier 2011

°DIY/déco verre°

Lorsque je reçoit plus de 8 personnes, il est toujours difficile pour moi d'avoir assez de vaisselle et plus particulièrement les verres à vin, ben oui, je sors mes verres en cristal uniquement à table et avec 8 personnes maxi! Du coup, Mr Kroutch (il...

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Tags: fêtes, vaisselle, diy

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22 janvier 2011

°Marmit'soup' au poisson°

ça, c'est le petit plat qui va bien quand on est nombreux à table... ou même à l'occasion d'un buffet, à condition d'avoir un chauffe-plat... bien évidemment, c'est la condition sine qua non, pour organiser un buffet chaud et pour ne pas avoir à faire...

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Tags: crevette, gingembre, soupe, poisson, carotte, moule, light, citronnelle, lotte, automne, hiver

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19 janvier 2011

°brioche perdue, poires caramélisées, espuma de réglisse°

Inspiration du restaurant Bellini lors d'un déjeuner entre cops, hein c'était bon, hein oui les filles, c'est une bonne adresse? Et pis ça faisait super longtemps que j'avais une idée en tête... un mariage poire et réglisse que ma copine Coco m'avait...

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Tags: crème, espuma, poire, réglisse, brioche, pain perdu, automne

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16 janvier 2011

°pâtes farcies au camembert & noisette°

Une idée rapide de farce faite à base de produits que tout le monde a dans son frigo ou son placard. Ici des conchiglioni farcis avec du camembert... Pour les pâtes, on peut remplacer par des cannelloni ou des feuilles de lasagnes roulées et pour le fromage,...

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Tags: pâte, noisette, farci, camembert

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14 janvier 2011

°DIY/déco noël°

Toujours en mode "bidouilles", envie de cocooning , de rester bien au chaud chez soi et de rendre son petit intérieur bien douillet... quelques idées éphémères de déco hivernale avec pas grand chose (ça mérite pas plus, hein ma petite Ingrid?) qui peut...

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Tags: fêtes, diy, déco

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10 janvier 2011

°tarte au fromage blanc°

Ah! La tarte au fromage de maman... la meilleure du monde! Du monde? Bon ok peut-être pas mais en tout cas c'est la meilleure jamais mangée (et dieu sait qu'ici en lorraine, on en mange pas mal!), que ce soit celle trouvée chez les meilleurs pâtissiers...

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Tags: fromage blanc, tarte, recette lorraine, tradition

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6 janvier 2011

°potage aux pois cassés aux noix de saint-Jacques°

Pour ne pas faillir à MA tradition, je débute l'année avec une petite souplette! Cette année, pas de grippe H1N1, pas de foie en vrac (légèrement gras, tout au plus), bref pas besoin de soupe détox! En revanche quelques restes de noix de st jacques du...

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Tags: soupe, st jacques, fêtes, pois cassé

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30 décembre 2010

°DIY/bougeoir éphémère°

Toujours sur le thème de la bidouille et des fêtes... ben oui, cette année, pas trop de cuisine, juste ce qu'il faut pour pouvoir profiter des invités et surtout je vais faire (pour une fois) des plats déjà testés et approuvés... privilégier les plats...

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Tags: fêtes, diy, déco

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29 décembre 2010

°DIY/déco verre éphémère°

Pour changer un peu de la tambouille... un peu de bidouilles! En prévision du buffet de la Saint Sylvestre, je me suis demandée comment marquer les verres pour que chacun le retrouve et ce jusqu'au bout de la nuit? Pas question de passer son temps à laver...

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Tags: fêtes, vaisselle, diy

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27 décembre 2010

°Tico Rico///entremet lait & café°

Malgré la non réputation gastronomique de ce pays, je savais bien que je reviendrai avec au moins une idée! Il faut dire que les 18 heures de voyages y sont pour beaucoup... on commence par regarder un film, on mange, un deuxième film et pis (malgré mes...

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Tags: lait de coco, café, entremet, gâteau, fêtes, amérique latine

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15 décembre 2010

°salade de panais aux cranberries°

Histoire de se remettre de 15 jours de resto... un peu de verdure, un peu de cru! Une petite recette que j'ai trouvé dans le livre de Julie Andrieux 'Tout cru', que je ne connaissais pas et qui apparemment est déjà vieux (vraiment pas à la page la fille!)....

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Tags: salade, cranberry, fromage blanc, menthe, panais, light

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25 novembre 2010

°carnet de recettes°

Abricots au Porto, farci roquefort/Pécan Apéro croc'amandes Apéro croc'pistaches Apéro croc'graines Bonbons de sardines Boules de chèvre au miel & citron Brochettes tomates/mozza Chèvres marinés à l'huile d'olive Cheesecakes au fromage ail & fines herbes...

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