dimanche 7 juin 2009

°fraise & pistache°

J'ai découvert récemment (dans un magazine) que les fraises et le basilic s'accordaient, soit disant, à merveille. Toujours vérifier ses sources, disait le petit manuel du bon détective de Picsou Magazine, c'est comme ça que je me suis retrouvée une fraise dans la main droite et une feuille de basilic dans la gauche et hop, dans la bouche... j'ai été bluffée! Du coup ma petite tête tourmentée n'a fait qu'un saut pour une association des plus improbables, les fraises et le pistou... C'est le dessert que j'avais amené au picnic des... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 09:39 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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dimanche 19 avril 2009

°avocat & crevette, version crue/version cuite°

Le classique avocat/crevettes? Oui, mais à la pistache! Ne vous êtes-vous jamais posée la question..."pourquoi l'avocat est-il toujours servir cru?" Après de savantes recherches sur internet, j'ai appris que cuit, l'avocat devenait amer... Outre le fait que je sois véritablement bornée et, comme tout le monde sait, que les informations trouvées sur le net ne doivent pas être prises pour argent comptant. Je me suis empressée de vérifier par moi-même ce fait. L'avocat/crevettes en version cuite donc et en version crue plus... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 10:38 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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mercredi 6 août 2008

°salade de lentilles vertes, à l'huile de pistache & andouillette°

En gastronomie, comme en musique, j'aime les changements de rythme, les associations inavouables ou étonnantes... Je ne vais pas faire l'éloge de la gastronomie lyonnaise; elle n'a pas besoin de moi pour sa réputation... C'est vrai que cette cuisine là, c'est de la vraie, de la franchouillarde, des tripes, du cochon... bon c'est vrai aussi que ces aliments là ne sont pas réputés pour leur finesse culinaire et pourtant.... tripes et cuisine gastronomique peuvent faire bon ménage. Cette recette ressort d'un bon déjeuner au restaurant... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 07:48 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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