fraise - bidouilles & tambouilles

31 mai 2020

°tartelette fraise & fleur d'oranger°

Cette recette de dessert de Cyril lignac avait vraiment titillée mes papilles... Cette association fleur d'oranger/fraises, hum! Du coup, j'ai récidivé et décliné en tartelette individuelle pour un dessert un peu chic et de saison! Tartelettes fraise...

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Tags: fraise, tarte, fleur d'oranger, printemps, jaune d’œuf

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19 avril 2020

°fraises, crème légère à la fleur d'oranger°

Je regarde de temps à autre, Cyril Lignac sur M6, pour Tous en Cuisine . Je trouve ça sympa comme initiative. Bon, c'est un peu le bordel, mais c'est bien de pouvoir s'adapter à ce genre de circonstances en changeant nos habitudes et en sortant de sa...

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Tags: crème, dessert, fraise, fleur d'oranger, printemps

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20 juillet 2013

°cheesecake au yaourt grec & fraises °

Depuis ce fameux gâteau, j'avoue avoir cédé à la facilité... en le refaisant encore et encore... Sauf que les mangues en ce moment, c'est pas vraiment de saison et surtout, sur les étales des marchés, il y a plein d'autres fruits beaucoup plus "sexy"...

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Tags: cheesecake, yaourt, fraise, gâteau, chantilly, printemps

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22 juin 2012

°confiture fraise & sureau°

6kg de fraises... 3 possibilités heu non 4? 2kg à manger escrabouillées avec de la crème, 1kg pour the famous glace à la fraise de Mr Kroutch, 3kg pour la confiote de fraises mégaclassique de chez classique. Voici le programme... mais 3kg de fraises plus...

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Tags: sureau, fraise, confiture, conserve, printemps

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25 juin 2011

°fraise au vieux balsamico°

La suite de cette étape à Modène et de notre découverte du véritable vinaigre balsamique, mais en version sucrée. Fraises au balsamique et au basilic des fraises, quelques gouttes de vieux balsamique, quelques petites feuilles de basilic. On mélange et...

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Tags: salade, fraise, basilic, balsamique, printemps

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4 juin 2011

°tarte aux fraises°

Là c'est du classique, du lourd que je vous propose. Tous les ans à la période des fraises, je fais l'inévitable tarte aux fraises... dont je raffole pardessus tout! Mais à chaque, je suis un poil déçue de la consistance, je trouve que la crème pâtissière...

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Tags: fraise, tarte, vanille, pâte à tarte, tradition, printemps

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8 août 2010

°pavlova rose & fruits rouges°

Au début, je voulais faire un dessert aux framboises et à la rose (Pierre Hermé quand tu nous tiens!)... ben oui, c'est bien la saison des framboises en ce moment! Sauf que cette année la framboise est capricieuse et que le temps chaud et sec de ces derniers...

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Tags: crème, framboise, fraise, rose, groseille, meringue, cassis, fêtes, blanc d’œuf, été

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20 juin 2010

°gâteau façon tarte aux fraises'°

Au tout début, une sortie annulée et un tête à tête avec Mr Kroutch (en plus pas de match crucial prévu le soir même)... le bonheur! ça c'était sans compter le coup de fil à un ami, 'hein ben qu'est ce que vous faites ce soir? Vous êtes dispo pour un...

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Tags: fraise, vanille, gâteau, printemps

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1 juillet 2009

°pavlova aux fraises & basilic°

Assez contente de moi, malgré, d'après Mr Kroutch, un plantage de dessert complet... mais où tout le monde en a repris 3 fois! pas mal pour un ratage! Oui contente, parce que cela faisait très longtemps que je voulais faire une Pavlova. J'avais découvert...

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Tags: fraise, basilic, chantilly, meringue, fêtes, blanc d’œuf, printemps

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21 juin 2009

°p'tit fraisier au sureau°

Les fêtes de quartier... c'est drôlement sympa! Bon le problème, c'est que je ne connais aucun de mes voisins! Non que je sois associable (quoique!) mais surtout pour la raison que mon jardin est entouré de murs de plus de 1,80 m de hauteur (et oui, vous...

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Tags: sureau, fraise, entremet, fêtes, printemps

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7 juin 2009

°fraises au pistou basilic/pistache°

J'ai découvert récemment (dans un magazine) que les fraises et le basilic s'accordaient, soit disant, à merveille. Toujours vérifier ses sources, disait le petit manuel du bon détective de Picsou Magazine, c'est comme ça que je me suis retrouvée une fraise...

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Tags: huile de pistache, fraise, pistou, basilic, pistache, printemps

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9 mai 2009

°Saint-Honoré aux fraises & pistaches caramélisées°

Monsieur Kroutch cuisine de temps à autre, mais en y réfléchissant de moins en moins... Mais quand Monsieur fête son anniversaire, il est extrêmement attentif au dessert proposé. En général, il s'adresse aux professionnels (sympa pour moi!) pour commander...

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Tags: fraise, pistache, gâteau, chantilly, pâte à chou, fêtes, tradition, printemps

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23 mars 2009

°gelée de pamplemousse aux fraises séchées & pistache°

Depuis une vingtaine d'années (oups... là ça fait mal!) j'ai accumulé un nombre impressionnant de recettes, de papiers découpés dans des magasines, de notes manuscrites prises sur le vif (en réunion quand je m'ennuie un peu, mon esprit va directement...

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Tags: pamplemousse, agar agar, fraise, pistache, gelée, hiver

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17 mars 2009

°macarons sucrés°°°macaron framboise/rose, fraises séchées, pandan, cointreau, pistache°

Cet article aurait également pu s'intituler "journée d'enfer suite à achat compulsif!" En effet, lors de ma dernière visite dans un magasin spécialisé dans les métiers de bouche (classe, non?). Complètement euphorique, je me suis laissée emportée par...

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Tags: framboise, fraise, rose, macaron, pistache, cointreau, pandan, fêtes, blanc d’œuf

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5 juin 2008

°Quat'couches///entremet fraise & rhubarbe°

Association connue et reconnue, testée et approuvée, rien d'original certes, mais tellement agréable et de saison. En plus, mon jardin regorge de rhubarbe (pour une fois qu'il produit autre chose que des escargots gluants et des limaces collantes!) et...

Posté par CendrineJ à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar agar, rhubarbe, fraise, entremet, fêtes, printemps